Item: 碗粿楠
Rating: 5.
Author: 凱南Kenan

▲經(jīng)營超過70年的老味道，小小的店面作風低調(diào)，卻是內(nèi)行老饕指名屏東夜市必吃的傳統(tǒng)美食。

【碗粿楠】
老饕指名！在地七十年碗粿老店家傳三代新鮮現(xiàn)蒸現(xiàn)賣
地址：屏東市民族路興市巷31號(屏東夜市內(nèi)第35號攤位)
電話：08-7325665
營業(yè)時間：早上10：00~晚上18：00(不定休)
推薦：碗粿、四神湯、肉羹

早在1946年即創(chuàng)立的「碗粿楠」深耕老一輩屏東人心中回憶，僅靠著碗粿、四神湯和肉羹三樣傳統(tǒng)小吃，在屏東夜市裡一紅超過70年。傳統(tǒng)瓷碗裝入以純在來米手工製作而成的碗粿，每天現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，品質(zhì)絕對新鮮，加了香菇、鴨蛋黃、豬肉塊和肉燥丁，配料豐富，再淋上清香不鹹膩的醬汁滋味更好，吃起來鬆軟綿密，剛?cè)肟诘哪欠逐ぞd度，輕輕用唇齒一磨便瞬間化開來，口感著實舒服，讓人吃過意猶未盡。現(xiàn)傳至第三代保留最初始的古早作法，口味在地，高人氣歷久不衰。

【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網(wǎng)路書店通路販售中！自畢業(yè)後回到家鄉(xiāng)屏東，朝夕相處，愈發(fā)熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉(xiāng)盡最大心力。五年來絕大多數(shù)的時間都奉獻在大屏東的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節(jié)活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉(xiāng)屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區(qū)美食散策！

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▲每一籠剛炊蒸好的碗粿會放在桌上給電風扇吹涼定型，未添加番薯粉和樹薯粉，口感偏軟，米香味美。

▲醬汁甘甜順口，味道鹹鹹淡淡的，不會太重或太刺激。

▲帶點稠度的羹湯充滿扁魚、高麗菜熬煮出來的鮮甜味，裹上地瓜粉的豬肉更加香嫩柔軟。

▲四神湯清爽甘甜，沒有太濃郁的中藥苦味，更符合大眾口味，薏仁和蓮子很添味。

跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福