鰻魚四吃不容錯過...
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阿連母喜歡吃鰻魚飯，但到目前為止只吃過一般鰻魚飯，現殺現烤的只吃過平價排隊名店肥前屋
他說此生想要品嘗看看正宗日本鰻魚專賣店的美味，才不枉費人生 (真是愛說笑...)。只不過...
現在疫情期間要出國難上加難。好在臺北的鰻魚飯四大名店裡，有家最日本最道地的?濱松屋?(浜松や)
他的?水槽活鰻相當出名！雖然價格是裡頭最高的，但跟日本比還是很便宜喲...
跟阿連母報告之後，他老人家非常高興，像中樂透似的竟然說要請我們吃，天要下紅雨了真是...
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?店家資訊?
?《濱松屋?(浜松や)》?
地址?臺北市中山區林森北路119巷12號
預約電話?(02)2567-5705
營業時間?11:30~14:00 / 18:00~22:00
FB粉絲團?https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/
?捷運族?可搭至 捷運中山站2號出口?步行580m?約7分鐘即可到達
?公車族?可搭至 南京林森路口站 /?南京新生北路口站?步行250~280m?約3~4分鐘即可到達
?開車族?可至 新生北路高架橋下停車場?停車?步行250m?約3分鐘即可到達
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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濱松屋?就位在林森北路的七條通內，從?捷運中山站2號出口步行約7分鐘可以到達
開車的捧油可以停在?新生北路高架橋下停車場，再從七條通巷口進入，很快就可以到達喔
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七條通裡滿滿的異國料理，有許多日本料理和韓式料理，白天非常安靜，愈晚愈熱鬧喔
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濱松屋?(浜松や)?的外觀相當低調沉穩，阿連還不小心走過頭 (老實說是不認得日文字...)
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店門口還擺著 日本產米使用店，阿連最喜歡吃日本米了，以前跟團去日本，用餐時都會多吃好幾碗白飯...
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開門走進店內發現只有長長的走廊，原來?濱松屋?裡頭都是有隔間的包廂耶
包廂內可容納2~6人不等，包廂只要有客人，門簾就會放下，用餐感覺很有隱私
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牆上還有李登輝先生的題字和簽名，字體挺美的...
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走廊盡頭的右側可以看到?水槽活鰻，濱松屋?的鰻魚使用臺灣專門出口日本的?4匹等級 (4匹=4隻1公斤)
因為這個大小的肉質最為細緻，口感不會太肥膩，魚刺較細小經過處理後就可以直接下肚喔...
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可以吃到日本正宗鰻魚飯的兩老和某人特別高興...
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蔡媽媽說他要自拍打卡慶祝這一刻...
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?菜單?
濱松屋?的菜單以?鰻魚?為主，有 鰻魚飯、鰻魚三吃、鰻魚蛋捲、鰻魚海苔太卷壽司、鰻魚押壽司?等等
另外還有?黑毛和牛、生魚片、陶板燒、一品、揚物、燒物、蓋飯、烏龍麵、酒類、飲料
菜單內容請參考 FB粉絲團，不過實際菜單內容以現場為主喔...
??貼心提醒：需收10%服務費
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現在還推出 午間限定【松】鰻定食，還有劃算的?鰻魚飯系列，想要撿便宜的捧油可以參考喔
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一品@香酥鰻魚骨 $80
這是將鰻魚骨肉分離後的副產品，下鍋油炸成下酒菜，一點都不浪費...
鰻魚骨?炸的香香酥酥沒有多餘油脂，愈嚼愈香。不過因為是下酒菜的緣故，還蠻有鹹度的喔
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兩老很喜歡吃，阿連吃了幾根蠻想叫啤酒來喝...XD
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今日推薦料理/東港直送(期間限定)@鮪魚合盛 $500
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可以看到?鮪魚合盛?裡頭有?3片赤身+4片腹肉。腹肉充滿細緻的油花，呈現粉紅色的色澤
入口油滑，還有點入口即化的口感喔；阿連爹說這鮪魚夠肥，既使是赤身也很甜很好吃
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水槽特選活鰻@日式鰻魚蛋捲?$380
雖然?鰻魚蛋捲?看似價格有些高，不過非常好吃，點了不會後悔...
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非常非常厚的?日式鰻魚蛋捲，一口咬下玉子燒一層一層很鬆軟，不止濕潤，還會爆汁在口腔裡
裡頭包裹軟嫩細膩的?蒲燒鰻魚，醬汁滲透在玉子燒裡，味道融合，讓人回味無窮...
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一品@香烤鰻魚肝 $150
記得我們去肥前屋吃到的烤鰻肝，其實是鰻魚的胃+肝+腸子等內臟串在一起，有各種口感
而?濱松屋?的?香烤鰻魚肝?就只有新鮮鰻魚肝，沒有其他閒雜人等。鰻魚肝 充滿蒲燒醬汁
鹹香入味，吃起來軟綿完全不苦，還有一點甘甘的味道，灑一點七味粉更加對味喲
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水槽特選活鰻(午間限定)@【松】鰻定食?$900
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鰻定食套餐?裡頭有?半尾鰻魚飯、生魚片、天婦羅、茶碗蒸、野菜沙拉、漬物、鰻魚肝湯
種類相當豐富，很適合愛嘗鮮的阿連母吃...
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阿連母一打開鰻魚飯的碗蓋就要秒動筷子開動，阿連差點來不及拍照...
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油油亮亮的鰻魚飯，充滿蒲燒香氣，就連阿連都要流口水啦...
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可以看到鰻魚的體型不會很大但有肥，鰻魚皮充滿QQ黏嘴的膠質
反覆浸泡蒲燒醬汁再烘烤，魚肉與醬汁完美結合，和淋上醬汁的白飯一起入口，非常享受啊...
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漬物?有 泡菜、小黃瓜、黃蘿蔔，脆口帶著微微的酸甜，搭配鰻魚飯一起吃，增加口感又能解膩
尤其是黃蘿蔔，讓阿連想起兩老初到日本旅遊，就帶了好幾條黃蘿蔔回來臺灣的事，好懷念啊...
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生魚片?有 3片赤身+2片腹肉，吃起來跟剛剛的鮪魚盛合一樣鮮甜
平常不太吃生魚片的蔡媽媽，竟然吃光沒有跟阿連爹分享，害阿連爹澳嘟嘟...XD
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天婦羅?有 炸蝦、茄子、地瓜、香菇，麵衣不會很厚，尤其是炸蝦很實在的大隻又很甜喔
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野菜沙拉?有 花椰菜、玉米筍、秋葵、蘆筍、黃瓜、生菜、蕃茄等等蔬菜，淋上日式和風醬汁，清爽可口，酸香開胃
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茶碗蒸?充滿蛋香和高湯滋味，口感很水嫩，還吃的到?香菇、雞肉?喔
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可以看到?鰻魚肝湯?裡頭有1顆?鰻魚肝?喔，煮湯後的口感變的綿綿軟軟，沒有腥味
湯頭簡單灑了芝麻和蔥花，喝起來很清爽
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水槽特選活鰻@【松】鰻魚三吃+山藥泥?$850+$30
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鰻魚三吃?的鰻魚飯，可是有一整隻蒲燒鰻，滿滿平舖在白飯上喔...
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鰻魚三吃?是很日式的吃法，一旁附有溫泉玉子、高湯，我們多+$30附山藥泥，獲得第四種吃法...
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店員上菜時有介紹?鰻魚四吃?的吃法，桌上還有圖文並茂的詳細介紹喔...
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這是幫喜歡吃日本料理的阿連爹點的，也讓他自己完成?鰻魚四吃?的步驟
(不過阿連覺得阿連爹應該會弄的很隨便...XD) 首先將鰻魚飯平均分成4等份
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第1吃「鰻丼」?將1/4鰻魚飯盛入小碗中形成鰻丼
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第2吃「鰻とろ丼」?將1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入?山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲?混合攪拌
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山藥泥黏滑的特性，和鰻魚飯攪拌後多了滑順口感，讓鰻魚飯變的很清爽
不過太黏稠了，乍看會以為在吃納豆飯...XD
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果然弄的沒有什麼美感，不過好吃就好...
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第3吃「溫泉玉子」?將1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入?溫泉蛋?混合攪拌
濱松屋?嚴選鮮力蛋製作成?溫泉蛋，鰻魚飯搭配濃到化不開的蛋黃，充滿濃郁蛋香味，第3吃超好吃耶...
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第4吃「鰻魚漬」?將最後1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入?芥末 、自家製高湯?形成鰻魚茶泡飯
鰻魚吸收柴魚高湯精華，卻不會搶走鰻魚的風采，高湯混入芥末增添微嗆風味，屬於清爽的美味，最後1吃溫暖整個胃
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水槽特選活鰻@香烤原味鰻魚飯?$850
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香烤原味鰻魚飯?裡頭有?整尾饅魚飯、玉子燒、小菜、漬物、鰻魚肝湯
很少有機會可以吃到?白鰻魚，於是點一份和某人一起 Share 吃...
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玉子燒?和鰻魚蛋捲一樣的口感，濕潤爆汁，少了蒲燒鰻的加持，味道比較單純
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白鰻魚?的作法跟蒲燒鰻相同，差別在於白鰻魚是不沾醬汁直接烤到好
底下的白飯一樣有淋上醬汁，不用擔心會沒有味道
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白鰻魚?也有屬於自己的?鰻魚三吃，不過吃法簡單多了，吃法也很隨意
據說白鰻魚是日本靜岡縣濱松地區最受歡迎的下酒菜，沾巖鹽的方式超下酒喔...
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第1吃?佐蔥末&生山葵；第2吃 沾生薑末&少許醬油；第3吃 沾巖鹽
白鰻魚的肉質細緻，少了蒲燒醬汁的加持，可以吃出鰻魚本身的滋味；3個吃法裡頭
阿連最喜歡沾生薑末和醬油的吃法，可以帶出白鰻魚本身的鮮甜滋味喔
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濱松屋?真的是間鰻魚專門店耶，有各種鰻魚料理，鰻魚的從頭到尾都不浪費
料理的手法很專業，讓吃過鰻魚料理的兩老滿意到不行。內用環境彷彿來到日本
店員也耐心解說吃法，而且會依照用餐速度上菜，讓大家可以仔細的慢慢的品嘗美味喔
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《濱松屋?(浜松や)》
地址：臺北市中山區林森北路119巷12號
電話：(02)2567-5705
營業時間：11:30~14:00 / 18:00~22:00
交通方式：捷運中山站2號出口?步行8分鐘 (約580m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/
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《日式鰻魚飯．延伸閱讀》
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