(本篇為體驗(yàn)邀稿)
年初的越南行不僅是目前人生最長的一段國外旅遊，
越南菜應(yīng)該也是我平常最常選擇的異國菜色了！
越南菜對我來說除了保有東南亞香料的刺激感，
在食材搭配上總有一股屬於越南的清爽感，
[Merry Pho 美利河]其實(shí)放在我SNS的收藏夾已經(jīng)好一段時(shí)間，
只是最近幾次到新竹的小旅行都沒有機(jī)會(huì)到竹北吃個(gè)飯，
剛好收到體驗(yàn)的邀約，我當(dāng)然吃爆(手指愛心)。
顏色的明度也挑選了相對緩和的答案，?
亮眼之於又不致使視覺疲乏(表示喜歡)。
在店家介紹裡提到美式越南菜為主要概念，
在餐廳裡外也可看見一些小巧思，
重新繪製的自由女神像與越南菜的結(jié)合，
或是室內(nèi)牆面上的一些具西部風(fēng)情的裝飾，
手法輕巧也不佔(zhàn)去主角的風(fēng)采， 有種空間彩蛋的概念。
[Merry Pho 美利河]除了室內(nèi)空間寬敞舒適之外，
前臺(tái)後方的出餐口可一窺廚房的狀態(tài)，
在餐點(diǎn)的衛(wèi)生上面讓人覺得放心，
矩陣排列的越南菜常見香料也好療癒。
[北越炸雞]
跟大部分的東南亞炸雞一樣是薄皮系列，
但是沒有因?yàn)槠け《Я怂执喽龋?
我也特別喜歡他對於熟成的控制，
好像再多炸幾秒，那個(gè)酥皮就會(huì)刮傷喉嚨，
搭配一旁店家特調(diào)的椒麻醬，
那個(gè)刺激感真的是熱情的東南亞無誤，
香氣與辣味一同入口的確很爽。
豬肉的調(diào)味偏甜，大概是蜜汁燒肉的概念，
不過加上一旁的魚露與檸檬，
把甜度重新定義後就可以感受到醃醬裡面的其他香料，
這邊要提醒大家拍照當(dāng)然重要，
但拍完照之後真的這道菜要記得先吃，
店家把飯打碎的處理手法非常特別，
剛上桌的時(shí)候乾鬆的碎飯與烤豬肉與花生碎一起入口真的很讚，?
不過加上一旁的魚露與檸檬，
把甜度重新定義後就可以感受到醃醬裡面的其他香料，
這邊要提醒大家拍照當(dāng)然重要，
但拍完照之後真的這道菜要記得先吃，
店家把飯打碎的處理手法非常特別，
剛上桌的時(shí)候乾鬆的碎飯與烤豬肉與花生碎一起入口真的很讚，?
但如果放太久飯粒吸收了醬汁就會(huì)少一個(gè)口感囉！
[咖哩綜合海鮮河粉]
既然都Merry Pho了！不吃河粉怎麼行！
有別於大家一般常選擇的以清湯為底的河粉，
我們這次品嘗的是帶越南黃的咖哩口味，
咖哩湯底的香氣溫潤但不會(huì)過分濃厚，
也許是裡頭有大量生洋蔥跟豆芽菜，
咀嚼後會(huì)有蔬菜的甜味也讓整體口感上相對和諧。
[越式煉乳咖啡 + 泰式鮮奶茶]
其實(shí)我上次到越南沒有真的喝到這種在面前滴漏的咖啡，
這次的體驗(yàn)邀約也算是圓了我一個(gè)小遺憾(再次手指愛心)，
雖然我平常喝咖啡糖奶都不加，
不過越南咖啡與煉乳的結(jié)合真的很搭，
不僅沒有蓋住咖啡的烘培香氣也不會(huì)因甜度過高而鎖喉，
泰奶在這邊以外國人的身分表示歡迎(笑)。
(本篇為體驗(yàn)邀稿)