▲ 猜猜我是哪一個？

2020真是一個全球多災多難的一年，
在接近年底聖誕節這個歡樂的節慶的時候，
我們在臺灣當然可以來稍微吃個 聖誕大餐 放鬆一下！
朋友建議來去一個隱藏在條通裡的餐酒館，
甚麼？條通裡有餐酒館嗎？！那裏不是只有酒店嗎？？
最後還是不信邪的來到餐酒館，
沒想到讓我們實在是太驚喜了！
不只東西好吃而且也是適合放鬆小酌一杯的地方！
趕快來看看這次的介紹吧！！
我們這次還特別裝扮了一下！

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店家環境

▲ 位於天津街跟中山北路一段135巷的巷口不會太難找

▲ 每個桌上都點了蠟燭好有氣氛

▲ 聖誕雙人套餐$3280，
這次的聖誕大餐只有在12/24-27喔，
記得提早預約喔！

▲ 當然還有紅白酒之類的，
但記得「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

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迎賓小品

這次的聖誕大餐包括了有：

• 開胃酒
• 迎賓小品
• 手工歐式麵包.松露奶油
• 溫煮海鮮佐荷蘭醬
• 大亨自製燻鴨胸搭蘑菇鑲田螺
• 松露蒸蛋襯香煎鴨肝
• 蛤蠣巧達濃湯
• 炙燒天使蝦.干貝搭墨魚汁燉飯
• 主菜（三選一）
  1. 香煎伊比利橡子豬佐香芥汁
  2. 爐烤安格斯肋眼牛排For2People
  3. 蒜香火烤波士頓龍蝦
• 特製甜點
• 飲料四選二

光這樣看就覺得兩個人應該吃不完吧？！
應該三到四個人差不多，
3280加一成算起來真的蠻劃算的~~

迎賓小點（煄鮭魚奶油餅、帕瑪火腿蜜瓜、蕃茄乳酪串）

這個前菜真的讓人有立馬來到米其林餐廳的感覺，
光是擺盤就讓人覺得很有藝術感，
但好看也一定要好吃，
先來說番茄乳酪串這連我不太愛吃番茄的人都非常喜歡，
一口咬下小番茄就在嘴巴裡爆漿而乳酪濃郁味道也混合在嘴裡，
有點酸酸甜甜又鹹鹹多層次的味道真的很開胃！
而帕馬火腿蜜瓜更是法國人的最愛，
他們在很多場合都非常喜歡這樣的組合，
稍微鹹一點的帕瑪火腿配上甜甜多汁的哈密瓜真是絕配！
燻鮭魚奶油餅也是法國傳統的點心，
上方的酸豆和蒔蘿草更是讓這個可能會膩的口感添上一層風味，
光是第一道就這麼厲害，
真的很期待接下來的菜～～

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手工歐式麵包佐松露奶油

本來以為就是平平無奇的麵包加上奶油而已，
沒想到他們的歐式麵包不會太硬，
稍微烤到有一點點軟，
光麵包部分就非常好吃！
靠近聞才發現有松露的香味飄出，
仔細看真的有松露的顆粒在上面，
將麵包和松露奶油結合在一起，
真的是絕配！！
還好這個是一人一片，
不然我很想無限續...
這樣應該後面都吃不下吧～～

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大亨自製燻鴨胸搭蘑菇鑲田螺

主廚選用宜蘭櫻桃鴨然後用橡木和香料自己去煙燻，
煙燻出來的鴨肉不會柴喔，
而一顆一顆的蘑菇是用雪莉酒去煨煮而成，
配上旁邊的生菜和蔓越莓醬汁一起吃，
真的是前所未有的口感和感受，
這樣竟然配起來非常好吃，
尤其煙燻櫻桃鴨的煙燻味，
真是在口齒留香～～

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溫煮海鮮佐荷蘭醬

光看它裡面的食材就是非常的高檔，
包括有干貝、鮑魚、甜蝦、小卷、小章魚，
海鮮只要是青就是王道，
主廚將這些新鮮海鮮只是微微汆燙，
保持海鮮的鮮嫩度，
這道重點就是在搭配的荷蘭醬，
也就是像似班尼迪克蛋上方的荷蘭醬，
只是主廚將原本的酸味減低了不少，
讓它跟海鮮可以完美結合再一起，
這道算起來也是很厲害的開胃菜～～

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松露蒸蛋襯香煎鴨肝

之前曾經在遠企的馬可波羅吃過他們的鴨肝，
配的是吐司就非常好吃；
大亨的主廚將鴨肝竟然配上了蒸蛋，
而且這蒸蛋裡面還是加了松露一起蒸，
這個搭配也是前所未見，
是一個創新的好吃組合，
煎鴨肝的軟嫩加上松露香的蒸蛋是鮮上加鮮，
好好吃喔！這組合真是棒！！

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蛤蠣巧達濃湯

新鮮的蛤蠣加上巧達濃湯，
不可能有人可以抵擋它的魅力，
應該是我無法抵擋它的魅力啦，
這道湯超濃郁超好喝，
而且主廚為了聖誕節撒上了紅色和綠色的調味料，
讓整體而言更聖誕了，
真是好看又好喝的一道～～

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炙燒天使蝦.北海道生食干貝搭墨魚汁燉飯

北海道生食干貝就超大，
炙燒了一下使得外面多了一個香氣，
裡面還是嫩嫩的口感，
天使蝦也是因為新鮮而肉質Q彈，
他們家的燉飯我覺得還蠻像在歐洲吃到的口感，
雖然米心沒有到都沒熟但高湯都煨進去米裡面，
讓咀嚼起來還有種墨魚汁高湯味，
還好這道是兩人分不然我覺得我一個人應該也可以吃完，
這樣後面應該都沒辦法吃了...

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主菜

在主菜部分就是三選二也就是下面三道裡面選擇兩道，
也可以另外加價購，
但安格斯肋眼牛排已經算是兩個主菜喔，
所以如果再加點別的的話就要用加購的方式喔！
也就是如果想吃牛排又想吃龍蝦就是另外再加680，
想要吃豬排加上龍蝦這樣就不用加錢，所以要注意喔！

香煎伊比利橡子豬佐香芥汁（加購價580）

我個人非常愛軟嫩的口感，
所以我今天非常喜歡他們的伊比利豬，
只有七分熟伊比利豬非常的軟嫩好吃！
沒錯！伊比利豬不一定要吃到全熟，
因為他們的飼養方法只吃橡樹果實，
讓他們沒有甚麼生病或細菌入侵，
所以七分熟的伊比利豬真的非常好吃，
而他們的醬料有種解膩提味的感覺，
搭配得非常完美～～

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爐烤安格斯肋眼牛排12oz(for 2 people)（加購價980）

店家選用的是Prime等級的安格斯牛，
而且拿的是上方的老饕部分和肋眼部分，
這兩塊都是愛吃牛排人的最愛，
老饕部分算是油脂比較多，
而肋眼相較之下油脂沒那麼多但咀嚼之後的肉香更濃郁，
這真的很難分出誰比較好吃，
把每塊都切一半來吃是最好的選擇～～

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蒜香火烤波士頓龍蝦（加購價680）

將龍蝦先油煎之後在抹上大蒜醬去烤，
讓龍蝦有多兩種多層次的香氣，
但依舊保持龍蝦肉的Q彈多汁，
這火侯的控制真的是非常厲害，
最後在上桌前在用火炙燒一下，
又多了一個香氣！
真不愧是藍帶主廚讓簡單的料理不簡單！！

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店家資訊

Rich大亨餐酒館
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Rich大亨餐酒館-106480737840470
營業時間：週一到週六 17:30–01:30?
店家電話：02 25423388
店家地址：104臺北市中山區天津街63號1樓

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本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/richbistro202012/

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