新莊真的四通八達，讓我覓食的陣營從中永和轉移到原本比較少到的三重、蘆洲、五股等地

來跟大家分享一家滷味 "醉滷味"，除了有販售熱滷味，也有多種真空包滷味可以品嘗

雖然店面小小的但人潮依舊絡繹不絕，原來店家2009年就開幕，已經耕植很久了!

帶有干甜味的滷汁吃起來不會太鹹，而且食材都兩道入味工法，隨便夾都好吃~

原本以為「醉」是滷汁有加酒，原來是會讓人陶「醉」，我一吃完立刻推給住五股的朋友!

醉滷味的店面不大，老實說如果不是住附近的朋友真的很容易錯過

但不得不說，我吃一個小時左右的時間，人潮完全沒斷過

所有食材一字排開，全都擺在架上讓顧客自行挑選

靜香通常點餐前會先看一下價目表，對自己餐點的價格會比較有概念

醉滷味的食材種類相當豐富，甚至還有些是我在其他滷味店沒看過的

像是小番茄我就完全沒在其他滷味店吃到，烤的小番茄我很愛，滷的還是頭一次看到

豬腳筋算是店家特色之一，我也很少在滷味店吃到這個，只有幾家有看過

純蛋白也很吸引我，因為我有多囊不能吃太多蛋黃，純蛋白我還不吃爆~

店家有些食材是以稱重計價，一般都是夾一個當代表，老闆就會幫忙下一兩（一份）

如果有什麼食材是要多一點的，記得跟老闆特別說

除了熱滷味之外，醉滷味也有販售冷凍宅配的冰滷味

我們拜訪的那天就看一個店員從頭到尾手都沒停過，一直在裝宅配的滷味

這邊是靜香夾的食材，跟大家會吃的東西有一樣嗎!!

喜歡吃辣的朋友照過來，店家的辣椒是自製的，辣度還不低，敢吃辣的朋有一定要試試

我吃辣等級幼幼班，但超嗜辣的男友非常喜歡店家的辣椒，整碟沾光

像我跟男友一個嗜辣一個不吃辣，就可以請店家把辣椒另外放

?

店內的用餐區很小，就在騎樓下併兩張桌子而已，如果住不遠帶回家吃比較舒服

?

這就是店家的辣椒，看這個紅通通就知道辣度不低吧!!

男友所有食材都邊吃邊沾，還頻頻稱讚辣椒夠香夠辣，愛吃辣的人一定要試試

鴨血 $20（半份/2塊）

喜歡鴨血的朋友可以點半份試試味道，雖然點整份比較劃算

但食量小或是喜歡多嚐試其他食材的人，點半份比較剛好

鴨血的口感很嫩，泡在湯汁裡面非常濕潤滑順，湯底不會辣，還滿好吃

如果需要加辣的朋友記得不要一次加太多喔~

滷味是個容易讓人手滑的小吃，看到眼前滿滿的食物，真的會不小心夾超多

不過滷味我很愛，這一大盤相信我自己也能吃光，多了男友一起分食真的小case

店家的滷汁中藥味還滿濃郁，甘草片的甘甜味滿香，我自己滿喜歡

真的是會吃掉一大盤不嫌膩的那種好吃!

不知道大家吃滷味會把上頭店家附的配菜吃掉嗎? 像是酸菜或蔥之類的

我個人是店家有附就會吃光，如果沒有附也沒關係的那種

但醉滷味的酸菜和青蔥超好吃，是我下次去買會想叫老闆多給我一點的那種

頭一次這麼喜歡酸菜，吃起來甜甜的而且滿爽脆不會太爛，酸菜的醃漬味洗很乾淨，我很尬意！

蔥也滿細緻而且新鮮，入口是濃郁的蔥香

這兩個配角跟食材和滷汁搭配起來很加分

百頁豆腐 $15（半塊）

百頁豆腐有半塊和整塊的選擇，兩種規格自己選

豆腐滿軟綿，QQ彈彈的口感是男友吃滷味必點的

滷汁的香氣在咀嚼時會飄散出來，味道還不錯！

素腰花 $15（3個）

素腰花口感滿脆，不過這個需要燉比較久才會入味，所以不算很入味，但口感不錯

前陣子才在新莊第一次吃真正的腰花，嗯……認真覺得素腰花比較好吃，真正的腰花我不愛

雞蛋白 $20

頭一次看到滷味店有賣純蛋白，對於因為多囊而不能吃太多蛋黃的我來說是福音

蛋白滷得非常鹹香入味，口感QQ彈彈的不會太乾，我超級喜歡

豬腳筋 $40（一兩）

咀嚼控試試這個，靜香蠻少在滷味店看到這個

唯一比較有印象的是石牌站一家麻辣冷滷有賣，其他真的沒看過

這個超Q超彈牙，真的非常有嚼勁，而且滷到相當入味還有滿滿膠質感，我超喜歡

腰花是素的好吃，但豬腳筋就是真正的才夠味夠Q，素的會咬到嘴巴酸

小番茄 $30

好像是頭一次在滷味店看到小番茄，吃燒烤的時候我必點番茄，這次吃滷味也來嚐嚐

滷過的番茄沒有烤的那種爆漿感，但是咬下也是很多汁濕潤

滷汁的味道沒有壓過番茄，入口依舊是番茄的酸香取勝

這樣的吃法也還不錯，有機會可以試試

豬腱肉 $30（一兩）

豬腱肉吃起來不會乾乾柴柴的，入口還滿有嚼勁，肉質不鬆散

肉的孔洞吸附滷汁後超夠味，我個人滿喜歡！

這也是男友超愛的滷味食材，滷到相當入味的肉好適合來碗飯

豬耳朵 $40（我的量）

豬耳朵是稱重計價的，一兩$25

豬耳朵是我們家超愛的滷味食材，幾乎吃滷味或黑白切必點

店家的豬耳朵滿有特色，除了滷汁的香氣外，吃的時候還有另一個更甘甜的香氣同時入口

這應該是第一次滷豬耳朵時的醬汁，味道很強烈，很像我吃過滷豬腳的香氣

吃了一些食材後發現，餐點能這麼入味是因為食材都有先滷過，不是白白的食物過熱滷過而已

豬耳朵的耳骨口感很脆，肉質的部分比我吃過的更有嚼勁還帶點膠質感，這一味我特別喜歡

松阪豬 $35

這個事要跟店家直接點的

松阪豬切成小塊非常好入口，滷汁的香氣緊緊吸附在肉上頭

口感不會太硬或難咬，滿值得來一份！

大推夾著店家附的蔥一起吃，很像居酒屋的吃法，超對味

青椒 $30

青椒滷到口感很剛好，軟嫩中微帶點脆度，而且青椒的香氣跟滷汁結合在一起不違和

喜歡吃青椒的朋友滿推薦可以點一份！

高麗菜 $35

高麗菜滿脆甜，雖然梗的地方滿多但不會太硬，高麗菜本來就是很吸湯汁的菜，味道很夠

不過以青菜的份量來說稍微偏少!

香菇貢丸 $25

貢丸也是吃滷味必點吧！而且我個人偏好香菇貢丸，認真覺得是貢丸類第一名

口感很Q而且除了豬肉香氣之外還有香菇的味道超加分

玉米筍 $30

玉米筍不大把，不過很新鮮，所以吃起來滿甜，口感非常爽脆，跟滷湯好搭！

大甲芋頭 $25（3塊）

芋頭控可以看過來了！店家的芋頭是燉到內外都鬆軟的那種

其實用筷子插下去的時候覺得中間應該沒有很綿，甚至應該像有些火鍋的芋頭一樣是沒有爛的

但入口發現我錯怪它了，真的是由內到外都很軟嫩

即使沒有用牙齒咬也不怕壓不爛的那種，有驚艷到我!

而且芋頭滿入味，香氣我也滿喜歡，兩者很搭

雖然店家的芋頭不像花蓮檳榔心芋那~麼細緻，但是真的很好吃

菜頭 $20

菜頭的口感很細緻，而且非常入味，口感類似蘿蔔燉牛肉一類的軟嫩，而且也相當入味

真的會讓人想一口接一口

除了加熱滷味之外，店家的冷滷也賣得滿好! 跟大家分享這三款的風味如何

醉滷味的冰鎮滷味都是真空包裝，都是冷凍宅配，好適合買去露營或是有活動可以直接倒出來吃

買幾包丟在冰箱內，周末或有朋友來的時候當成下酒菜也很棒

店家的冰鎮滷味都有SGS檢驗！ 重要步驟沒有忽略

醉香豆干 $50

豆干非常入味，一打開袋子湊近聞就能嗅到濃濃滷汁的香氣

因為是真空包裝，所以滷汁完全鎖在豆干內，倒出來依舊濕潤

吃起來不會太鹹但很下飯,滷汁滷到很上色也超入味，是會忍不住想一口接一口吃掉的下酒菜

冰鎮雞腳 $100

靜香家超喜歡吃雞腳，只要周末我媽都會去我們家附近的滷味店包兩大包回家配電視

醉滷味的雞腳比一般我在市場買到的還要大支，每支都很有肉啃起來很過癮

雞腳的肉很Q，不會爛爛的，而且滷到非常入味，甜甜的滷汁超好吃

剛打開的時候還有很多膠質將雞腳全部黏在一起，肉凍真的超好吃!

可能是因為雞腳比較大支些，所以肉質結實了些，吃習慣一般市場賣的人，可能小小不習慣

冰鎮鴨翅 $200

鴨翅滿大支，每一段的肉都不少，重點是肉很好咬下，不會咬不斷或需要啃半天

鴨肉浸滿滷汁非常鹹香夠味，這個不管是當成下酒菜還是把鴨肉撕下來拌飯應該都很不錯

算是我吃過滿值得推薦的鴨翅，一個沒注意可能邊看電視就會吃掉一包

醉滷味的產品真的都很有水準

不管是加熱滷味還是冷滷都很好吃，喜歡滷味的朋有一定要試試

-

喜歡分享我文章的朋友，可以追蹤我其他分享平臺
窩客島：http://www.skorkin.com/bloggers/view/64661
愛食記：https://ifoodie.tw/user/5804915d2756dd4572f8e10c
粉絲團：https://m.facebook.com/靜香兒生活隨記-1365950830136863/?ref=bookmarks
IG :?https://www.instagram.com/bear31409/
Popdaily :?https://www.popdaily.com.tw/user/165784

-

醉滷味

地址?:?新北市蘆洲區信義路255號

電話?:?02-8281-1868

營業時間?: 17:30~23:30 (週三、日公休)