八德擴(kuò)大重劃區(qū)這又新開(kāi)一家餐廳啦，位在豐德一路上的 京都邑鍋 11/29正式開(kāi)幕，之前幾天都在試營(yíng)運(yùn)階段，經(jīng)營(yíng)模式是日式鍋物套餐，強(qiáng)調(diào)湯頭是純天然的昆布蘋(píng)果等食材熬煮，有點(diǎn)好奇和之前吃過(guò)的火鍋有何不同，就在開(kāi)幕當(dāng)天中午過(guò)來(lái)嚐鮮一下囉！

京都邑鍋位在八擴(kuò)的遠(yuǎn)雄艾菲爾大樓旁，一樓挑高格局，店面嶄新；開(kāi)車(chē)的話可能要繞一下路邊白線或停車(chē)格，我們是將車(chē)停在旁邊豐德路上再走過(guò)去。

我們剛好是這天的第一組客人，店內(nèi)座位不算太多，不過(guò)因?yàn)槭菢侵袠歉窬郑瑥尼崦鏄翘萆先ミ€有樓上的座位；一開(kāi)始還只有我們而已，沒(méi)多久就陸續(xù)來(lái)了不少客人，連上頭位子都坐滿(mǎn)了。

主食鍋物的部份分為350及650兩種價(jià)位，同樣都是全套餐——意即包含了小菜／主食／菜盤(pán)／飲品／豆花，強(qiáng)調(diào)湯頭是用昆布／柴魚(yú)／蘿蔔／白玉甘蔗／白菜／蘋(píng)果的天然食材熬煮，主打健康清爽系的火鍋。
低消部份是一個(gè)大人一鍋，共鍋會(huì)酌收150元，120cm以下的孩童免低消，少爺由於身高超標(biāo)，又無(wú)法吃完一整份鍋，所以採(cǎi)用共鍋消費(fèi)，可以選擇150元附湯及醬料，或加點(diǎn)一盤(pán)主食也可（總之就是要超過(guò)150元哦）。

飲品的部份則有７個(gè)選項(xiàng)，也有販賣(mài)酒類(lèi)，想要喝一杯的話也是可以的。
今日點(diǎn)餐：特級(jí)梅花豬／特級(jí)手切松阪豬／特上海陸鍋（四味海鮮+肉盤(pán)）／去骨雞腿肉（單點(diǎn)）／日式泡麵（單點(diǎn)）。

煮食方式是用微波爐沒(méi)有明火，本以為每桌都一樣，但後來(lái)發(fā)現(xiàn)後面那區(qū)是用瓦斯的——雖然不明白為何會(huì)分兩種煮食方式?jīng)]有統(tǒng)一XD。

首先送來(lái)的是開(kāi)胃小菜和飲料，我們開(kāi)了三鍋故共有三杯飲料，店家招待少爺柳橙汁一杯；飲料選擇的是可爾必思／可樂(lè)／柚子冰茶。
可爾必思不知為何覺(jué)得有點(diǎn)稀XD，可樂(lè)是直接罐裝的送上來(lái)附玻璃杯。

三格裝的開(kāi)胃小菜是蓮藕／黑豆／葫麻豆腐，都是清爽涼拌系，真的是吃了開(kāi)胃，豆腐加了葫麻醬好香，份量超迷你XD，吃完覺(jué)得更餓。

醬料則是葫麻醬和柚子醬油，真的相當(dāng)日式——在這裡看不到臺(tái)味沙茶醬的哦，蜜蜜很喜歡這個(gè)葫麻醬，香氣十足很夠味，另一個(gè)醬油裡加了柚子，雖然偏鹹，但增添柚香相當(dāng)清爽。

京都邑鍋強(qiáng)調(diào)是天然食材熬煮的湯頭，味道相對(duì)清淡——看這透明的湯頭，和一般在外頭吃到的高湯粉火鍋果然都不同，也完全沒(méi)有添加鹹度，真的就是吃食物的自然原味！可能重口味的人會(huì)比較不習(xí)慣，但真的感覺(jué)相當(dāng)健康，沒(méi)有多餘的人工添加。
那幾片白菜是蜜蜜在丟菜進(jìn)去時(shí)，才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有拍到湯頭照而趕緊補(bǔ)拍的XD，其實(shí)送來(lái)時(shí)裡頭都沒(méi)東西哦，完全是透明清澈的湯頭。

副食我們選擇的是越光米飯和烏龍麵，白飯部份大家一致覺(jué)得偏硬！老爺最後是把湯澆到飯裡泡著一起吃XD。

無(wú)論是350或650套餐的菜盤(pán)都一樣，份量看著還不少，種類(lèi)也豐富。

接著送過(guò)來(lái)的肉盤(pán)讓桌子都沒(méi)處放了！明明桌子也沒(méi)感覺(jué)特別小……而且我們四人座才開(kāi)三鍋呢，若四鍋全開(kāi)真的會(huì)完全裝不下～只好先把菜盤(pán)先努力丟下去煮，先收走一些盤(pán)子騰出空間來(lái)。

由於是慶開(kāi)幕日，店家招待了蛤蜊一盤(pán)。

加點(diǎn)了泡麵，是覺(jué)得價(jià)格有些高，不過(guò)還不錯(cuò)吃，是粗麵體比較耐煮一些，少爺吃了烏龍麵後又吃了近半包泡麵……..

菜盤(pán)的種類(lèi)蠻多的，除了基本款白菜和高麗菜，還有能增添湯頭風(fēng)味的紅白蘿蔔／絲瓜／芋頭／玉米／蕃茄，另外有香菇木耳豬血糕和甜不辣，以及花枝漿和肉泥。

白色花枝漿有嚼勁，比較少見(jiàn)的粉色肉泥下鍋?zhàn)兂扇馔枳樱瑑煞N都也不錯(cuò)吃。

全部食材丟下煮滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋，若湯沒(méi)了直接跟服務(wù)人員說(shuō)即可，他們會(huì)過(guò)來(lái)加湯。

特上海陸鍋共有四種海鮮，分別是白蝦／鯛魚(yú)片／蛤蜊／鮮蚵，另外再選擇一個(gè)肉盤(pán)，不過(guò)海鮮盤(pán)送來(lái)有比想像中小一點(diǎn)XD，不過(guò)蛤蜊超大顆，不會(huì)丟下去煮後就看不到肉了，還附上了酒去腥。

搭配特上海陸餐的肉盤(pán)，我們選擇的是板腱牛。

一直蠻喜歡松阪豬脆脆的鮮甜口感，所以點(diǎn)了它。

因?yàn)樯贍敱仨氂泄插佡M(fèi)，可以選擇要湯頭或加點(diǎn)肉盤(pán)，感覺(jué)是點(diǎn)肉盤(pán)比較劃算啊，就加點(diǎn)了去骨雞腿，其實(shí)就是350套餐的肉盤(pán)部份，雞腿的部份還OＫ。

其實(shí)在肉片部份，無(wú)論豬和牛，覺(jué)得都偏薄，少了那種大口吃肉的爽快感啊XD。

海鮮的部份都很新鮮，雖然也是走精緻路線，份量覺(jué)得偏少一些。

最後還有豆花呢！本來(lái)我們都吃飽要離開(kāi)，服務(wù)人員過(guò)來(lái)阻止，說(shuō)還有甜點(diǎn)XD。

這碗沖繩黑糖豆花有點(diǎn)驚豔到，黑糖味道和我們一般吃的不太一樣，而且豆花超綿密啊！不是那種一碰就碎掉化開(kāi)那種，而是相當(dāng)柔滑順口，上頭灑了黃豆粉也很特別，而且不太甜哦，整個(gè)就覺(jué)得很清爽～這甜度對(duì)螞蟻人老爺來(lái)說(shuō)略嫌不足，但對(duì)蜜蜜而言非常剛好！
重點(diǎn)是這可以免費(fèi)續(xù)碗啊——！！要不是最後已經(jīng)吃很飽了，很想再續(xù)碗呢，事實(shí)上在吃豆花前也已經(jīng)覺(jué)得吃飽了，結(jié)果最後又把它光光XD。

食後感想，京都邑鍋整體走精緻健康路線，是清爽養(yǎng)身系，所以重口味者可能會(huì)覺(jué)得湯頭不夠味；主食部份覺(jué)得肉類(lèi)大體偏薄，以?xún)r(jià)格來(lái)說(shuō)，個(gè)人覺(jué)得650套餐的CP值稍不如預(yù)期，350的套餐價(jià)格就比較OＫ。
不過(guò)純天然的清淡湯頭覺(jué)得很健康，在一般普遍重口味的湯粉火鍋裡，這是比較獨(dú)特的地方，還是可以過(guò)來(lái)嚐試一下的囉！

PO一下今天的結(jié)帳單給大家參考，這是我們?nèi)笠恍〉挠貌蛢r(jià)格，只能現(xiàn)金結(jié)帳哦。

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店家資訊：京都邑鍋 Kyoto Pot
電話：03 368 8210
地址：桃園市八德區(qū)豐德一路9號(hào)