肉肉涮鍋 板橋金門店(fb粉絲團):新北市板橋區金門街306號，電話:02 2687 7688，營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00

當成都和重慶在爭「火鍋王國」時，我總嗤之以鼻，因為臺灣才是名符其實的「火鍋王國」;臺灣人愛吃火鍋從南到北，由西至東，火鍋的種類可謂百百種且無國界，從早前的中式、臺式、日式、麻辣鍋，然後港式、粵式、越式、泰式紛紛出鍋。我常想，到底臺灣的火鍋還有什麼「出」頭。今天要介紹的這家，在一個我搞不清楚是板橋、樹林還是土城的地方，它的「出」頭是甘酒火鍋、蒸煮兩吃、四種肉肉。哦，還有國人愛的雜炊收尾。?

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第一次聽到「肉肉涮鍋」的大名是在咱們「板橋美食里粉絲團」，一開始我以為是在金門，後來才發現原來是板橋的金門街，但仔細看地址又發現比較靠樹林。所以，有住附近的人說他們是身在板橋、心在樹林...。不管怎說，這「金門街」對我這個坐慣捷運的板橋人來說，還真是不太方便。

說是不方便，但如若有人開車載，那又是另一回事(笑)，住附近的友人說了一百次以上要帶我來..剛巧那天在樹林火車站附近辦事，就順道過來蹭上一鍋。

一進門就是一道網美的打卡牆，據說排解了假日人多的排隊無聊時光。

店裡的裝潢以白色大理色的桌面最為亮眼，銅製的吊燈、牆面上的花草吊飾，都帶點友人口中的文青。五點剛開門時來沒人，八點左右離開約是六、七成的人，在平日的晚上算是不錯，就友人的說法假日晚上常常客滿。

像這樣不算大，又處在不是人多的地方，居然有這麼多自製的湯頭，倒是讓我大出意料之多。

飲料採自助式，選擇不少，還有飯後的咖啡，明治冰淇淋。

我都還沒翻menu，友人就先熟門熟路點了門口最新推出的套餐「漁藏蒸汽鍋」。

其他鍋的詳細menu，大致上以個人鍋為主。

火鍋的調味料，我想大概都差不多。

向來無肉不歡的我則選了「四喜套餐」，居然還有八喜.......

四喜套餐，顧名思義就是四種肉，本來以為是「牛、豬、羊、雞」各一種，但其實是兩牛、兩豬，畢竟國人還是相對喜歡豬牛，羊雞在火鍋端較不討喜。

在日本將甘酒、酒粕加入火鍋倒不是什麼鮮事，在臺灣也不能說沒有，但畢竟是少數。貼心的店家先準備一杯，讓消費者嚐嚐這其實沒有酒精，甜滋滋的甘酒，再把那一壺倒入湯裡，便成了本店的特色「甘酒鍋」。服務生提醒我們理論上甘酒鍋比較適合涮海鮮，但我覺得涮肉也無不可，相對可以讓肉類，尤其是比較油的肉感覺不那麼的油。

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四種肉分別是霸王牛、安格斯板腱牛、梅花豬、松板豬，四種肉舖成開來，視覺滿點，尤其是對肉肉控來說。

大抵上兩種牛我都覺得品質不錯，但又不得不承認就一般火鍋的水準，但最少對得起這個價格是毋庸置疑。

相對來說，四種肉我偏好松板豬，雖然因為片薄少了這塊肉獨有的爽脆，但肉甜端的表現相當有水準。最後就是份量，雖然是四合一，但還是很有飽足感，即便我是肉肉控也無法一個人吃完。

綜合魚片有三種魚，每一種各五六片，切的也算厚，入口卻是一片一口飽嘴度剛好。說實話，我不愛在平價的火鍋店點魚，因為多半不是那麼新鮮，但這家以「肉」為主打的火鍋店，居然魚還蠻新鮮的，這點相信從照片上就可以看出端倪。雖然不是多高檔的魚，但該嫩的、該甜的都有到位。

菜盤在這類平價的火鍋店大抵上用的食材都差不多，但肉肉涮鍋的還算豐富，最少食材的重類不少。

漁藏蒸汽鍋特價990元，波士頓龍蝦則是399加點，湯底我們選的是昆布鍋，為的是最後的雜炊。這一鍋另外有一個特色，就是可以依客人的喜好，選擇直接把食材丟入鍋，也可以整個鐵籠放在鍋上用蒸的，甚至是海鮮用煮、蔬菜用蒸，或是倒過來。

以399加購來說，這不算小的波士頓龍蝦絕對有誠意，除非你真不好此味，不然誠心建議一定要加點，光是看、打卡就有爽度，我的習慣是整隻直接入鍋，管它痛不痛風xd，煮完後那湯真是鮮甜的不得了..即便....。

另一盤上有鮮蝦、干貝、淡菜、鮑魚、小卷，其中我最滿意的是蝦子，不管是份量、口感、還是甜度，小卷的鮮度也相當有水準。

如果喜歡喝蛤蜊湯的，建議可以一開始就把整層的蛤蜊都倒進湯中，吃完再涮、蒸其他食材。

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肉類可以選五花牛或是梅花豬，以我們選擇的五花牛來說，算是油質比較多，涮起來比較痛快的一種，即便肉質可能比不上剛剛的四喜肉。

理論上應該一樣，但感覺好像不太一樣的菜盤，這一盤感覺視覺效悲好一點?還是因為容器的關系?

最後因為又有友人來搭伙，於是又單點了盤好一點的肉，問了一下說是日本和牛，但我也不知道多少錢，因為最後帳不是我買的..但，我可以肯定的話，這一盤牛肉絕對是我當晚吃到最好的，不管是油甜、肉香還是口感，我相信價位也是(笑)。

最後的雜炊是服務生幫我們煮的，不像日式雜炊會把裡面的肉、菜渣先撈起，就直接把配料白飯、蛋、蔥花都丟進去，我是感覺湯可以少一點，或是煮久一點，畢竟我喜歡略稠一點的雜炊，但如此一來也會有略鹹的可能，可以的話自己煮成自己喜歡的雜炊吧!

看起來有外送的服務。

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