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妃靜
窩客好文

妃靜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: 牛老大牛肉麵館
02-2363-7966
臺北市大安區龍泉街19-2號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

師大商圈最有名的牛肉麵店-牛老大牛肉麵館

主打著燉煮香濃入味的牛肉、湯頭外,店內還有Q彈有勁的刀削麵條

醇厚的牛肉湯和彈潤刀削麵的完美組合,讓牛老大牛肉麵館成為師大牛肉麵推薦!

跟著我來到臺電大樓捷運3號出口,步行8分鐘路程,即可發現龍泉街上的牛老大!

牛老大牛肉麵館擁有醒目的墨黑招牌,配上寬敞明亮的店面,讓人一眼就發現到它

店面分成兩部分,一邊室內用區,一邊則是半開放廚房

呈現半開放式的廚房,能讓你看見機器人削製刀削麵喔,十分新奇

門口擺放著牛老大牛肉麵館菜單,詳細圖文介紹和價目,選餐更方便

進入牛老大牛肉麵館,左手邊為點餐結帳櫃臺

內用的話自行拿菜單入座,稍後再到櫃臺點餐結帳即可

外帶的部分則是跟工作人員點餐結帳,餐點隨即為你製作!

牛老大牛肉麵館內用座位一百席,一樓有設置開放式廚房

用餐席位比較少,主要以雙人方桌為主,座位能隨著來客數的多寡機動性的調整!

雙人方桌的用餐空間感覺比較壅擠些,併桌成四人桌行走動線、用餐空間會比較舒適

地下室的用餐空間很大、很寬敞,行走動線流暢,用餐舒適無壓迫!

最特別的是地下室裡面有個獨立式包廂,人數多的話能直接包下包廂用餐

記得念書的時候常常跟一大票同學去餐館用餐,大夥兒一起吃國民小吃、話家常,超開心~

重新來到二樓,發現樓梯旁邊有提供水、冰紅茶能無限暢飲!

牛老大牛肉麵館的冰紅茶香濃不甜膩,還伴隨著決明子的香氣,好好喝

自助區的部分有提供各式各樣的醬料、辣醬、榨菜,能讓你的小菜、麵食大加分

牛老大牛肉麵館還有販售多種小菜,它的小菜可是功夫菜,不是尋常滷味、豆干喔!

最重要的是小菜份量十足,每份30元,銅板價小菜讓每桌客人拿2-3盤小菜解嘴饞

牛老大牛肉麵館菜單,主要提供現切招牌滷味、麵食類、湯類、炒麵、飯類、單點類、水餃、餅類

以餐點的分量、口味來說,牛老大的價格算是蠻經濟實惠,非常適合大食量的學生族群

如果沒空直接到牛老大牛肉麵館用餐的話,它有配合的外送Uber、foodanda任你挑~

店內還有販售冷凍生水餃,防疫期限能外帶幾包水餃回家,想吃的時候方便煮!

點餐之後,餐點現點現做,用餐時段須耐心等候喔~

等待一會兒的時間,我們點的餐點陸續端上桌,來瞧瞧我們點了那些餐點?

番茄半筋半肉麵、牛肉捲餅、蛋花湯、綜合拼盤、精緻小菜、紅油抄手、手工水餃

豐富的美味佳餚佈滿桌,這些將成為我們今天的早午餐

番茄半筋半肉麵,每碗160元,拉麵和刀削麵任你挑選,我當然是選擇Q彈有勁的刀削麵!

搭配著燉煮入味的厚實牛肉,軟嫩彈潤的剔透牛筋,真材實料的番茄,滿滿配料超豐富

經過長時間燉煮的牛肉,肉質軟嫩細緻不柴,入味鹹香伴隨著番茄的微酸,十分清新爽口

牛老大的牛筋非常厲害,燉得十分軟嫩,嫩到入口即化無須咬~

呈現鮮紅色的茄汁湯頭,喝起來有醇厚的茄汁香,香濃微酸的滋味十分清爽

麵條的部分則是選擇Q彈有嚼勁的刀削麵

Q彈的刀削麵吸附茄汁湯頭後,讓你唇齒瀰漫著溫醇迷人的茄汁香

讓麵條吃起來更加香濃好吃,我覺得吃牛肉麵選刀削麵才是王道!

牛肉捲餅,每份100元,切成4大塊,捲餅裡面夾著小黃瓜、豆芽菜、牛肉、甜麵醬來做提味

現桿現煎的捲餅,外皮香酥有層次,不會過乾、過硬、過油膩,餅皮口感其實還不錯

搭配著清爽脆口的小黃瓜、豆芽菜,柔軟細緻的牛肉片,最後加入鹹甜涮嘴的甜麵醬

讓牛肉捲餅吃起來鹹中帶甜很涮嘴,真想外帶一份回去給YOYO爸吃

蛋花湯,每碗40元,簡單的小白菜和蛋花,喝起來很清爽

綜合拼盤,牛腱80元、牛肚80元、滷大腸頭70元,給得還蠻大方的說!

我最喜歡吃牛腱了,非常軟嫩的牛肉,散發著入味不死鹹的滷醬香

牛肚的話吃起來就比較Q彈,滷醬的味道比較淡一點,能沾點辣椒醬來做提味

滷大腸頭是個讓人又愛又恨的食材,處理的好很美味,處理不好有腥味==

牛老大的滷大腸處理的很乾淨,吃起來彈潤無腥味,連不愛吃大腸頭的我也能大快朵頤

精緻小菜涼拌木耳,木耳吃起來Q彈帶脆有嚼勁,還伴隨著清爽開胃的醋酸味

精緻小菜豆干炒小魚乾吃起來很香,口口都是小魚乾的鮮香,味道鹹香微辣,很適合配飯、配啤酒

精緻小菜辣肉末炒豆蔡也是重口味小菜,以油煸過的豆子,吃起來微酥帶脆

搭配著肉末、蒜頭、辣椒下去拌炒調味,讓辣肉末炒豆菜吃起來鹹香夠味!

紅油抄手,每份60元,火紅的炒手看起來很嗆辣夠勁,它是有深度、層次的辣感

剛開始吃的時候會覺得有些麻,咀嚼時辣度會慢慢竄起,麻辣感在唇齒間交織

吃起來滋味更加香濃豐富有層次,不吃辣的人可能沒辦法吃喔~

手工水餃,每顆7元,渾圓飽滿的水餃看起來好美味啊

牛老大的水餃都是手工製作,外皮吃起來彈潤有嚼勁

中間夾著市場採買的溫體豬、爽脆清甜的高麗菜做餡料

讓手工水餃吃起來鮮甜多汁超啾C,我覺得它是被牛肉麵耽誤的水餃店耶!

牛老大牛肉麵館用餐環境雖然比較壅擠些,不過內用都有位置坐,無須候位!

餐點部分牛肉麵、牛肉捲餅、手工水餃表現的很棒,口感、味道很好~

只是精緻小菜口味很重,需要搭配麵食、飯共同吃,單吃會比較鹹一點

不過整體來說還不錯,餐點份量十足,口味道地美味,價格平易近人,CP值蠻高的說

好吃又涮嘴的牛老大牛肉麵館推薦給你~

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地址-臺北市大安區龍泉街19-2號

電話-02-2363-7966

營業時間-11:00-23:00

粉絲頁-牛老大牛肉麵館

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妃靜

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