母親節，毛媽訂了夏慕尼，夏慕尼一直是毛毛很想去吃的一家
?夏慕尼是王品集團中，價位較高的餐廳，
就趁母親節和毛媽一起好好享受一下吧:D
毛毛是去位於古亭附近的分店
果然是高價位的餐廳，整體裝潢都很有質感
對鐵板燒的印象一直都是夜市那種，
很油又不是很乾淨，而且每次吃都感覺沒吃到甚麼卻花了很多錢
所以也很久很久沒吃鐵板燒了?
在夏慕尼，完全打破了對鐵板燒原有的印象，
這裡的很乾淨，很高級，對食物的口味也沒有失望?
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MENU只有一頁
全部是搭配好的套餐，每個細項可以自由選擇(就像陶板屋那樣)，980元(另加10%服務費)
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事先已擺好的餐具和調味料
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每位客人的左前方都會有這個
由前往後分別是醬油洋蔥、大蒜美乃滋、玫瑰鹽
醬油洋蔥可以搭配櫻花蝦油飯一起食用
?(但毛毛覺得不加比較好吃XD醬油洋蔥實在沒甚麼特別)
大蒜美乃滋可以搭配熱呼呼的麵包
玫瑰鹽就是搭配肉類一起吃囉
選好餐點後，就送上開胃菜囉?
真的很有設計耶!!!
先擺上黑色長條狀的底盤
然後在擺上開胃菜 : 芒果晶球和鮮蝦番茄莎莎?
芒果晶球在吃的時候一定要一口塞，千萬別在外面咬破!!
因為裡面是芒果汁，一咬就ㄅㄛ開了!!
很特別呢!!不曉得怎麼做的
鮮蝦番茄莎莎就很普通囉 !?
吃起來很清爽，很開胃呢
餐前酒
喝起來很像蘋果西打XD
可以無限一直續杯，是無酒精飲料
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湯品 : 象拔蚌海鮮湯?
?先送上一個空盤裡面已放了生的象拔蚌和魚肉
然後直接加入燒滾滾的熱湯，利用熱湯的溫度讓肉熟
這樣的肉吃起來最嫩最好吃，避免了新鮮的肉品在大鍋子裡滾煮而使肉質過老和營養流失
直接加高湯的方式保留的肉品的營養和保持了鮮嫩度
湯頭很清爽很有鮮味
象牙蚌吃起來脆脆的
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?松露洋蔥湯
一開始杯子裡面放了甚麼毛毛來不及拍店員就加湯下去了><
旁邊放了兩塊硬硬脆脆的麵包，上面放了些許的松露
這洋蔥湯是超級不OK啊!!!!!!!!!囧
撈起來除了洋蔥，其他全部都是油蔥!!!!!!!!!!!!
哪有人加油蔥在洋蔥湯裡了啦lol
味道毛毛非常不喜歡，油蔥位非常非常重，像在喝油蔥湯
喝了幾口就沒再喝了，店員過來詢問湯品的味道是否接受
反應過後店員很爽快的問毛毛有沒有想喝其他口味的湯品
因此後來又送上了口味較清淡的經典牛肉清湯?
王品集團的餐廳都有這個共通點，不喜歡馬上更換，很阿莎力!!!!
牛肉湯和海鮮湯一樣，先送上一個空盤裡面裝了三球牛肉
然後再倒入滾燙燙的熱湯，利用湯的熱度讓牛肉熟透
半鮮紅、粉嫩嫩的牛肉，吃起來很嫩很好吃，
意外的有點脆脆的口感呢
裡面還包了蔥，增添牛肉的鮮美度
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湯很清爽，整體毛毛都很喜歡?
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麵包
麵包都是熱呼呼地送上
有兩種口味，毛毛比較prefer右邊的那種
可以配湯吃也可以沾醬吃
口感非常好，Q中帶了點嚼勁
招待的紅酒
在吃的同時，眼前的廚師也沒停過手，不停地準備食材
為的是能在第一時間讓客人享用到最新鮮，熟度最剛好的主餐
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沙拉 : 地中海陽光沙拉
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盤緣撒的是起司粉
所附的醬料口味滿特別的，形容不太出來是甚麼味道
蔓越莓沙拉
最上面擺的是無花果
水果看起來都很新鮮
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蔓越莓醬裡面還有籽籽在喔
吃起來酸酸甜甜，滿喜歡的
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上主菜前清清味蕾的檸檬冰沙
亦是可以無限續杯的
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這肉也太大塊了吧!!!!!!!!!
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櫻花蝦油飯
米粒是細長的品種，吃起來粒粒分明，毛毛很喜歡!!!!
櫻花蝦也給的很多很大方
裡面還有蔥和蛋，口味很讚
吃不夠還可以無限續碗
油飯附的小湯匙好可愛
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主餐 : 普羅旺斯雞排海鮮雙拼
雞排外皮吃起來微酥微脆
皮和肉之間還夾了蔬菜
肉質非常嫩，味道很夠很入味，真的好吃?
雞排可以沾青醬一起吃
不喜歡青醬的毛毛都覺得意外的好吃呢!
蝦子滿大一隻的，毛毛沒吃所以無法評論
凱薩琳牛排
肉質很鮮美，不會柴，7分熟剛剛好
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吃完了原味的，過一會又在擺上加了蒜片(瓦片)
一起吃又是不一樣的味道和感覺
一道主餐，卻提供了不只一種的味覺享受
旁邊的牛排醬汁也是現做的，非常讚!!
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白蘭地鴨胸
鴨胸肉和皮之間的油脂頗厚的
肉還算嫩，不會柴，味道很剛好
不過毛毛還是覺得法月的鴨胸最好吃XD
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南法燉蔬牛肋眼
廚師推薦5分熟，所以就5分熟吧:D
看起來很生，但是吃起來完全沒有生肉的腥味
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由外而內，從咖啡色漸層呈粉紅色，最裡面是閃亮亮的紅色
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蔬菜沒有格外的特殊，不過，雖然是一些平常不會很喜歡的蔬菜，卻也處理的滿好吃的
搭配的特製醬料味道非常讚，不會死鹹，恰到好處的味道，襯托出牛肉鮮美的滋味
吃完了5分熟牛肉後，再來是 " 筋 " 的部分
口味相較下來非常重，也很鹹，也很油
雖然口感較硬，但因為切得很小塊，卻讓人意外的想一口接一口
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吃完之後，服務生上前詢問還有甚麼要續用的
當時已經吃的超飽了，就請服務生帶領我們
才知道一進來的時候，有個很多只有桌子和座位的地方，原來是給最後享用飯後甜點和飲料的地方
上方的水晶燈還頗美的，
飽餐後，換個地方，離開油煙的鐵板區，毛毛還是第一次體驗呢
座位是固定式的，所以有點擠><
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覆盆子冰心濃漿
一看名字很特別，毛毛就選了這個
服務生先送上裝了冰淇淋和巧克力的杯子
然後再倒進熱呼呼的覆盆子醬
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熱騰騰的果醬馬上將上層薄薄的白巧克力融化
和下面的香草冰淇淋一起融合
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吃起來甜度是剛剛好呢
覆盆子的酸甜和冰淇淋的濃郁都融在一起了
非常好吃!!!
而且吃起來也不會非常冰，很適合女生喔
仕女伯爵鮮奶酪
口感普普，但老實說毛毛非常不愛
因為奶酪吃起來應該就是要入口即化阿
這個吃起來超像很硬的布丁
焦糖烤布蕾
整個設計是頗美的
毛毛沒有吃到這個所以無法評論
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檸檬薄荷冰沙
番茄蔬果汁
是現打的不是濃縮果汁
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海洋之心
就是藍色的氣泡飲料，上面再加上一球香草冰淇淋
之前在臺中安妮公主花園喝過類似的
倒是夏慕尼的有點讓人小失望，因為冰淇淋超小球的!!!><
不過是滿好喝的:D
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這次的母親節大餐實在很享受呢!!!!!
但分量實在太多了啦XD感覺把2天份的東西都一次吃下去了
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毛毛's 吃美食愛旅遊日誌
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勝田日式豬排店
地址 : 臺北市慶城街8號2樓
電話 :?(02)2719-0665
營業時間 : 11:30 ~ 21:30
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食記。【夏慕尼】母親節大餐，首次品嘗到如此高級的鐵板燒
2013-06-19 21:05:41
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：臺中市 > 西區