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Annie趴趴走
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Annie趴趴走

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:雲林縣 > 元長鄉

造訪商家: 元進莊YJC MALL
05-7883803
雲林縣元長鄉
作者本次評價:
4.90
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
4.00
CP值
5.00

這個夏天有朋友徹底實施168斷食法,再見面宛如隔世,小瘦子美若天仙,讓我開始奮發,也想要好好嘗試,讓自己健健康康瘦下來。

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市售雞胸肉品牌眾多,通常最好購買的平臺就是網路跟實體超商,這一次收集到的總共有8個品牌9種口味,有的是即開即食,有的建議隔水加熱或是簡單微波,不過大家都是建議如果是冷凍保存的雞胸肉,最好前一兩天就先放到冷藏,這樣隔天烹調起來比較快速,肉質也可以跟業者們想呈現的口感更加符合。

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以下是個人的小小試吃心得~僅供大家參考

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8個品牌:

大成、富統、野人舒食、臺畜、G霸、愛上新鮮、金豐盛、卜蜂

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購買管道:

家樂福金豐盛/野人舒食

全聯富統/卜蜂

7-11大成舒迷

全家臺畜/大成享點子川辣

網購愛合購愛上新鮮

網購YJC MALL元進莊官網臺灣G霸

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參與好友

共計8人

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加熱方式:

有四種不同的加熱方式/品牌各自有自己的加熱方式建議

包括:

臺灣G霸/滾水關火90秒

野人舒食、卜蜂/滾水關火120秒

金豐盛、富統/滾水關火30秒

大成、大成享點子、臺畜、愛上新鮮/微波(以各家廠牌包裝上的建議為主)

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評分標準

評比項目與標準

第一印象也就是外觀

入口口感

總體分數(滿分為10分)

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雞胸肉評比? 火熱開始啦

這一次我以盲測的方式給好友們發了表格做紀錄,大家都不知道哪一盤是哪一個口味或是品牌,這樣的方式我覺得比較中立,而且找來的好友都是平常會運動登山或跑步,也都有買過雞胸肉的上班族群。

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1、富統/鮮嫩雞胸肉/69元(單包)

成分:雞肉、水、鹽、碳酸氫鈉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸鉀

重量:65克

蛋白質含量:20.7克

鈉含量:632毫克

評比項目

即開即食/或滾水關火後泡30秒

外觀

把雞肉都給壓縮的很緊很緊,打開後雞肉已經幫忙切好了

口感

大家都覺得有種特殊的味道,沒有雞肉香氣與口感

平均分數(總分為10分)

5

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2、卜蜂/日式咖哩

成份:雞肉、大豆油、糖、鹽、混合蛋白粉(豬血漿蛋白、分離大豆蛋白、小麥蛋白、馬鈴薯澱粉)、咖哩粉(胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛縷子、葫蘆巴、蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、荳蔻、小茴香、月桂葉)、肉精粉(雞肉、糊精、葡萄糖)、洋蔥粉、海藻膠、胡椒粉(胡椒粉、麩皮粉、辣椒粉)、婀娜多色素。

重量:115公克

蛋白質含量:20.9克

鈉含量:504毫克

評比項目

滾水關火後泡180秒

外觀

包裝很一目瞭然,拆開後可以馬上發現為咖哩口味

口感

肉質頗嫩,咖哩香料的表現適中,不會過於刺激香辣,表現算中規中矩

平均分數(總分為10分)

8.5

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3、大成/舒迷雞胸肉/59元(單包)

成份:雞肉、鹽、砂糖、酵母抽出物、柑橘抽出物、蛋白粉、胡椒、關華豆膠、麥芽糊精。D-山梨醇液70%、乳酸鈉液、磷酸二澱粉、碳酸氫鈉、DL-胺基丙酸、鹿角菜膠、香料、玉米糖膠。

重量:115克

蛋白質含量:21.3克

鈉含量:590毫克

評比項目

小火微波加熱20秒

外觀

不知道為何四周都會皺起來不大好拆,雞肉看起來超白

口感

強調舒肥所以口感算嫩,但有朋友覺得吃不到雞肉的纖維口感有些不習慣,味道清爽

平均分數(總分為10分)

6.5

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4、臺畜/胡桃木香燻雞胸肉/99元(單包)

成份:雞肉,水,蔗糖,食塩,多磷酸鈉,焦磷酸鈉(無水),蒜粉,酵母萃取物,白胡椒粉,香粉,亞硝酸鈉

重量:160克

蛋白質含量:21.4克

鈉含量:449.4毫克

評比項目

微波加熱1-2分

外觀

包裝設計很清楚,打開後能直接聞到煙燻的香氣,呈現淡淡的咖啡色

口感

很有德式的異國風味,煙燻味道很重,雞肉有點偏柴

平均分數(總分為10分)

8

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5、大成/享點子/四川麻辣/55元(單包)

成份:雞肉,水,辣豆瓣醬(辣椒,蠶豆,食用塩(無碘),辣椒油(大豆沙拉油),辣椒萃取物,二砂,鮮保利VN-101(醋酸鈉(無水),脂肪酸蔗糖酯),保肉多PHR(酵母抽出物,柑橘抽出物),可立凝J(PF)(洋菜,麥芽糊精,海藻糖,大瑪琳膠(羅望子膠),小蘇打,桃紅素P(食塩,亞硝酸鈉,硝酸鉀, 麥芽糊精)塩,花椒,小茴香粉,花椒樹脂精油(花椒萃取物,八角粉,肉桂粉,甘草粉。

重量:90克,

蛋白質含量每份22.6克

鈉含量每份45.5毫克

評比項目

微波加熱20秒

外觀

包裝設計很乾淨清爽,倒出來的湯汁不算多,比例適中

口感

豆瓣醬的香料味道頗重,肉質算嫩,喜歡重口味朋友較為適合

平均分數(總分為10分)

7

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6、金豐盛/日日蔥薑嫩雞胸/98元(單包)

成份:雞胸肉,蔥,薑,米酒,醬油,海塩,芝麻油,白胡椒

重量:170克

蛋白質含量:27.5克

鈉含量:276.3毫克

評比項目

即開即食/滾水關火後泡30秒開封

外觀

外觀設計頗有時尚感,倒出來的湯汁算多,會傳出淡淡的薑蔥味

口感

雞肉肉質頗嫩,但口感可以再加強,喜歡香料像是蔥薑的人會很喜歡

平均分數(總分為10分)

8

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7、野人舒食/臺式香蔥/78元(單包)

成份:雞胸肉,醬油,湖塩,芝麻,黑胡椒,梨子汁,洋蒽,果糖,油蒽酥,純蒜粒

重量:180克

蛋白質含量:22.8公克

鈉含量:228.9毫克

評比項目

滾水關火後泡180秒

外觀

透明包裝可以馬上就看清楚內容物,簡約設計頗具時尚感

口感

非常嫩,但嫩到吃不出是雞肉的感覺,喜歡有點咀嚼口感的朋友會有些不適應

平均分數(總分為10分)

6

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8、愛上新鮮/日式香蔥雞胸肉/49元(團購20包才享有單包49元優惠)

成份:去皮雞胸肉,水,青蔥,調味料(食塩,糖,乳糖,檸檬酸鈉,胺基乙酸,DL-胺基丙酸,琥珀酸二鈉,酵母抽出物, 麥芽糊精,麩酸鈉,糖,玉米澱粉,雞脂,香料,雞肉萃取物,調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’鳥嘌呤核苷磷酸二鈉),水,樹薯澱粉,小麥麩質,二氧化矽,薑粉,白胡椒粉,小麥,焦糖色素,葡萄糖,薑黃粉,D-木糖,小麥麩皮,酥皮(棕櫚油),冰醋酸,聚山梨醇酐脂肪酸,酯八十,釀造醬油,調味劑(L-麩酸鈉, 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉)著色劑(焦糖色素)蒜粉),磷酸二澱粉,碳酸鈉,檸檬酸鈉, 琥珀酸二鈉, 檸檬酸,豌豆纖維,海藻膠。

重量:100公克

蛋白質含量:23.4克

鈉含量:473毫克

評比項目

微波加熱30秒

外觀

屬於較迷你的小巧包裝,一個女生的份量可能比較適合

口感

雞肉鮮嫩口感不錯,調味料感覺加了不少,味道很豐富

平均分數(總分為10分)

6.5

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9、臺灣G霸/川辣雞胸肉 (10入790元/單包79元)

成分:雞胸肉、水、鹽、糖、大豆蛋白、酵母抽出物、柑橘抽出物、高麗菜抽出物、小麥水解蛋白、茴香抽出物、肉桂抽出物、丁香抽出物、川味醬

重量|180g/包(固形物160g)

蛋白質含量:27.9克

鈉含量:243毫克

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評比項目

滾水關火後泡90秒

外觀

鮮黃色包裝滿顯眼的,後來才發現外面包裝的Q版照是館長,原來是元進莊跟館長的品牌合作

口感

吃得到雞肉的原有鮮味,即使是川辣也不會太過搶味

平均分數(總分為10分)

7.5

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經過中午一小時時間的評分跟討論

將將將將!

結果在這裡~~~~~~

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第一名揭曉

是卜蜂/日式咖哩/55元(單包)

大家一致認為:咖哩香料夠卻不會過於刺激,雞肉肉質算嫩,也吃的到些許雞肉的纖維,不會過於軟爛。

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第二名則有兩個並列

金豐盛/日日蔥薑嫩雞胸/98元(單包)

臺畜/胡桃木香燻雞胸肉/99元(單包)

大家一致認為:金豐盛的薑蔥味道突出,肉質也滿嫩的,臺畜雖然有人覺得雞肉有些柴,但煙燻的味道非常香,建議大家一定要前一天先取出退冰,真正退冰處理過後的雞胸肉口感才會好吃。

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第三名是臺灣G霸/川辣雞胸肉 (10入790元/單包79元)

大家一致認為:辣度適中不會搶走雞胸肉原有的味道,這一款同樣也是有人覺得有點柴,但另外有人表示這才是雞胸肉的味道,太嫩太軟失去口感的品項,會讓人有點怕怕的,添加物似乎加的過多。

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因為實在吃的份量很多,結果大家都有個共識^^

就是最近這一個月要遠離雞胸肉,不過雞胸肉品牌實在很多,幾乎是進入了戰國時代,無論是實體通路或是網購市場,一輸入雞胸肉,顯示出的眾多口味令人目不暇給,通常想購買的朋友貪圖的大多是便利性以及低卡低熱量,但其實專家建議~~要好好閱讀一下背面的內容物以及添加物,好吃的通常熱量都不低~因為添加物添加的多才會讓風味如此美味多變,為了自己吃的健康,多一份小心也能吃得更加安心。