RUBAN BISTRO 餐酒館是一位加拿大籍魁北克人所開(kāi)設(shè)的一家餐酒館，很容易在經(jīng)過(guò)門(mén)口時(shí)以為只是單純的BAR，但在裡面可是隱藏著藍(lán)帶法式及加拿大魁北克料理！
如此深藏不露的料理，每一位主廚一樣有法國(guó)藍(lán)帶烹飪學(xué)院的認(rèn)證，而且餐點(diǎn)上價(jià)位也不會(huì)高貴，只要500到1000之間的價(jià)格就可以吃到藍(lán)帶烹飪學(xué)院所料理的牛排，其他地方可能至少要1000元起跳囉！
此外，店內(nèi)裝潢也是老闆親手打造的，每週禮拜三、禮拜五及禮拜六都會(huì)有現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演，真的不需花費(fèi)太高就讓肚子享受美食，也可以讓耳朵享受音樂(lè)饗宴，話不多說(shuō)就讓小米帶著大家一起來(lái)了解吧
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??閱讀好方便
文章目錄
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??RUBAN BISTRO餐酒館位置及停車(chē)方式
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RUBAN BISTRO餐酒館位於成功二街上竹北八庵日本料理店隔壁，開(kāi)車(chē)的朋友可以停到成功三路靠自強(qiáng)南路的停車(chē)場(chǎng)，如果計(jì)劃要喝酒的朋友記得坐計(jì)程車(chē)來(lái)囉！
??RUBAN BISTRO 餐酒館環(huán)境介紹
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店門(mén)口有著外國(guó)風(fēng)的塗鴉設(shè)計(jì)，在夏天晚上吹著徐徐涼風(fēng)、喝喝小酒、吃點(diǎn)魁北克及法式料理，真的是輕鬆愜意
店內(nèi)走的是有點(diǎn)工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)環(huán)境，若是一個(gè)人前來(lái)可以坐在吧臺(tái)，與主廚聊聊天、吃點(diǎn)小東西、喝個(gè)飲料或調(diào)酒，也蠻自在的！
朋友聚餐的話，也有提供4人桌及大長(zhǎng)桌，不怕人多只怕你不來(lái)！
餐點(diǎn)主要是以單點(diǎn)為主，所以三五好友可以像外國(guó)人一樣，在長(zhǎng)桌上點(diǎn)滿(mǎn)菜色，互相分享美食料理、聊聊天敘敘舊，其樂(lè)融融
店內(nèi)可以細(xì)細(xì)的品嚐法式料理，也可以吃一些點(diǎn)心及簡(jiǎn)單料理，讓客人下班後小酌一下，真是放鬆心情抒解壓力的好地方！
也可以和主廚聊聊天，練習(xí)練習(xí)英文，不失為練習(xí)的好機(jī)會(huì)，偷偷說(shuō)主廚可是會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)中文
主廚本身是加拿大魁北克人，因?yàn)閷?duì)料理充滿(mǎn)熱情的，在法國(guó)巴黎藍(lán)帶烹飪學(xué)院畢業(yè)後四處旅遊，待過(guò)許多不同飯店的主廚，最後為愛(ài)落腳臺(tái)灣，連在臺(tái)灣的廚藝經(jīng)驗(yàn)也非常豐富，甚至小英總統(tǒng)也嚐過(guò)他的手藝呢！
特別提一下老闆娘本身也是長(zhǎng)年旅居國(guó)外，在回歸家鄉(xiāng)新竹後，感覺(jué)新竹需要一間不是義式的正統(tǒng)西餐，才邀請(qǐng)厲害的行政主廚來(lái)到新竹開(kāi)店。
調(diào)酒部份也是非常的專(zhuān)注及要求，看著職人專(zhuān)心致志的做一件事也是一種享受啊
小米這次來(lái)訪與主廚交換了不少料理心得，也磨練磨練了下英文，在聊天過(guò)程中深深感受到主廚對(duì)於料理的熱情，所以真的是道道料理都非常用心美味
既然是餐酒館，酒類(lèi)也是重點(diǎn)之一，有提供各地不同的啤酒、IPA及手工精釀等，喜歡就給他喝下去啦！
＜＜喝酒不開(kāi)車(chē) 喝過(guò)量有害健康＞＞
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吃牛排肯定要搭配紅酒，這裡也有不同年份的紅酒可供選擇！
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因?yàn)樗麄儍晌欢紵釔?ài)音樂(lè)，所以目前正在積極推廣現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)演出。
目前邀約專(zhuān)攻爵士音樂(lè)寫(xiě)作的Ernest Yeh老師在每週三晚上7:30演奏 ，演奏者用心的表演，讓客人除了味蕾享受外，在心靈上也能感受得到音樂(lè)的輕鬆愜意來(lái)紓解壓力～
如有其他音樂(lè)人想要演出機(jī)會(huì)，請(qǐng)與他們聯(lián)絡(luò) 官方Line: @rubanbistro
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週五7點(diǎn) 有加拿大籍Arman吉他彈唱演出，有時(shí)還會(huì)邀約三五好友一起即興演唱
每週六晚上7點(diǎn) 邀約一人樂(lè)團(tuán) Mike Mudd 創(chuàng)造型才子 表演口琴/鈴鼓/吉他 彈唱~
在二樓也有提供免費(fèi)的撞球桌，邊喝酒邊露一手撞球功力，真的是非常ENJOY！
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??RUBAN BISTRO餐酒館菜單目錄搶先看
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餐點(diǎn)部份都很有特色，湯、麵包、沙拉、餐前菜、冷盤(pán)、漢堡及主餐等，都是以單點(diǎn)為主，一次點(diǎn)多樣大家一起分享餐點(diǎn)，感情比較融洽。
所有的食材料理，幾乎都是店家所製作的，不假他人之手！
此外，如果有選擇困難的朋友，也可以請(qǐng)主廚推薦喔
PS.經(jīng)常有主廚餐桌服務(wù)外，公司聚餐20人起可包場(chǎng)，客製化菜單從800到2500上不等，歡迎來(lái)電詢(xún)問(wèn)。
此外餐廳 還有長(zhǎng)期幫各國(guó)理事館/大使館做外燴服務(wù)，如果想要享受理事館等級(jí)的外燴服務(wù)，歡迎諮詢(xún)！
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每週三、四、五、六及日，都有不同酒的Happy Hour時(shí)間，在16點(diǎn)到19點(diǎn)之間，99元就可以買(mǎi)一送一！
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??RUBAN BISTRO – BAR餐點(diǎn)心得分享
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首先上菜的是豪華分享拼盤(pán)(950元)，非常適合三五好友一起分享，香蒜蝸牛、雞肉串燒、綜合起司火腿冷切盤(pán)及普切塔大麵包，餐如其名真的是豪華又激情
這個(gè)當(dāng)成頭盤(pán)來(lái)分享，真的是好開(kāi)心啊
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光看到這道料理，小米的酒蟲(chóng)就蠢蠢欲動(dòng)，跟熊寶哥先來(lái)個(gè)乾杯吧！
＜＜喝酒不開(kāi)車(chē) 喝過(guò)量有害健康＞＞
雞肉串燒非常的推薦，使用法式香料及乳酪等材料醃製雞腿肉，重點(diǎn)是火侯掌控非常棒，雞肉嫩又帶汁，有乳酪香氣也有雞肉甜味，互搭起來(lái)非常的美味，也是一道很好的下酒菜
雖然有著番紅花微微辣的口感，但是小朋友也可以接受的，看看又醬吃的時(shí)候超級(jí)興奮呢
烤蝦也不會(huì)乾，有著彈牙紮實(shí)的口感！
再附上醃橄欖，小洋蔥，小酸瓜 與cheese搭配別有一般風(fēng)味！
還有無(wú)籽葡萄清甜解膩。
綜合起司火腿冷切盤(pán)，火腿可以搭著不同的起司來(lái)吃，還挺不錯(cuò)的！
PS.店內(nèi)長(zhǎng)期備有7-8種起司可供客人選擇，可以與當(dāng)日服務(wù)人員要求起司濃到淡的自由搭配。
起司丁是比較輕口味的起司。
薄片起司比較有香氣，不會(huì)太重口味。
起司熔巖是稍微有烤過(guò)，是軟軟黏牙的口感，偏重口味的起司，搭配著火腿來(lái)吃不錯(cuò)，建議這種餐前菜不要一次吃完，後面還可以搭配調(diào)酒或紅酒，一起下肚也是不錯(cuò)的！
非常重口味的起司，喜歡的會(huì)很喜歡，但相對(duì)小米來(lái)說(shuō)是比較太重口味一些，那就交給喜歡吃重口味的朋友囉！
香蒜蝸牛嫩嫩的配著起司的鹹香，也是很好的下酒菜。
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普切塔麵包有點(diǎn)像TAPAS，包有蕃茄沙拉、香蒜、洋蔥、起司及義大利葡萄醋魚(yú)子醬。
是不是超像魚(yú)子醬的呢！但口味上並不像魚(yú)子醬的鹹香鮮，而是咬下去爆汁的葡萄酸甜醋香的味道，一口吃下也是一道非常棒的前菜
莓果烤布里起司(320元)，布里起司經(jīng)過(guò)烤製，吃起來(lái)軟Q軟Q飄出陣陣奶香，加上淋上莓果的醬汁及糖焙的堅(jiān)果，是一道很稱(chēng)職的法式料理！
小朋友來(lái)吃肯定會(huì)愛(ài)上！最近熊寶哥很常帶又醬出來(lái)，又醬真的不害羞又好配合！
烤布里起司真的很像蛋糕，如果不是因?yàn)槌缘禁y香的起司，還真以為是蛋糕，軟軟QQ的口感，有濃郁的起司香，配上手工自製莓果醬的酸甜的滋味，糖焙堅(jiān)果的口感，色香味一應(yīng)俱全
麵包也是他們手工製作，硬脆的口感跟烤布里起司軟Q搭著吃很特別呢！
松露薯?xiàng)l(220元)，可是小朋友的最?lèi)?ài)，有著非常濃郁的松露香，薯?xiàng)l酥脆再加上塔塔醬，好吃好吃
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法式藍(lán)帶雞肉捲(450元)，是法式的一道手工料理，雞腿肉去骨後再加上火腿乳酪等去做烤製，烤的火侯一樣掌控非常好，外皮烤到脆皮的口感，裡面雞肉嫩嫩的，還有起司及火腿的鹹香，沾著甜甜的醬汁來(lái)吃挺不錯(cuò)的
白靈菇處理的也非常的好，咬下去是有爆汁甜甜的口味，非常的棒！
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主菜上場(chǎng)了！
48小時(shí)主廚牛小排(480元)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)恆溫慢煮48小時(shí)的牛小排，所以讓無(wú)骨的牛小排變得更為軟嫩，且讓牛肉的味道變得更濃厚，喜歡吃肉味重的朋友，可以不妨來(lái)嚐看看；
如果比較不喜歡肉味太重的朋友，可以考慮厚切培根菲力牛排，也是小米的大推的排餐之一，吃完肯定會(huì)愛(ài)上
手工調(diào)製的馬鈴薯泥，有奶香甜又綿密的口感，整個(gè)套餐下來(lái)都是非常用心的！
喜歡吃海鮮的朋友也可以嚐嚐香嫩鮭魚(yú)雙饗(480元)！
鮭魚(yú)可是整尾直接買(mǎi)回來(lái)自己分切的，新鮮度外頭可無(wú)法比擬
看這鮭魚(yú)排的厚度及酥脆而無(wú)焦感的鮭魚(yú)皮，就知道火侯的控制相當(dāng)了得！
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在切下去的時(shí)候，可以感受得到魚(yú)皮酥脆及魚(yú)肉軟嫩兩種不同的手感！
大約是煎至7分熟左右，有著非常濃郁的鮭魚(yú)油脂甜味，加上軟嫩濕潤(rùn)的口感，在咀嚼的同時(shí)，可以感受得到特製醬汁的奶油香及魚(yú)皮酥脆的油香，真的是個(gè)完美的搭配
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厚切培根菲力牛排(750元)，菲力牛排裹上一層厚培根，重點(diǎn)在熟度控制掌握得非常的純熟，切開(kāi)後可以看到每一處均勻5分熟的熟度，實(shí)在太厲害啦！
再加上擺盤(pán)，簡(jiǎn)直就是法式藝術(shù)品
動(dòng)手切的時(shí)候，可以完整感受到肉的嫩度，這鮮美的紅肉色澤，每一片均勻呈現(xiàn)的5分熟熟度，主廚的烤功不凡??！
一口吃下去軟嫩入口即化，牛肉的多汁及甜味，在嘴巴裡面炸開(kāi)的感覺(jué)，非常的過(guò)癮！
建議可以先吃牛肉的原味，再裹著厚培根一起吃，厚培根並不會(huì)硬，有著煙燻的培根味及牛肉甜味，兩者結(jié)合在嘴巴裡面享受著美妙的雙重協(xié)奏曲，小米絕對(duì)要大推這塊牛排給大家
最後當(dāng)然是享受美味肉品，必定要來(lái)杯紅酒互相搭配，紅酒的單寧可是會(huì)讓牛肉的甜味顯得更出色！
如果有需要紅酒，可以跟店家討論酸度、甜度及單寧色度～
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吃牛排配紅酒，光想想就口水不止啊
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調(diào)酒部份也是非常多樣化，每杯調(diào)酒可都是很用心及犀利的手法去調(diào)配著。
莫斯科騾子(Moscow Mule)，自製黑糖薑汁，與新鮮青檸汁搭配十分完美，配上就是酒精飲料，喝起來(lái)算不會(huì)有太濃的酒味，酸酸甜甜滋味帶著一點(diǎn)酒精的香濃，可以讓飲用者有個(gè)微醺的享受。
PS.此款可以搭無(wú)酒精飲料。
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不喝酒的人可以來(lái)杯夕陽(yáng)感受一下無(wú)酒精調(diào)酒的魅力，顧名思義就是飲料本身有著黃昏時(shí)夕陽(yáng)時(shí)的漸層顏色，喝起來(lái)是酸酸甜甜的味道，若是在餐前飲用，可以用來(lái)開(kāi)開(kāi)胃。
威士忌沙瓦(Whisky Sour)，在威士忌的濃厚香醇下，再配上帶一點(diǎn)酸甜的調(diào)味，讓厚度的酒精裡面兜出酸甜的滋味，由深入淺、由淺入深的享受！
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莫西多(Mojito)有薄荷青檸跟藍(lán)姆酒的搭配，算是比較沒(méi)有太多酒味，很適合女士們或不想喝酒的朋友們，又可以帶點(diǎn)微醺的感覺(jué)！
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店家自製蛋糕(不同時(shí)間提供不同口味，點(diǎn)餐前可以先詢(xún)問(wèn)店員)，放上自製風(fēng)乾檸檬片再撒上檸檬皮屑，使蛋糕多了檸檬的香氣，蛋糕體本身挺綿密的，奶油並不會(huì)太甜，整體來(lái)說(shuō)甜而不膩
法式料理就是如此的細(xì)膩，上甜點(diǎn)也有桌邊服務(wù)
以上是我們的心得分享，來(lái)到RUBAN BISTRO餐酒館可以感受到用心的主廚，不論法式料理還是魁北克料理，都是非常地讓人驚豔讚嘆，單點(diǎn)排餐的價(jià)格上也不需要?jiǎng)虞m花到1~2000元，就能夠品嚐到如此犀利的餐點(diǎn)，想要吃美味的藍(lán)帶料理不用出遠(yuǎn)門(mén)，趕緊到這裡享受吧
??RUBAN BISTRO餐酒館營(yíng)業(yè)時(shí)間電話地址資訊
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??店家資訊: RUBAN BISTRO 餐酒館
??地址: 新竹縣竹北市成功二街160號(hào)
??電話: 03 668 4269
?營(yíng)業(yè)時(shí)間:
星期三~星期五? 16:00-00:00
星期六? 11:30-15:00 ;? 16:00~00:00
星期日? 11:30-21:30
粉絲團(tuán): RUBAN BISTRO餐酒館粉絲團(tuán)
網(wǎng)站: RUBAN BISTRO餐酒館
聯(lián)絡(luò)方式/訂位:
可以透過(guò)fb訂位，或官方Line: @rubanbistro
PS.經(jīng)常有主廚餐桌服務(wù)外，公司聚餐20人起可包場(chǎng)，客製化菜單從800到2500上不等，歡迎來(lái)電詢(xún)問(wèn)。
餐廳 還有長(zhǎng)期幫各國(guó)理事館/大使館做外燴服務(wù)。
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