古坑除了情人橋&小天梯、文學(xué)步道之外，華山遊客中心推出一系列活動(dòng)
尤其十一月份咖啡節(jié)活動(dòng)開跑了，更是熱鬧不已
帶小朋友們來古坑體驗(yàn)怎麼手沖咖啡、製做樹枝鉛筆DIY樂趣
既有創(chuàng)意還能做紀(jì)念
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華山遊客服務(wù)中心很寧靜，踏入此地都會(huì)不自主的放輕腳步
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?山上的天氣總是陰晴不定，早上八點(diǎn)還下細(xì)雨，九點(diǎn)就出晴，十點(diǎn)就變陰
下午的氣侯更是難以捉摸，出來遊玩只求別下雨?
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?提到古坑大家都知道古坑咖啡很有名氣，目前古坑舉辦了一系列活動(dòng)
相關(guān)訊息我貼在文末，有興趣的朋友們可以報(bào)名參考
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一直以為臺(tái)灣沒有咖啡園，走一趟情人橋才知道上頭有座咖啡園，雖然不大還挺迷你
文學(xué)步道也有栽種咖啡樹，導(dǎo)覽人員介紹才知曉，不然還真不知道咖啡樹長啥樣
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?華山遊客中心每個(gè)月的活動(dòng)都不同，目前推出手沖咖啡DIY活動(dòng)，費(fèi)用是$350大洋
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現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)覽人員會(huì)教大家怎麼水沖咖啡
首先手茶壼要先溫茶，把裡頭的濕氣先蒸發(fā)掉，溫?zé)岬臅r(shí)間大概20-30秒左右
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?依序?qū)⒖Х榷沟谷氩鑹?，記得手持茶壼的人要帶上隔熱手?/p>
千萬不要去摸茶柄那茶壼超燙?
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咖啡豆倒入手茶壼之後要左右搖動(dòng)，不可以靜止不動(dòng)免得咖啡豆焦掉
一直到聽到咖啡豆爆出聲響才算成功，豆子的深淺就依各人的喜好決定
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爆好的咖啡豆盛在鐵碗中拿去電風(fēng)扇前降溫，順便把咖啡豆的碎皮吹掉
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?爆好的咖啡豆可以選擇不磨成粉，已顆粒方式包裝，或是磨成粉包成袋
爆好的咖啡豆基本上要養(yǎng)3-5天的時(shí)間口感會(huì)比較好
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?自己爆開的咖啡豆自己帶回家，現(xiàn)場(chǎng)提供已養(yǎng)成的咖啡粉讓大家品嚐
首先要用熱水溫杯，再把咖啡粉倒入過瀘壼中
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?手沖咖啡有一定的模式，倒水的快與慢也很重要，不是趕火車般的倒光光
?沖泡咖啡先經(jīng)過「悶蒸階段」，時(shí)間大概是15~30秒，讓咖啡粉吸水，吸飽水的咖啡粉會(huì)膨脹
?並產(chǎn)出另外一種香氣，悶蒸時(shí)間越久咖啡味會(huì)越濃?
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倒熱水時(shí)都是繞著圈在進(jìn)行，注水的方向可以從正中心開始
繞圈外往順時(shí)針方向外繞，不要沖到濾紙?
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沖泡咖啡時(shí)還有一個(gè)技巧稱為「斷水」，就是中斷注水過程讓咖啡味道不會(huì)過重或太稀
等咖啡粉上的水位下降再繼續(xù)注水，可調(diào)整咖啡的風(fēng)味讓味道變得更濃
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?一包咖啡粉的量大概只能沖泡360克左右，超過就會(huì)太淡不好喝
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?我喜歡喝苦咖啡，當(dāng)然酸咖啡也不錯(cuò)，只是喝不慣所較偏愛前者
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咖啡就像友情一樣，有深有淺、有重有淡，就看喝的人心態(tài)是如何
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??手沖咖啡體驗(yàn)結(jié)束，接著體驗(yàn)另一款【咖啡樹枝鉛筆】DIY活動(dòng)
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工作人員試範(fàn)鑽咖啡樹枝給大伙們看，使用電鑽請(qǐng)小心穿過咖啡樹枝的中心點(diǎn)
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仔細(xì)看中心的會(huì)噴出白色泡沫，這是咖啡樹的木渣
使用電鑽要小心別一不留神鑽到自己
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? 鑽好的樹枝就放在一旁，再繼續(xù)鑽其它未動(dòng)的樹枝
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?還記得小時(shí)候怎麼削鉛筆嗎
這削樹枝的動(dòng)作讓我們回想到小時(shí)候很克難的拿著一塊錢小刀慢慢的削筆
寫到平了再繼續(xù)削，一直寫一直削，反覆到不能握筆寫才能換新的
沒法子小時(shí)候窮啊，不像現(xiàn)在的小孩超好命，想要什麼就有什麼，心態(tài)整個(gè)都變了
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將鑽好孔的咖啡樹枝放入筆芯，放好之後開始加工，依自己的美術(shù)天份去搗鼓
?我美術(shù)天份是零，所以就不丟上來給大伙們看
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?完成品就是這樣是不是很有創(chuàng)意也挺有記念性價(jià)植啊，我想應(yīng)該沒人捨得用吧，最後放儲(chǔ)室居多XD
周休二日就帶小孩們來古坑玩吧，充份了解一下生活的小知識(shí)
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華山遊客服務(wù)中心
電話：05-5900058
營業(yè)時(shí)間：AM08:00-PM17:00
地址：雲(yún)林縣古坑鄉(xiāng)華山村41號(hào)
?【2020臺(tái)灣咖啡節(jié)活動(dòng)資訊】如下：
??活動(dòng)官網(wǎng)：https://tw-coffee.com.tw
??活動(dòng)粉絲專頁：https://www.facebook.com/coffeefest.tw
???「響入啡啡」
??演出查詢連結(jié)：https://tw-coffee.com.tw/music/
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雲(yún)林古坑在地推廣活動(dòng)：
活動(dòng)一：華山社區(qū)結(jié)合在地6項(xiàng)特產(chǎn)：香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡蜂蜜，推出的六寶盒套餐
只要事先預(yù)訂10份以上，即能在「華山休閒農(nóng)業(yè)區(qū)遊客中心」或是「維野納複合式親子餐廳」品嘗
須提前「華山休閒農(nóng)業(yè)區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)」預(yù)訂05-590-0488
「華山六寶風(fēng)味餐」（限10人以上預(yù)約）399元／套
六寶盒套餐是結(jié)合在地三家業(yè)者：華山小吃、阿嬤私房菜、天秀山莊一起打造的在地食材創(chuàng)意料理。
菜色包括：咖啡鮮蔬三明治、當(dāng)?shù)靥赜械哪酃S麵、珍珠香菇肉丸子&脆筍蛋、苦茶油乾香二節(jié)翅&橙汁茶香排骨
最後甜點(diǎn)有蜂蜜蛋糕與冷泡茶等，相當(dāng)有特色。
活動(dòng)二：
年度盛事11月臺(tái)灣咖啡節(jié)活動(dòng)資訊：https://www.facebook.com/coffeefest.tw/
顛覆以往白天活動(dòng)，今年用臺(tái)灣咖啡與在地美食饗宴，帶入夜間野營音樂Party，讓古坑越夜越美麗！
11/06、07、13、14「響入啡啡古坑指定店家」(店家名單以粉絲專頁公布為主)
?「野營party」
11/21(六)?華山國小 : 13:30-20:00、11/22(日)?華山國小 : 15:00-17:00
?11/28(六)?綠色隧道 : 15:00-20:00、11/29(日)?綠色隧道 : 13:30-17:00