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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 中山區(qū)

02-2531 8278
臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段121巷28號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.35
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

貍君居酒屋是位於臺(tái)北七條通中山區(qū)居酒屋,精選食材每日由漁港新鮮直送,提供日式串燒、生魚片推薦及各式創(chuàng)意料理,秋冬時(shí)節(jié)也有鍋物可選擇,是臺(tái)北日本料理推薦的好去處。

貍君居酒屋位於臺(tái)北七條的通居酒屋,附近有捷運(yùn)中山站、松江南京站或善導(dǎo)寺站步行都大約十分鐘,是中山區(qū)居酒屋的好選擇。

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貍君居酒屋門口的貍有著圓滾滾的身軀、胖胖的頭上戴著一頂斗笠,手裡還拿著錢袋和酒壺,它歪著腦袋的可愛模樣,也正是常出現(xiàn)在日本商家的店門口,或是一般住宅的門口。

信賀貍源於「信樂燒」,這是日本六大古窯之一。在貍身上的八樣?xùn)|西「斗笠」「眼睛」「嘴」「酒壺」「帳本」「錢袋」「尾巴」「肚子」合起來叫做「八相縁起(はっそうえんぎ)」。人們認(rèn)為たぬき是一個(gè)可以帶來很多種好運(yùn)的吉祥物,比如商運(yùn)、福運(yùn)、財(cái)運(yùn)、姻緣等等,所以會(huì)在商鋪門口、家門口擺放たぬき。

貍君居酒屋是朋友之間臺(tái)北日本料理推薦的餐廳,尤其是日式串燒及生魚片推薦。

貍君居酒屋多以四人座位區(qū)為主,走道寬敞,是中山區(qū)居酒屋很值得一訪的餐廳。

並備有10人大包廂,可供私人或商務(wù)餐聚,是臺(tái)北日本料理推薦的餐廳。

如同置身在日本一般的板前座位區(qū),面對(duì)的就是開放式的廚房,穿著和服的師傅們忙碌其中,更顯濃厚日式氛圍。

板前座位區(qū)彷彿就是搖滾區(qū),可以欣賞師傅們精湛的廚藝。

貍君居酒屋的漁獲是每日由漁港新鮮直送,很適合生魚片推薦,其中一夜干是自製的。

一般常見的一夜干都是以鹽水浸泡製成,但貍君居酒屋卻是以醬油醃漬,令一夜干風(fēng)味獨(dú)特。

貍君居酒屋的日式串燒是招牌,非常受到饕客們的喜愛。

中山區(qū)居酒屋少不了的日式串燒。

臺(tái)北日本料理推薦的貍君居酒屋,新鮮的食材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤,掌握恰到好處的火侯,呈現(xiàn)完美的最佳口感。

日式串燒無論是時(shí)蔬、肉品,搭配得宜的烤醬或調(diào)味,散發(fā)出誘人的香氣及滋味。

來到居酒屋,怎可錯(cuò)過各式道地的酒品。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

這天與好友相約中山區(qū)居酒屋,所以來到貍君居酒屋,打算吃好料搭好酒來好好放鬆一下!貍君居酒屋供應(yīng)的餐點(diǎn)很多元化,尤其是生魚片推薦。

生啤酒的優(yōu)惠方案有兩種選擇,令人好心動(dòng)!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

無論在日本或臺(tái)灣,要能處理河豚都是需要高超的技術(shù),沒想到在貍君居酒屋也能嚐到,可見真的是臺(tái)北日本料理推薦的餐廳。

由於食材很新鮮,生魚片推薦為必點(diǎn)餐點(diǎn),每天的小黑板上,還會(huì)依每日的漁貨推出隱藏菜單。

貍君居酒屋的好酒真是令人垂涎!

左:DAIYAME,是鹿兒島方言,喝點(diǎn)飲料來緩解疲勞的意思。以紅薯(鹿兒島縣產(chǎn))國產(chǎn)米製作,豐富而華麗的荔枝般香氣,加入蘇打水口感更為圓潤,喉韻深長。

中:田苑麥燒,使用 100% 的原酒,酒體呈現(xiàn)金黃色,濃郁的焦糖和香草的香氣,深厚且濃醇的味道。

右:富乃寶山 芋燒酌,來自鹿兒島,酒香略帶麝香葡萄般的香氣,入口展現(xiàn)幼細(xì)的甘薯清香,收結(jié)順滑。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

想要暢快一下,生啤酒也是很好的選擇。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

紫醉金迷

不僅菜名取得好聽,食材的組合也很華麗!

金箔、魚子醬、鮭魚卵、海膽及干貝,展現(xiàn)出迷人的豐姿。

幾乎是漢堡的概念,以干貝包覆海膽,厚實(shí)的生食級(jí)干貝夾上滿滿的海膽,還有鮭魚卵的彈跳及魚子醬的鮮香,這樣的料理真是一口滿足來自大海的鮮美。

黃金歲月

金箔、魚子醬、鮭魚卵、海膽及生蠔,彷彿珠寶盒般的絢麗多彩。

成人手掌大的生蠔,入口的奶香與海鮮的鮮甜同時(shí)在口中綻放,再加上鮭魚卵及魚子醬的顆粒口感,口齒之間的豐富感盡現(xiàn)。

海膽金箔丼

見到這黃澄澄一片的丼飯,真是令人食指大動(dòng)啊!

醋飯上灑滿了鮭魚卵,另外海膽也給得不手軟,盛上一匙大口吃下來自大海的恩惠,那真是太奢華了!

カツオ酒盜

在中山區(qū)居酒屋,嚐到道地的日本下酒菜。

以鮮魚內(nèi)臟放於鹽中並陳放很長時(shí)間,然後發(fā)酵。含有豐富的天然成分和氨基酸,營養(yǎng)非常豐富而且是低脂肪,還可以促進(jìn)消化。其下搭配了條狀的乳酪,整個(gè)鹹香不已,不僅下飯亦是很棒的下酒菜,難怪會(huì)是臺(tái)北日本料理推薦的餐廳。

黑牛壽司

色澤有如黑鮪魚般閃亮的,是以Prime等級(jí)的美國牛肉所製成的壽司。幾乎是生食的牛肉,軟嫩香甜,入口鮮香,令人回味無窮。

雞南蠻漬

採用雞肉加上糖醋(甘酢)、蔥及辣椒(南蠻辛子)作為醃漬料,再下鍋油炸的料理方法,就是所謂的雞南蠻漬。這使用雞腿肉部位的肉質(zhì)更顯軟嫩,以油醋醬汁及大量洋蔥及蔥末搭配,口感更顯清爽。

牛小排樸葉燒

上桌時(shí)底下是燒紅的炭木,由客人自行掌握牛小排的熟度。

樸葉味噌焼是日本飛騨高山地方的郷土料理,樸葉就是樸木的葉子,在日本常被當(dāng)紙皿及包裝食物用途使用。

隨著溫度的上升,樸葉立即散發(fā)出迷人的香氣,味噌的甜香也跟著四溢。大約三到五分熟的牛小排,軟嫩不已!也因味噌及樸葉的香氣,令牛肉更顯鮮甜芳香。

鯃魚一夜干

有別於一般一夜干鹽漬的方式,以醬油醃漬的一夜干在外表色澤上就顯得更深一些。

這鯃魚一夜干在烤過後,多了醬油香卻不死鹹,入口後多了馥郁的鹹香滋味,更提升出魚肉的鮮美。

龍蝦三明治

來到居酒屋,除了飯麵的選擇,還能有三明治的選項(xiàng),頗令人驚喜。

吐司中夾入了龍蝦沙拉及配料下鍋油炸再分切,外表炸得香酥脆的口感很討喜,內(nèi)餡夾入了蕃茄及小黃瓜,略帶酸香的滋味,減少了油膩感,龍蝦沙拉的濕潤也令麵包吃來更順口。

鮟鱇魚火鍋

在日本關(guān)東,鮟鱇魚被喻為人間極品,有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。

鮟鱇魚肉質(zhì)緊綿密如同龍蝦般,結(jié)實(shí)不鬆散,纖維彈性十足,鮮美更勝一般魚肉,因此亦被稱為「窮人的龍蝦」。

鮟鱇魚肝有「海底鵝肝」之稱,據(jù)稱有清熱解毒的美膚功能。

以昆布高湯為湯底,因?yàn)榧尤肓舜罅康氖卟耍肟谟兄匀坏孽r甜滋味,喝來暖胃又暖身。

煮好的鮟鱇魚魚肉Q彈又充滿豐富的膠原蛋白,是女孩們最愛的美容聖品。

貍君居酒屋是臺(tái)北日本料理推薦的餐廳,有道地的日式串燒、漁港直送的新鮮生魚片推薦,創(chuàng)意的料理等都是中山區(qū)居酒屋聚餐的首選。

~店家資訊~

貍君居酒屋-TanukiKun? FB

地址:臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段121巷28號(hào)

電話: 02 2531 8278

營業(yè)時(shí)間:11:00-02:00