冬天不吃麻辣鍋怎可以,babe再訪公館必吃火鍋『東雛菊-風味鍋物』
再次被可以喝的湯頭給折服,除了升級版的招牌『東雛菊鍋2.0』
全臺首家集結四種層次風味的超強麻辣鍋四宮格『招牌東雛菊or蟹黃鍋、槽辣椒、青花椒、孜然』
來自貴州、新疆、廣東、重慶的在地味道
一次享受嗆、香、醺、麻，刺激味蕾感官...不是死辣喔
每一款麻辣鍋底的差異度都很大,重點是鍋底鴨血豆腐吃到飽
嗜辣成癡的『麻辣鍋迷』必訪好店
此外,針對喜歡海鮮的朋友推出浮誇系海龍王『祥鳳躍出東風破』
一艘船吃得到：帝王蟹腳、波紋龍蝦、旭蟹、美國生蠔、北海道扇貝、天使紅蝦、草蝦
文蛤、紅條石斑、鯛魚花
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公館火鍋超多選擇,不過唯有東雛菊-風味鍋物跳出一般火鍋店框架
真正以豬大骨、豬後腿肉、雞骨慢熬到碎化成乳白色精華湯底
添加龍眼蜜、蜜棗、枸杞等天然食材提升甘味
記憶中父親摘下菊花放入湯中,那股優雅的清香讓東雛菊堅持把這份溫暖傳承
讓babe再訪與推薦朋友品嚐,大家都一面倒的好評
如果中午的預算不算太高,那麼絕對飽足498元
15oz雪花牛、15oz活菌梅花豬都很新鮮,重點是超大盤
一定能吃飽...還打包
可以加價498升級四宮格麻辣鍋
乍看之下有點貴,其實喝過四款湯頭以後..會發現物有所值（而且鴨血豆腐吃到飽）
其中重慶青花椒是牛油提煉的湯底,香氣裡頭還有超多仿魚肉
麻辣糟辣椒(貴州)吃的到兩種不同口感的土雞腿塊
新疆孜然風味意外超讚,不是仿間淡淡的蒙古藥材火鍋...裡頭的果凍鴨血超好吃
這一上爐加熱立刻香氣逼人,瞬間吞了口水
第四宮格可以選經典東雛菊鍋or蟹黃鍋底,只要498元
babe初訪時候兩款湯頭都介紹過,只是現在的東雛菊鍋湯頭再升級
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東雛菊-風味鍋物｜公館必吃美食、臺北最美的火鍋推薦
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東雛菊-風味鍋物是愛吃辣的天堂
麻辣糟辣椒(貴州):大紅辣椒、韭菜、薑蒜常溫發酵一個月
加入蠔油、土雞腿爆炒-嗆
服務人員先請我們吃單炒的土雞腿肉
緊接著添加麻辣高湯繼續熬煮
土雞腿的肉質挺好,其實煮久了肉質更好吃
緊接著是絕對飽足498套餐中的湯頭升級
+50元就喝得到『耐寒唯有東雛菊』鍋底
每日鮮採菊花,以老火湯底將精華碎化成乳白色在加入老母雞、金華火腿、干貝
慢燉出先甜度
升級版的東雛菊湯會多一小甕乳白的花膠魚皮
可以趁熱直接飲用or直接倒入鍋中增添膠質
菊花煮到花瓣萎縮後即可撈起
想吃生猛海鮮的朋友不用到漁港
也不需要去海鮮餐廳,東雛菊的海鮮真的比較肥美新鮮
如果要吃粗飽,那就不建議點這艘船
但是如果是宴客、老饕、懂吃海鮮的吃貨....確實這艘海龍王
『祥鳳躍出東風破』
一艘船吃得到：帝王蟹腳、波紋龍蝦、旭蟹、美國生蠔、北海道扇貝、天使紅蝦、草蝦
文蛤、紅條石斑、鯛魚花
好像不用介紹，因為再多的言語比不上直接看到跟吃到的新鮮與真材實料
如果想吃麻辣鍋3重奏,babe覺得肉品不需要太搶戲
498套餐中點個15oz活菌梅花豬、15oz雪花牛就很能夠凸顯麻辣湯底
開胃先涮東雛菊經典湯頭,感受肉質新鮮
剛好也可以讓味蕾舌尖甦醒
第二回建議品嚐槽辣椒
帶點韭菜香氣、薑蒜的提味..還有煮完依然好吃的土雞肉
相對溫和的麻辣感涮點油脂少但是肉質不柴的梅花豬挺不錯的
第三鍋babe最愛的青花椒
牛油提煉的香氣與迷人的青花椒風味...裏頭撈起的白肉軟嫩無土味（無刺）
肉質軟嫩的雪花並不會太肥,涮過青花椒麻辣的滑口感太讚了
姊姊最愛的孜然新疆麻辣
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這辣度是緩緩上升,濃郁而香醇...涮豬肉大推
還有吃到飽的果凍鴨血,意外的好入味
雖然帶著孜然花椒茴香的辣度,但是還是有點甜味喔
喜歡吃鴨血的不容錯過,絕對是世界獨一無二
很多朋友覺得麻辣跟海鮮不對味
不過其實吃起來並不奇怪..反而比起清湯來說增加肉香與辛辣的微刺激感
如果怕辣,不妨來一罐冰涼回甘的烏梅汁,甜度適中...重點是不會死鹹
大火一股腦的把海鮮放置東雛菊鍋....大鍋都裝不完、要分成三次
第一鍋煮比較久的是帝王蟹腳
大概15分鐘整根粗粗肥滋滋的蟹腳就熟了
服務人員會幫忙撬開超硬的蟹腳殼
然後用專用的蟹鉗大口吃帝王蟹腳..超爽
陸續下鍋天使紅蝦、草蝦、文蛤、扇貝、生蠔
不誇張15oz的肉盤,babe用熱湯燙過擦乾
海鮮還裝不下...瞧瞧肥滋滋的龍蝦肉（超級彈）
天使紅蝦很甜不會軟爛、草蝦好吃
還有一些文蛤、扇貝、生蠔、北極貝都是很肥美的
懂吃魚的朋友一定會愛死萊姆與紅條石斑魚的組合
清新肉質鮮美..太好吃
花瓣鯛魚的表現也很棒
都是沒有魚骨頭,討厭吃魚的都可以輕鬆品嚐
其中青花椒最適合涮海鮮、孜然排名第二
四款麻辣各有特色,想吃清爽原味海鮮的可以點招牌東雛菊鍋
如果是涮肉,babe就超推薦四宮格的截然不同風味的麻辣湯底
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全臺唯一四種風味的麻辣鍋集合『東雛菊-風味鍋物』
臺北市汀州路三段127號
預約專線 02 2368 2127
營業時間 11:30~22:00
線上訂位https://many.link/eastdaisypot
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