苦茶油，是寶寶家的家傳食用油，從小吃到大，
寶媽說吃進肚子裡的東西，一定要是健康的，尤其是油。
天啊！我那睿智的老媽，明明就沒受過教育，但卻是寶寶生活上的智慧博士！
這觀念，真的超先進的，是屢經食安風暴後的現代人，才有的領悟啊！
乖乖我們一家人，就這樣吃了一輩子苦茶油，所以非常認同苦茶油是非常健康的食用油！
就連寶寶坐月子，都沒吃麻油雞，整個月都是以苦茶油雞湯，來做溫補調養！
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儘管耳濡目染，我們都認同苦茶油對身體很好，可以顧胃。
但說真的，寶寶還是覺得苦茶油就是有一種特有的生味，沒有豬油或香油的油香氣！
然而最近入手的【梅山茶油】，所出產的苦茶油，卻沒有那麼重的生味。
【梅山茶油】，除了經典的苦茶油之外，還有多種延伸出來的創意醬料。
於是寶寶看來看去，就連同苦茶油，再多選了苦茶油堅果辣椒醬&麻油素薑泥醬！
這2罐，都適合拿來作拌醬、炒醬、沾醬。
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對於苦茶油堅果辣椒醬&麻油素薑泥醬，覺得超特別，很想嘗嘗看！
這些組合都是超健康的元素，碰撞再一起，到底能夠擦撞出什麼樣的美味火花呢？
非常期待，但又有點擔心是否會失望呢？
不過，第一印象道是讓人挺有信心的！
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梅山苦茶油，是梅山的特產，是純天然全素油品。
由「梅山茶油生產合作社」製造，前為製油廠。
在梅山地區已有七十幾年製油經驗，
近幾年從代工廠逐漸擴大、轉型，升級成獨立品牌【梅山茶油】。
【梅山茶油】評價和信譽良好，從源頭控管，無論是自家農場或契作，
都要求無毒生產，採取的茶子（果仁）均以低溫保存鮮度，確保純正高品質。
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苦茶油，是油茶樹的種子，俗稱苦茶籽。
因為栽種的地區，都是沒有受到環境及農藥污染的地區，所以是很安全的植物油。
苦茶油樹特別之處，是終年長青，花期長。
從開花到採果，大約1年左右，所以是食用油料中最受大自然孕育，
吸收日月精華最久的果實，有「天綠果」的美稱！
苦茶油，零膽固醇，單元不飽和脂肪酸，較其他植物油高，被譽為「東方橄欖油」，
極具食用價值，許多人習慣空腹食用，可以攝取人體不能自行合成的必需脂肪酸。
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＊通過ISO22000、HACCP、HAHA三大國際認證。
＊產品已投保產品責任險，
＊嘉義縣政府嚴選伴手禮認證，榮獲優良食品評鑑金牌獎。
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【梅山苦茶油】使用臺灣高山苦茶籽，採原始自然壓榨法，
100%低溫鮮榨，天然無添加，營養價值豐富，零膽固、
單元不飽和脂肪酸為79.15g/100g，發煙點高，安定性亦高，耐高溫，
適合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種中西式料理。
可以用來涼拌蔬菜、麵線、拌飯等，再加上醬油、老薑或大蒜等，都很美味可口！
因為發煙點高，油炸時耐高溫，因此是全方位使用的高級食用油！
原來如此啊，難怪咱們寶媽這麼推崇它呢！
每10CC的熱量才82大卡左右，不會造成身體的負擔，
聽說梅山茶油評價很不錯，還是團購苦茶油推薦中，也是頗受好評的呢！
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【梅山苦茶油】每瓶500CC，100％純正天然。
色澤金黃透亮，澄澈透明，沒有任何雜質，黃金油脂美極了！
聞起來就是一股溫潤純香，好像就是一股淡淡堅果香，
輕啜一小口，香氣濃郁，感覺特別油潤滑順，
口齒留香，並且喉嚨不會有被鎖住的感覺及苦澀感！
滿口醇香，絲毫都沒有生味、苦澀或油耗味，大大顛覆我既有的印象！
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大家都知道，一般苦茶油通常都會拿來拌麵、拌飯，或一般婦女的溫補料理。
寶媽說，好的油是比較不會卡油，使用苦茶油，抽油煙機就會比較乾淨。
我有一陣子，每天起床後，會用苦茶油來個油漱口，據說好處多多！
今天，就先用【梅山苦茶油】來做到苦茶油雞湯。
再多加點鮮蔬，冰箱裡有什麼就加什麼，這就是家庭煮婦寶寶一貫的做法！
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先將雞腿肉稍稍川燙一下，去掉血水及肉腥味備用。
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我喜歡薑的香氣，所以我會用大量的薑來煸香。
曾經從電視上學到一個師父建議，先將薑片乾煸，
直到香氣出來，再下麻油或苦茶，這樣比較不會有過度高溫的虞慮。
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當薑香、油香齊發時，再下川燙過的雞腿肉炒香。
其實炒到雞肉的表面，稍稍有一點焦糖化也不錯，肉香會更鮮明。
大概表面都稍稍熟了，再加入大量的水，讓他稍微煮滾。
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然後就可以下玉米、紅、白蘿蔔、杏鮑菇等，然後蓋上鍋蓋下去熬燉。
過程中，要記得撈除浮沫，這樣喝起來的湯才會澄澈清甜！
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認真除去浮沫之後，請看這鍋苦茶油雞湯，就是完全清澈爽口！
我只加了少許鹽巴，上桌之前再淋一點米酒燒煮而已，
但是喝起來，充滿時蔬的菜根香甜，以及雞肉的鮮香，
沒有任何調味料，但卻更能吃到真食物的原味，是超級無敵鮮香美味！
一切都是來自天然的食材，寶寶真的特別推崇全素天然純淨無異味的梅山苦茶油！
這到苦茶油雞湯，真的是營養好喝的冬天滋補料理！
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讓我們來麻油薑泥醬開箱吧！
梅山麻油薑泥，無添加，全素。
也是【梅山茶油】生產合作社的產品，容量160克。
主要的成分是竹薑、老薑、紅蘿蔔、純黑芝麻油、味淋、酵母萃取、鹽等。
非常新鮮，一個半月前才製作完畢，
每10CC才31.5大卡，比苦茶油的熱量還低呢，
這麻油薑泥，寶寶沒有吃過，所以充滿了期待。
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打開瓶蓋，看得到老薑絲的纖維，
聞到非常醇厚溫潤的麻油香，令人非常舒服！
輕嘗一口，麻油香醇，但絕無苦味，真的吃到薑香而無辛辣感。
味道調的超級好吃，拿來當沾醬、拌醬、炒醬恰到好處！
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梅山苦茶油堅果辣椒醬，也是無添加，全素，容量160克。
主要成分是白芝麻、花生、腰果、葵花子、杏仁片、乾辣椒、花椒、香菇粉、
鹽、糖、苦茶油、香油、花椒、香菇粉、天然植物辛香料、維生素E等。
看來這一罐，營養非常豐富喔！
保存期限1年，因為無添加任何化學成份，開封後務必放冰箱冷藏保存！
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紅通通香的苦茶油中，果真滿滿的綜合堅果，真材實料！
濃郁花椒麻香氣息，撲鼻而來，香噴噴，麻香麻香的！
入口果真是花椒的麻香，令人很幸福的麻辣香，不會嗆喉，真的太讚了！
就用梅山麻油薑泥，來做一道古早味荷包蛋，這是寶寶常做的家常料理！
下一點點苦茶油，煎出半生熟的荷包蛋。
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趁著還有鍋氣油香，下青蔥、紅辣椒，增香綴色。
然後將梅山麻油薑泥與適量醬油、糖調勻，可稍加一點水。
每次做這一道，老爺都會吃到盤底朝天，所以多煎一顆，讓他吃個過癮！
今天多了麻油薑泥香，味道更香醇入味，甜鹹交織，滿口麻油香，太好吃了！
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接著，將雞腿肉用醬油、蒜泥、洋蔥末，及梅山麻油薑泥，稍微醃製一下。
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然後將雞皮朝下，直接下鍋煎，無須加油。
這一道因為有醬油，所以必須多注意火侯，否則很容易就焦了。
可以是情形，再跟煎古早味荷包蛋一樣，再添加適量麻油薑泥、醬油、糖。
在鍋旁稍稍炒一些紅黃椒，當溫沙拉鋪底，然後上桌。
可以整支啃，若與家人分享，就適合切條享用，非常下飯！
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最後，來一道苦茶油炒麵，
讓梅山苦茶油+苦茶油堅果辣椒醬+麻油素薑泥醬通通上場！
配菜是高麗菜、胡蘿蔔絲、青蒜，
及雞肉老闆娘送的雞皮，爆出滿滿雞油後的酥脆雞皮，權充肉絲！
反正寶寶做菜很隨意，把冰箱裡的食材好好發揮一番就是啦！
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少許苦茶油，先炒胡蘿蔔絲及青蒜爆香。
再炒高麗菜，加入大量的水，大火燒滾。
然後下白油麵、酥脆爆雞皮，炒勻。
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然後準備好「苦茶油堅果辣椒醬+麻油素薑泥醬」雙醬。
雖然沒有華麗的肉品，除了爆雞皮外，幾乎全素，但是香醇麻辣，美味到不行！
以寶寶的嗜辣程度，寶寶會獨自盛一碗麵，然後再加一小匙苦茶油堅果辣椒醬，
那真是美味到彷彿舌尖上的天堂！
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【梅山茶油】的產品新鮮純淨，使用臺灣高山苦茶籽，採原始自然壓榨法，
100%低溫鮮榨，天然無添加，營養價值豐富，零膽固，難怪是團購苦茶油大推薦的產品
麻油素薑泥醬，怎麼做怎麼好吃，吃水餃可當沾醬，也是值得冬天麻油拌醬推薦的！
向寶寶這麼愛吃辣的人，苦茶油堅果辣椒醬就深深擄獲寶寶的味蕾！
反正廚房中，有了梅山苦茶油+苦茶油堅果辣椒醬+麻油素薑泥醬，
這3樣品質溫香純淨的料理好幫手，即使料理新手，也可以零失誤！
自用或送禮，若問苦茶油送禮推薦，寶寶會推薦【梅山茶油】的產品！
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