臺北建國北路二段
有一間門面低調(diào)的無菜單日本料理店
【誠鮨】
精選當(dāng)季食材，用心料理每道食材，
捏製出每一顆形態(tài)優(yōu)雅的壽司
締造一場華麗的味蕾禮遇
誠鮨（ㄧˋ）讓人感受到他的誠意。
#中山區(qū)建國北路捷運松江南京美食
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【誠鮨】
- 地址：臺北市中山區(qū)建國北路二段32號
- 交通：捷運松江南京站，6號出口步行5分鐘
- 電話：02-25066070
- 營業(yè)時間：11:47-14:30、18:00-21:30 (週日公休)
- FB：誠鮨
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【誠鮨】
用最真誠的手藝、最真誠的感受，
帶給你最誠心誠意、幸福的感動。
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▼板前區(qū)，約有12~14個座位。
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▼店內(nèi)也有提供各式酒水搭餐。
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【誠鮨菜單】
以無菜單料理為主，午間提供：
- 生魚片套餐$480
- 鰻魚套餐 $580
- 握壽司套餐$680
- 無菜單料理$1200
(晚間只提供$1800或$2500的無菜單料理。)
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▼今天替我們服務(wù)的是壽司界的型男阿銘師。
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▼今日魚貨，看起來非常新鮮，已讓人開始期待了！
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【晚間-無菜單料理】＄1800
一、胡麻無花果
新鮮的無花果搭上胡麻醬、海葡萄，
軟甜中帶點胡麻香氣，口感清爽又特別！
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二、真鯛
只用萊姆皮、鹽調(diào)味的真鯛刺身，透亮緊實新鮮美味！
建議第一片可先吃原味，第二片再沾醬油提味。
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三、黃雞魚+剝皮魚肝
微炙燒過的黃雞魚，鮮軟甘甜，
包入剝皮魚肝，再佐上醋凍、魚子醬，
一口吃下層次感豐富，還有入口即化的口感。
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四、大分縣Toro+北海道馬糞海膽
Toro使用蛇腹的部位，
呈現(xiàn)整齊的粉紅及白色相交條紋交織，
油脂充沛又帶點筋性，
搭配鮮甜的北海道馬糞海膽，
更顯鮮甜美味、入口即化啊~~超喜歡！
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五、熊本生蠔
肥美飽滿的熊本生蠔，超大一顆，
入口後，鮮美好吃口感佳，
完全沒有另人害怕的腥味。
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六、尖梭魚
炙燒至5分熟的尖梭魚，有魚肉的鮮和刺身的軟嫩，味道很不錯！
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七、馬頭魚
魚皮超脆、魚肉細緻鮮甜，非常有層次感，
搭配泡過柴魚湯的龍鬚菜，清爽又好吃！
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八、鮑魚茶碗蒸
Q彈鮑魚，配上柴魚風(fēng)味、蛋香軟嫩茶碗蒸，
熱呼呼的，讓人也暖心了起來！
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▼緊接著，就是蛋寶最期待握壽司出場囉！
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九、軟絲握壽司
這是今天的第一貫握壽司，
潔白的軟絲，吃起來柔韌中帶有滑順又稠稠的膠質(zhì)感。
完全不需要沾醬，直接入口就有清爽的感覺。
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十、水針魚
佐上昆布鹽的水針魚，油嫩軟香，搭配壽司醋飯剛剛好。
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十一、日本青魽魚
魚肉鮮甜，一入口有檸檬清香感，
最後又有微辣感，調(diào)味層次豐富。
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十二、北海道生食干貝
炙燒過的干貝，鎖住了鮮甜，
一口吃下軟嫩多汁，有鮮美感。
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十三、肉魚
肉魚又名「刺鯧」，肉質(zhì)緊實略帶咬勁，
搭上鹹香的烏魚子，更襯托出魚肉的新鮮。
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十四、秋刀魚
微炙烤後的秋刀魚，逼出表面的油脂，
入口肉質(zhì)肥厚軟潤，完全沒腥味！
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十五、海鮮粥
小小一碗海鮮粥裡，卻有著濃郁的海味，
蟹鉗飽滿、肉質(zhì)細緻鮮甜，讓人吃的很滿足！
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十六、味噌豆腐湯
鹹香有味，吃完生食後，喝一碗超舒心！
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十七、檸檬派
酸甜的檸檬餡，拾配酥鬆的餅皮，整體吃起來味道清新。
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蛋寶543
板前料理是最能體驗食材鮮度及主廚對食物料理的用心程度，
還可以近距離觀賞一場優(yōu)雅的美食藝術(shù)秀，
不僅是味蕾的享受，也是視覺上的饗宴。
【誠鮨】
以低調(diào)樸實的方式呈現(xiàn)食材的新鮮度，
用不經(jīng)意的小細節(jié)顯現(xiàn)出它的雅緻和匠心。
在品嚐過許多間的日式料理店後，
來這裡有一種回歸到最初喜歡上日料的那種純粹感。
推薦給大家!!
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