「紫進咖啡」如果是一個人，我會用深藏不露、樸實無華來形容，雖然看起來簡單，可是有硬底子功夫！（本文為體驗文）

【環境介紹】

新竹巨城斜對面有一間很神秘的咖啡店（可不可的正對面，其實站在巨城正門口就可以看到紫進！），位於金溪大樓的1樓，仔細看會發現招牌上寫著「紫進咖啡」！(地址雖然是三民路，但其實門口在民權路上！)

身為一個土生土長的新竹人，我居然到現在才知道這裡原來有一間咖啡店！

招牌上寫著咖啡教學、場地出租、咖啡豆、咖啡器材，和一般印象中的咖啡店感覺不太一樣。應該以前覺得是咖啡器材的專賣店，所以從來沒有走進來過。

一進來，濃郁的咖啡香飄過來，挑高寬敞的空間、明亮的燈光，哇賽，裡面別有洞天啊！

座位以3~4人桌為主，大約25個座位。

也可以坐在吧臺區看咖啡師製作每一杯咖啡，吧臺區的位子很貼心，桌面下方都有插座可以充電。

店裡有販售許多咖啡相關用品，像是磨豆機、虹吸壺、摩卡壺、濾杯、濾紙。

咖啡豆和耳掛式咖啡那是一定有的，選擇超多，而且紫進咖啡的咖啡豆都是自家烘焙的喔！

都好想買來喝看看喔！

店內牆上掛著許多巨幅的名畫海報。

我超喜歡這一張美國精品咖啡協會制定的『咖啡風味輪』，這張圖可以用來協助品嚐咖啡和杯測，你曾經聽過所有描述咖啡味覺和風味的形容詞，在這上面都看得到。

上二樓的樓梯有一個層架放著滿滿的證照，感覺老闆一定很專業。

二樓的教室主要是咖啡證照上課使用，場地也有提供出租唷！

場地出租時數與費用，平日3小時，假日2小時

小教室：16人，$1600元

大教室：40-50人，$2400元

Barista 咖啡師，SCA初級+中級證照班，對場地出租和咖啡證照有興趣的朋友，都可以跟紫進咖啡詢問細節。也可以上?紫進咖啡粉絲專頁?詢問小編唷！

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【優惠活動】

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目前的特價活動主要有兩個：

冰釀系列，原味500cc，特價100元/瓶。

單品300cc (巴哈/莫札特)，特價100元/瓶。

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【餐點介紹】

所有來店的客人，紫進都會先招待一小杯冰滴咖啡試飲，喝起來清新爽口，不酸澀。

這次到店是體驗他們正在主推的產品，『仙拿仙贏』與『抹茶甜心鬆餅』，我和朋友另外加點了『寶山黑糖拿鐵』和『經典巧克力蛋糕』。

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抹茶甜心鬆餅 $150元

鬆餅搭配綠色的奇異果和抹茶，好有夏天感覺的一道甜點！

店家自製的鬆餅漿，烘烤後口感酥香，放上麻糬吃起來富有層次！

淋上抹茶風味糖漿，再搭配新鮮的動物性鮮奶油、酸甜的奇異果，清新爽口！

原本以為又是麻糬、又是糖漿、又是奶油，感覺會很膩，沒想到吃起來很清爽，一下子就被我和朋友默默嗑完了！

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經典巧克力 $110元

吃起來的口感介於布朗尼和蛋糕之間，很濃稠細緻，入口即化！

擠上動物性鮮奶油，和巧克力蛋糕搭配起來很清爽、不會膩。

用莓果醬、巧克力醬裝飾，沾著吃會有不同風味！

建議從蛋糕的尖頭往後吃，因為尖頭的部分最冰，再慢慢吃到後面，會有不同的口感體驗！

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仙拿仙贏 $170元

底層是鮮奶和espresso，放上晶透的仙草，最後鋪上綿密的奶泡，第一次看到這樣的組合！

喝之前先攪拌均勻，espresso有加糖，仙草本身也帶有甜味 (浸泡在自製的糖水)，喝起來是微甜的。仙草凍很滑順，espresso和牛奶的比例也搭配得剛好！

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寶山黑糖拿鐵 $180元

我非喜歡拍咖啡的製作過程，特別請求在撒上黑糖之前讓我拍一下他們怎麼做拿鐵！從鋪粉、萃取濃縮、打奶泡、到拉花，對我而言，整個過程是一門深奧的藝術！

鋪粉

搗固

萃取濃縮

蒸奶打奶泡

拉花

一杯完美的拿鐵送到客人桌上，這背後要花上許多功夫啊！

寶山黑糖拿鐵也是他們的招牌之一！

選用新竹寶山在地產的黑糖，做好的拿鐵灑上黑糖粉，

然後用噴槍炙燒，看著黑糖融化、膨脹，就好像小時候吃的碰餅一樣！

烤好後的黑糖結晶非常酥脆，我最愛這個口感了！

表面很像焦糖脆片！

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【體驗心得】

「紫進咖啡」如果是一個人，我會用深藏不露、樸實無華來形容，雖然看起來簡單，可是有硬底子功夫！

紫進的咖啡豆都是老闆自家烘焙，他們每一杯濃縮咖啡在出之前都一定會確保品質ok，才會上給客人。店裡的咖啡師都非常在乎每一位客人，會向客人詢問喝起來的感受！雖然不像連鎖咖啡店有華麗的設計、裝潢來加持，但咖啡店的本質還是在「咖啡」，不是嗎！

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【紫進MENU】

飲品外帶8折優惠

店內消費低消100

禁帶外食

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【店家資訊】

店名：紫進咖啡

電話：03-5311333

地址：300 新竹市東區三民路9號之3

(入口在民權路邊，金溪大樓1樓)

營業時間：每日11:00~20:00，週一公休

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