十月底新北府中商圈辦了萬聖節搞鬼活動，
我呢不扮鬼，但是和年輕人來二鬼麵舖府中店吃麵湊熱鬧。
看看大看板上的兩隻小鬼，還挺可愛的。
＂吃麵不圖省事！刁鑽才有這味鮮。＂
顯示自家對於麵和湯頭很要求，也很有自信。
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二鬼麵舖是鬼椒一番鍋的相關品牌，
這家店除了麵舖，也是火鍋店，
很特別的兩店在一起，
不管吃麵還是吃鍋，都從同一個門進入，
嗯哼，怎麼突然有鬼打牆的感覺啊~
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外帶第二碗7.9折呢。
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2020府中搞什麼鬼的特約店家，
出示特惠店家電子優惠DM有送小菜喔。
看到振興券的海報，不禁想著還有人沒用掉嗎？
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門口告示清楚的告訴來用餐的客人，
餐廳每日都有消毒，也請客人配合防疫措施，
發燒就不要進入餐廳囉。
門口也有酒精消毒器，進入前可以先消毒手部。
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一進門，服務人員就會問是吃麵還是吃鍋，
如果吃麵就是在眼前這個空間用餐，
如果吃鍋，就要再往裡面走。
這雖是麵店，卻在牆上擺了許多綠色元素，
看起來蠻清新的，用餐環境很舒適。
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坐定後就來看看菜單，不複雜。
一頁是由紅色麻辣系小鬼領軍的湯拉麵、麻辣燙和湯品，
湯拉麵可選細麵或寬麵，也不全是辣的，
酸菜和大蔥牛骨湯底的麵就不辣。
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白色小鬼領軍的乾拉麵口味就比較多元，
一半會辣，一半不會。
另有幾樣小菜和飲料可選。
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畫記好餐點，就拿到櫃檯點餐、結帳，
透明的窗可以看到廚房就在正後方。
牆邊的櫃子上擺了foodpanda和 Uber Eats的立牌，
應該是放置準備好餐點的櫃子讓外送人員取餐。
可見如果懶得出門，也可以上網訂餐回家吃囉。
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小菜可以單點，也可以選擇三個一組的組合。
小菜櫃上有乾拌麵產品，也可以買回家自己煮。
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冰箱裡有啤酒、果汁、汽水、碳燻烏梅汁和泰式奶茶，
點餐後，服務員會送到桌上。
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餐具自取，還準備了檸檬水讓客人飲用，
味道頗清爽，怕辣的朋友可以準備一杯備用。呵呵))
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我們點的兩組小菜和飲料很快就上桌了。
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A組小菜有花椒牛腱、沙茶米血糕和花椒百頁豆腐。
花椒牛腱切得厚，溼潤不乾澀，口感不錯，
花椒香氣帶點辣只是淋上一些醬汁，味道不重。
沙茶米血糕一塊塊像是炸過而非煮過的軟爛，
有沙茶調味和花生的香味，味道不錯。
花椒百頁豆腐蠻有彈性的，醬汁調味比牛腱要濃。
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C組小菜有手工黃金泡菜、涼拌小黃瓜、和毛豆?豆干。
涼拌小黃瓜是唯一不辣的小菜，眾辣之中讓人覺得酸得清爽。
這手工黃金泡菜就比我認知的辣一些。
毛豆?豆干則是偏向辣豆瓣的調味。
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我們點了一個湯麵＂青麻香草豬五花＂，
端上來覺得頗上心悅目的，
但我竟然不知這片是什麼菜！@@
湯頭是用新鮮青花椒和野山椒搭配每日現熬蔬菜高湯，
喝起來有清淡花椒味，比麻辣湯頭清爽，
不過可能因為豬五花的關係，湯頭帶點油。
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我們選了寬麵，像是刀削麵的寬麵條，
波浪狀看起來就很Q的感覺，
不過泡在湯裡太久還是會變軟，要趁熱吃才好吃。
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一片片的香草五花豬還蠻漂亮的，給了不少，
油花均勻，切得很薄，吃起來口感不錯。
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湯裡有兩塊入味的白蘿蔔和豆芽菜，
增添湯頭的清爽氣味。
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溏心蛋還未成形的蛋黃像面霜一般，
我喜歡這半熟的狀態勝過全熟的顆粒。
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另外點了一個乾麵，是炙燒PR黑牛拌麵，
上頭用蔥絲和辣椒絲點綴，看起來很精緻。
這碗麵看上去幾乎都是牛肉，牛肉給很多，
麵都被覆蓋在下面了。
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把麵翻出來拌一拌，麻辣香味立刻飄散出來，
用細麵更容易讓味道均勻。
拌醬是用花椒、朝天椒和青花椒翻炒熬製，
再加上自製花椒牛油的麻辣口感。
要是有賣這樣的拌醬，直接買回家拌麵吃也不錯。
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Prime指的是最高等級的牛肉，
這咬下不見血，但也不乾柴，帶點油花很好吃。
切得厚厚一塊一塊，兩人分食都能吃上六、七塊，
份量很有誠意。
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我們也點了碳燻烏梅汁和泰式奶茶來嚐嚐。
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泰式奶茶茶味明顯，但滑順不澀，也不會甜膩，
在喝過的泰式奶茶中算是好喝的。
碳燻烏梅汁不怎麼酸，鹹甜鹹甜的味道，
喝起來很順口，同行的年輕人也覺得好喝。
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臺灣的麻辣鍋餐廳越來越多，顯示吃辣的人不少，
現在也出現麻辣麵店，是嗜辣者的福音。
二鬼麵舖的餐點選擇雖然不是非常多，
但都是店家精心調味研發出來的。
這次我們吃的不管是湯麵或乾麵，
都有點辣又不會太辣，蠻過癮的。
其實我小時候不吃辣，現在越來越能吃辣了，
不過我也發現一般餐廳的辣度都不會太辣，
有些甚至可以調整，服務周到。
喜歡吃點辣的朋友們，可以到二鬼麵舖嚐鮮，
新北板橋、三重、新店各有一家，宜蘭和臺南也有，
陸續展店中喔。
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地址：新北是板橋區中山路一段50之7號A廳
電話：(02) 8964-1234