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20201113

一進入了秋天有涼意時，就好想吃火鍋喔

臺灣真好，火鍋還有分好多種類

有麻辣火鍋、酸菜白肉鍋、胡椒豬肚鍋、咖哩鍋...等等

還有味道濃郁的石頭火鍋~

今天來吃的雅香石頭火鍋(西門總店)

位於西門町，靠近中興橋的紅牌石頭火鍋排隊老店

↓↓↓看看下面的人龍真的有夠誇張↓↓↓

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創立於1976年的雅香，至今已開業44年了

從中午11:30，開到凌晨5點鐘

我們今天刻意錯過了晚餐時間，大約晚上9點半抵達餐廳

歐買尬...餐廳裡面熱鬧滾滾客滿的狀態

外面也還是大排長龍啊!

他們家不能先訂位，必須要到現場排隊的喔

我們就這樣排了快一個小時............

等到瑋瑋邊排邊睡...而咚咚在袋子裡表示無奈(哈哈

不過，美食是值得等待的!!!

(明明就是自己貪吃)

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一進門除了人聲鼎沸，熱鬧滾滾外

迎面而來是十足的香氣，撲鼻而來~

接下來先去準備等等火鍋需要的料

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帶位阿姨會先詢問妳是不是要炒料，以及需要多少肉肉

如果是的話，會幫妳準備好

新鮮香菇、乾魷魚、大蔥、大白菜、洋蔥、紅蘿蔔...等炒料~

我們兩個人點了一份豬肉和一份牛肉

阿姨每桌都會桌邊服務，先用油炒香乾魷魚後

再依序加入大蔥、炒料..等等

最後再加入肉一起炒香~

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肉炒到半熟時，就會先拿起來放在旁邊

不然等等吃會太老

接下來再加入大白菜和比較耐炒的食材~

還有他們獨家的高湯

滾了就可以用餐嚕!!!!!

一切都是阿姨桌邊服務，自己都不用動手喔

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熱滾滾、味道濃郁的石頭火鍋

加上食材的香氣，越滾越好吃

排了將近一小時的隊，都是值得的阿!!!

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醬料有很多種，牆上也有標示的清楚

可以依照自己喜歡的口味拿沾醬

如果不知道該怎麼沾

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再次造訪指數：★★★★☆

雖然他們家要排隊排很久

但一進門時店內阿姨很親切招呼

而且還跟我們說不好意思讓我們久等了...

原本腳痠痠心累累的感覺，瞬間化為烏有了

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他們家的石頭火鍋一開始有用我最在乎的乾魷魚炒香

炒工也沒有在馬虎的，食材也是一個一個下

等香氣出來時才會再放下一個食材

讓整個火鍋香氣和層次整個大提升

之前去吃一家沒用乾魷魚炒

整個味道就差很多超清淡的阿

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臺北好吃的石頭火鍋都要排隊耶

小紅莓、松江、雅香...都是一個小時起跳的拉

每間炒的方式大同小異，但湯頭喝起來都不太一樣

有些蒜味比較重，有些偏清淡~

各有特色嚕!

但雅香開到凌晨

半夜肚子餓也有好料可以吃真是太好了~

除了西門店之外

板橋、汐止、新莊也都有分店喔

不過冬天快到了

只會越來越多人而已啊...

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最後我發現這次忘記要拿芋頭了啦...吼!

這麼重要的東西怎麼可以忘記呢

下次去吃一定要記得

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店名：【雅香石頭火鍋】

官方網站：https://yaxiang.com.tw/?v=3d9975706be3

地址：臺北市萬華區成都路159號1樓

營業時間：周一~周日 11:30~05:00

電話：02-23810255

備註：現金、刷卡；有開立發票；寵物友善

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