天氣的涼意，越來越有感，又是吃鍋的好時節！

寶寶曾看過「夫妻肺片」這名詞，但始終傻傻分不清楚，也從未吃過。

有天經過【夫妻肺片新竹經國店】，就鼓起勇氣來給他嘗鮮囉！

雖然並非坊間一口價吃到飽的火鍋店，但整體品質的確就是跟吃到飽的餐廳不一樣！

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【夫妻肺片新竹經國店】就位在新竹東區經國路上。

店門前就是一個超大的停車場，停車超方便，還有一個清幽的帶狀小公園。

【夫妻肺片新竹經國店】就隔著停車場，佇立在巷弄間，所以環境鬧中取靜。

這一帶竟然也有不少頗具規模的優質餐廳，是個美食小聚落。

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經過服務人員的親切說明，才知道【夫妻肺片新竹經國店】，

在新竹地區經營20年多年了，以前在新竹巨城對面，2年多前搬到經國路現址。

非常注重防疫工作的落實，同時更因疫情而體貼饕客，而推出外送服務喔！

店內格局裝潢，採取簡約的工業風，看到滿滿熱情的紅。

難道跟【夫妻肺片新竹經國店】是正宗川味兒的麻辣有相關性嗎？

座位有2人、4人、6人的方桌，但也有小圓桌，適合小團體共享美食！

燈光暈黃溫馨，充滿情感的音樂相伴，用餐的心情非常輕鬆愉快。

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單點的飲料，有啤酒，也有非酒類的飲料。

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當月壽星，還有牛五花，梅花豬2選1的生日禮活動

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每張桌子底下，都備有置物籃。

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拍照上店家粉絲頁按讚，就可換取80元的鍋物。

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鍋底有麻辣/柴魚昆布鍋/酸菜白肉鍋/膠原大骨等。

則需額外多付費，100、120元不等，

【夫妻肺片新竹經國店】是以單點為其特色。

其他的主菜肉盤、海鮮盤、牛雜拼盤等，價位以菜單上為準。

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以古韻質樸的茶壺送上熱騰騰的麥茶，洗去僕僕的風塵。

寶寶好喜歡這個古意盎然的茶壺以及茶具，非常的典雅，連茶水都變得好喝了。

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我們所點的鴛鴦鍋，分別是麻辣鍋跟膠原大骨鍋。

紅白雙色，各具特色，色彩也很鮮明。

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膠原大骨湯，是豬大骨、雞腳、魚皮及多種蔬果，經過8小時熬煮而成。

白濁濃醇的湯底，入口有蘿蔔、黃豆芽的菜根香甜，

白胡椒微微香辣，開胃醒舌，非常好喝！

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麻辣鍋，是店家特別到四川取經回來的四川麻辣鍋底，

但有配合臺灣人的口味而調整辣度，有大、中、小辣的選擇性。

比起正統的四川麻辣鍋底，味道更顯溫潤不油膩，

我們選擇小辣的辣度比較適合老爺，厚實的香麻口感，真的很不錯！

麻辣香醇，麻在舌不辣於喉，喝來令人眼睛為之一亮。

鍋底所附的豆腐與鴨血，份量不少，都熬煮得非常入味。

鴨血，水嫩Q彈，豆腐超滑嫩，越煮越入味，這鴨血與豆腐是可以再續的！

一會兒，所點的食材就通通上桌了。

肉盤為襯底翼板及牛小排，油花超美的，頓時讓食慾大開，迫不急待想開吃！

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喝過兩種湯底的原味，已知他們的美味。

雖然沒有慣有的高麗菜，但玉米熬湯，也同樣能添加湯頭的甜美滋味，

於是先讓它打頭陣，這玉米品質超讚的！

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平時寶寶跟老爺吃火鍋，都不沾醬的。

但熱心的老闆娘，還是過來示範如何製作美味的沾醬。

將大量的蒜花，搭配適量的麻辣湯頭、白醋、香油，就成了可解辣的美味沾醬，讚！

這也是大陸美食節目中，所示範的經典吃法，更香更美味，更能解辣，保護腸胃！

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襯底翼板

是肋骨第3、4節下的肉質，

與牛小排相比，肉色更鮮紅，油花更細膩，變化豐富。

涮好後瘦肉感覺，更加鮮明。

膠原鍋中的肉，更能吃出鮮香美味。

麻辣鍋中的肉則麻辣油香，與肉香一起在口中感到非常豐富的好滋味，

多層次的厚香，非常美味，竟比我一向愛吃的牛小排更好吃！

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牛小排

油花細緻，但比起翼板的油花更多，吃起來肉的質感Q脆鮮香，味美鮮嫩！

其實平時擔心油花多，其實油花正是好口感的來源呢！

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綜和手工丸

福袋/蟹肉丸/蝦肉丸/牛肉丸，品質通通極佳，絕非坊間的丸類所可比擬。

牛肉丸紮實緊緻，肉香鮮明。

蟹肉丸、蝦肉丸，柔軟鮮嫩微甜。

福袋造型吉祥討喜，咬開出現金黃內餡，魚卵脆口彈跳，鮮香甜美，超有樂趣！

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夫妻肺片--內臟拼盤

就是牛內臟綜合四拼：牛雜、牛肚、牛筋、大腸。

店家的內臟都事先處理得很乾淨，一點腥味都沒有，不會讓人排斥，何況全都是我所愛！

直接下火鍋內涮煮，喜歡在麻辣鍋中燉煮，越煮越入味，越能吸收麻辣香氣與美味！

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油條，它是麻辣鍋的好朋友。

簡單輕涮稍稍浸泡1、2秒，就是要保有酥脆的口感，還要能感受到湯汁的香氣美味！

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水蓮

翠綠高纖的水蓮，原本爽脆無味，

沾食剛剛老闆娘所條的蒜花麻辣醋醬，味道非常加分！

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海鮮拼盤—鯛魚片/帆立貝/小卷/白蝦/天使紅蝦等。

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海鮮食材通通非常新鮮，味道自然鮮甜。

尤其是寶寶特意將之放入膠原大骨鍋中涮煮，特別能吃出新鮮原食材的天然美味！

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臺灣啤酒

美食療癒人心，再來一杯冰啤，更沁人心脾！

臺灣啤酒冰涼微甜，麥香十足，非常順口好喝，真是臺灣之光啊！

（喝酒不開車，開車不喝酒）

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飯後甜點是個小盆栽冰淇淋，冰涼香甜的冰淇淋，

可以轉換濃重的口味，剛好畫下美好的句點！

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老字號的【夫妻肺片新竹經國店】的食材品質新鮮，鍋底有特色，

再加上老闆娘親切熱情，與服務人員服務態度有禮，笑容可掬。

所以生意興隆，喜歡吃麻辣鍋的朋友，可以來嘗嘗不一樣的夫妻肺片火鍋！

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店家資訊：夫妻肺片新竹經國店

地址：新竹市東區經國路一段479巷1弄16號

電話：03 535 4749

營業時間:週一-週五16:30-01:30、週六-日11:00-01:30