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「欣葉日本料理」吃到飽目前全臺(tái)共5間分店，4家臺(tái)北、1家桃園，位於新光三越百貨信義A11的分店則是品牌首店，也是信義區(qū)吃到飽的元老級(jí)推薦。

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能在五星級(jí)飯店、高級(jí)餐聽(tīng)百家爭(zhēng)鳴的信義區(qū)吃到飽，維持重要餐期幾乎客滿盛況，靠得就是好口碑與高性價(jià)比（Google 4.1分/3,402則評(píng)論），建議來(lái)吃自助百匯第一步就是把所有菜色巡一遍再下手，以免漏掉必吃或吃不下好料就太可惜了。

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「欣葉日本料理」自助吧

「欣葉日本料理」曾多次榮獲媒體評(píng)比或網(wǎng)友票選為”臺(tái)北吃到飽餐廳第一名”，信義店的自助取餐吧就設(shè)在餐廳正中央，一進(jìn)門(mén)就看得到，冷食區(qū)最熱門(mén)非﹤現(xiàn)切生魚(yú)片﹥、﹤海鮮水產(chǎn)﹥莫屬。

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為傳達(dá)日式料理”不時(shí)不食”精神，自助餐會(huì)根據(jù)季節(jié)更替時(shí)材，大推秋季新推出的『紅甘柚子味噌』，粉嫩嫩非常誘人。

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費(fèi)工烹煮的日式經(jīng)典佳餚『秋刀魚(yú)佃煮』煮到魚(yú)骨都化了；臺(tái)灣庶民美食『鯊魚(yú)煙涼拌食蔬』也不錯(cuò)。

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﹤手做壽司﹥與﹤現(xiàn)做手卷﹥也是吃到飽的人氣排隊(duì)區(qū)。

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Alice喜歡「欣葉日本料理」宛如珠寶盒般的﹤手做壽司﹥，這秋天的配色讓人食慾大開(kāi)，十幾款迷你握壽星、花壽司、軍艦壽司都光彩奪目。

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明星餐點(diǎn)﹤壽喜燒﹥的主角是超大片的豪邁『牛肩肉』，主廚們幾經(jīng)嘗試將鮮豔紅潤(rùn)的牛肉切出最可口的黃金厚度薄片。

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客人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)涮再細(xì)緻搭配蒟蒻絲與豆腐的壽喜燒，站在旁邊光聞香氣就叫人飢腸轆轆。

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秋季除了海鮮還大打牛肉料理，﹤鍋物區(qū)﹥除了長(zhǎng)青的『土瓶蒸』、高喜好度的『山藥雞湯』、『味噌鮭魚(yú)湯』，新品是以肉骨茶為基底，散發(fā)與蒜香與胡椒香氣的『牛肉精力湯』。

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再來(lái)是「欣葉日本料理」每季都全面更替的﹤懷食小缽﹥，這應(yīng)該是信義區(qū)吃到飽中的相對(duì)特殊的手作餐點(diǎn)。本季添加柿餅、味噌、起司等濃郁食材及海鮮，變化出『蟹肉金山寺味噌』、『果香燻鮭』、『柿餅起司』、『秋菊錦衣凍』等，讓入秋後總想吃些重口味的朋友也能在醇厚與爽口間取得平衡。

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﹤屋臺(tái)風(fēng)燒烤﹥是「欣葉日本料理」吃到飽重點(diǎn)，晚餐限定的『烤香魚(yú)』必吃之外，肥嫩的『鮭魚(yú)肚』、『烤鯛魚(yú)下巴』也是搶手貨。

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有鑑於臺(tái)灣人愛(ài)吃牛排，鐵板區(qū)秋季新菜是熱騰騰的『現(xiàn)煎牛肩排』，有別於吃到飽飯店餐廳千篇一律的『爐烤牛排切片』。

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「欣葉日本料理」全年都有的﹤炸物天婦羅﹥少不了炸蝦、唐揚(yáng)雞、炸季節(jié)食蔬。

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其中『黃金彩衣豚肉揚(yáng)』、『黑玉韭菜香菇丸』是炸物新菜。

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﹤中式熱炒﹥ 也有因應(yīng)主題佳餚，而且名稱頗有詩(shī)意、配色也充滿楓紅氣息。

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吸睛的『秋玉彩絲雨來(lái)菇』、『秋栗燒雞』、『避風(fēng)塘牛肩肉』、『中華風(fēng)味小卷』，讓人有嘗鮮的衝動(dòng)。

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為維持競(jìng)爭(zhēng)力與新鮮感，「欣葉日本料理」每季大刀闊斧翻新自助餐菜色，Buffet取餐臺(tái)另一邊是中和大魚(yú)大肉的﹤沙拉﹥、﹤水果﹥。

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「欣葉日本料理」吃到飽在菜色上不斷自我挑戰(zhàn)，菜色也不局限日式，以甜菜根調(diào)色的『醋蓮根』、使用栗子南瓜/東昇南瓜與蝦卵的『蜜烤南瓜蝦卵沙拉』艷橘金黃搶眼，表現(xiàn)出濃濃秋意。

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六款當(dāng)季水果都切成適口、方便食用大小，葡萄柚還費(fèi)心去皮毫不馬虎。

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甜點(diǎn)控最愛(ài)的點(diǎn)心區(qū)提供常溫、冷藏甜點(diǎn)，還有暖呼呼熱甜湯，通通隨你吃到飽。

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琳瑯滿目的日式與西式甜點(diǎn)，連臺(tái)式芋圓紅豆湯也吃得到；『檸檬塔』與『黑胡麻豆腐』是秋季推出的必吃新甜點(diǎn)。

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冰品區(qū)有精選冰淇淋、吃到飽餐廳少見(jiàn)的聖代，本來(lái)想拿一份來(lái)瞧瞧，結(jié)果這次新菜太精彩，最後竟然忘了：(

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紅酒、白酒、梅酒等…無(wú)限暢飲也是「欣葉日本料理」自助餐的浪漫與情調(diào)?！竞染撇婚_(kāi)車(chē) 安全有保障】

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大口吃肉就是要大口喝酒才有fu~啊【喝酒不開(kāi)車(chē) 安全有保障】

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﹤無(wú)酒精冷熱飲﹥的果汁、咖啡等選擇也不少，「欣葉日本料理」連飲料都非常用心推出新品，堪稱面面俱到。

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「欣葉日本料理」實(shí)吃分享

看到這一桌澎湃美味的料理，是不是食指大動(dòng)了呢？！

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首盤(pán)必吃冷盤(pán)海鮮/生魚(yú)片！「欣葉日本料理」吃到飽永續(xù)海鮮採(cǎi)購(gòu)的堅(jiān)持，很能打中Alice的心，海鮮不只新鮮，還是排除瀕危物種、排除非法捕撈、來(lái)源可追溯的漁獲。

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從前以為紅甘最棒的吃法是生魚(yú)片，但吃過(guò)『紅甘柚子味噌』後一整個(gè)顛覆過(guò)去想像，炙燒後的生魚(yú)片因油脂融化而更軟嫩豐腴且散發(fā)淡淡香氣，果香濃郁的鹹甜柚子味噌更是神來(lái)一筆。

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「欣葉日本料理」的軍艦壽司以黃瓜片取帶海苔，讓甲狀腺亢進(jìn)的人都可以食用，晶瑩剔透的鮭魚(yú)卵、章魚(yú)丁壽司口感豐富；秋季新菜『炙燒秋刀魚(yú)棒壽司』是佃煮後才鋪在醋飯上，再加上紫蘇葉增添清香、以味噌提味，口味層次充滿深度。

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酸辣泡菜與發(fā)酵納豆的韓日搭配經(jīng)過(guò)絲滑酪梨調(diào)和後，使『酪梨泡菜納豆捲』看似奇特卻意外不衝突；『炙燒鮭魚(yú)』、罕見(jiàn)的『比目魚(yú)鰭邊肉』都是入口即化的可口握壽司。﹤手做壽司﹥魅力滿滿，讓不想被白飯?zhí)铒柖亲拥腁lice都忍不住拿了好幾個(gè)><

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「欣葉日本料理」的主廚非常細(xì)緻，嚴(yán)選不同味噌與起士來(lái)搭配各種食材，如以甘美濃厚的金山寺味噌佐黃瓜與蟹肉；以蘋(píng)果與起士芝麻醬提升燻鮭魚(yú)風(fēng)味；將自製柿餅蜜餞拌入奶油起司，然後搭配古早味飛機(jī)餅乾。

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視覺(jué)與口味兼具的海鮮凍也是令人意猶未盡，每款一口吃的懷食小缽都是師傅花費(fèi)心思與時(shí)間的精緻作品，不輸主菜。

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關(guān)西壽喜燒與關(guān)東壽喜燒的差異，就是店家用醬油、味林、料理酒及砂糖自行調(diào)味，並非直接用市售醬汁，因此每家都有自己的祕(mì)方比例與獨(dú)特風(fēng)味，而「欣葉日本料理」的關(guān)西壽喜燒更是經(jīng)多次嘗試後微調(diào)的臺(tái)灣人口味。

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令人驚豔的是牛肩肉不老不柴，雪花分布均勻、飽吸肉汁精華且鹹甜不死鹹。

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『現(xiàn)煎牛肩排』也是必吃，牛肩排香Q滑嫩、口感類似牛小排且油脂較少。秋季主打精選牛肩，是主廚因材施”料”的展現(xiàn)XD 根據(jù)每個(gè)部位特性切出不同厚度、尺寸，給予不同的料理烹煮方式，從燉湯、涮肉片、煎牛排、熱炒…，愛(ài)吃牛肉的朋友不容錯(cuò)過(guò)大飽口福的機(jī)會(huì)。

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『避風(fēng)塘牛肩肉』很有趣，大火快炒掌握牛肉的鮮嫩度外，突破一是以通常運(yùn)用在海鮮的粵菜避風(fēng)塘烹飪法，突破二是豆酥、蒜酥再加金”牛”角餅乾，增添脆口感也與牛肩肉相呼應(yīng)，看得出主廚童心未泯。

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『秋玉彩絲雨來(lái)菇』以生長(zhǎng)在乾淨(jìng)無(wú)汙染環(huán)境的雨來(lái)菇為主角，軟脆爽口、香甜柔嫩的『秋栗燒雞』老少咸宜、辛辣鹹香的『中華風(fēng)味小卷』則是成熟的大人味下酒菜。

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別小看「欣葉日本料理」的『牛肉精力湯』，先費(fèi)時(shí)8小時(shí)以牛骨熬煮、去渣，湯頭再加入肉骨茶包、整顆蒜頭、白胡椒等佐料增香，滋味迷人喝了全身暖呼呼。

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老字號(hào)卻用心於帶給客戶新感受，燒烤料理與主題牛肉結(jié)合端出『牛肉蒟蒻捲』，高纖彈牙的蒟蒻和牛肉片是新奇的對(duì)味組合、『烤鮭魚(yú)腹』脂香肥嫩讓人垂涎。

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新菜『鹽烤白蝦』鮮甜緊實(shí)，還有『烤香魚(yú)』、『烤下巴』、『烤雞翅』…因?yàn)榻?jīng)典所以也非吃不可啊。

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小巧玲瓏『黑蕈菇法式鹹派』先手桿餅皮後烘烤、放入翻炒後蕈菇餡料再烤第二次，每道菜看似平凡但背後卻是扎扎實(shí)實(shí)一步一腳印的費(fèi)心勞力過(guò)程。

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炸三層肉的麵衣特別加入彩色米果的『黃金彩衣豚肉揚(yáng)』口感更酥脆、創(chuàng)新結(jié)合臺(tái)菜蒼蠅頭的『黑玉韭菜香菇丸』都是香噴噴的邪惡炸物，「欣葉日本料理」對(duì)每一道料理不論大菜小吃或點(diǎn)心都非常講究。

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推薦試試「欣葉日本料理」的『黑玉韭菜香菇丸』，咬開(kāi)來(lái)是魚(yú)漿、絞肉、韭菜花、荸薺、皮蛋的飽滿內(nèi)餡，搭配外層厚實(shí)多汁的香菇，讓人吃完立刻想再拿一顆。

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梅酒、果汁、茶飲都是佐餐好搭檔。

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前面菜色太澎湃實(shí)在吃太飽了，最後以塔派酥香、酸甜清甜的『檸檬塔』、芝麻香濃、豆腐綿滑的『黑胡麻豆腐』畫(huà)下句點(diǎn)。

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「欣葉日本料理信義店」座位空間

欣葉信義店約有250座位，以四人桌為主，也有零星雙人桌。

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可彈性併桌供團(tuán)體聚餐使用，又因餐廳把用餐空間稍微分區(qū)隔開(kāi)，可減少戶擾。

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信義店另有4間包廂，約可容納10-30位。

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針對(duì)來(lái)慶生的朋友，「欣葉日本料理」贈(zèng)送免費(fèi)玩一次扭蛋，寓意良好的祝賀小物將帶給壽星順利如意、財(cái)富豐收的一年。

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謝謝餐廳招待，「欣葉日本料理」以真材實(shí)料的食材、費(fèi)工細(xì)膩的餐點(diǎn)、隨主題變換的菜色翻新，創(chuàng)造長(zhǎng)久以來(lái)的好口碑，推薦”有情用心的真滋味”給喜歡吃到飽自助餐的朋友。

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「欣葉日本料理」信義店
地址：臺(tái)北市松壽路11號(hào)5樓(新光三越信義A11)
電話：02-8780-1366
價(jià)格：成人平日午餐$740、平日晚餐或假日午晚餐$900，兒童未滿6歲免費(fèi)、12歲以下半價(jià)（新光三越卡95折）

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