耶誕大餐．豐盛美味藍帶主廚金色耶誕饗宴──大亨餐酒館
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[餐酒館／耶誕套餐／臺北條通區(qū)]
這回來到中山站附近條通區(qū)的RICH大亨餐酒館，
為的是一嘗豐盛超值媲美米其林等級的耶誕套餐。
溫馨歡樂的節(jié)慶一定要跟心愛的人度過，
大亨餐酒館的藍帶主廚，細膩的創(chuàng)意發(fā)想加上各式醬料的嫻熟運用，
讓一道一道的餐點全都盡善盡美！
迎賓小品加氣泡酒，細膩精緻的前菜、麵包及湯品、主食和三選二主菜大餐，
金色耶誕的唯美氛圍，讓人沉醉於幸福的夜。
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Christmas耶誕節(jié)，雖然不算是我們的傳統(tǒng)固有節(jié)慶，
而是較偏西方，甚至在概念上可視為帶有宗教性質的節(jié)日，
可是因為溫馨歡樂的氛圍，加上獨特的節(jié)慶感，近年來在臺灣也日漸受到重視。
特別是在年輕人之間，在家裡擺上棵耶誕樹，
掛上各式精緻美麗的小飾品，下頭再放些可愛的小禮物，
不論家庭同樂，或者是約上三五好友一同來個開心有趣的耶誕趴，都相當有意思。
當然，如果是情侶或是小夫妻，在這樣的時節(jié)，
找個下班之後比較悠閒的日子，來到一間不錯的餐廳，盡情享用大餐，也是很棒的選擇。
今天要來分享的，就是RICH大亨餐酒館，
由希沙良在臺北很喜愛的這間餐酒館所推出的耶誕套餐。
大亨餐酒館位於臺北條通區(qū)裡頭的天津街上，
距離捷運中山站還有浪漫的心中山線性公園徒歩大概5、6分鐘左右的距離。
附近眾多五星飯店、精品旅館，再加上大型日系百貨、文青書店，
以及街角眾多的精緻個性小店與美髮沙龍，不論事前準備或是正式上場，
想要安排一個浪漫又值得記憶的夜晚，這附近絕對可以一網(wǎng)打盡，不成問題！
不要以為林森北路附近的條通區(qū)只有日式居酒屋和拉麵店，
從南京東路往天津街一轉，走沒幾歩路，
左手邊就可以見到這家個性十足的RICH大亨餐酒館。
乍看之下，走黑灰色系主調外裝的大亨餐酒館看似極簡，
不過其實低調中帶著不俗的奢華時尚感，
進入店中， 在適度的照明還有金質裝飾的燭火映照下，立刻就可以感受到浪漫雅致的氛圍。
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
而且據(jù)說，這一回的耶誕布置會以金勾杯──「金色耶誕」作為主題，
屆時一定會有更多繽紛華麗的感覺。
12/24~27期間限定供應的耶誕雙人套餐定價NT$3280，
除了可在浪漫氛圍下享用由藍帶主廚精心設計的前菜、麵包及湯品，
燉飯主食和三選二的主菜之外，還提供精緻的迎賓小品與水蜜桃氣泡酒。
這天希沙良和好友美少女芳前來搶先體驗，一開桌就幸福感爆棚！
迎賓小品共有三項，
包括燻鮭魚奶油餅、帕瑪火腿蜜瓜，以及番茄乳酪串。
鹹香的帕瑪火腿搭配甜美淋漓的蜜瓜真可説是不敗的經(jīng)典開胃小品，
讓大家的心立馬飛向歐洲，中間還襯上少許的薄荷葉，吃來更加清爽。
番茄加上馬茲瑞拉乳酪加羅勒，紅白綠三色直接連結到義大利，
做成方便入口的小串亦更顯精緻。
燻鮭魚奶油餅雖然小巧，不過風味十分鮮明，
靈感來自於煙燻鮭魚派，上頭襯上蒔蘿草和酸豆，並且利用奶油脆餅增加口感與香氣，
成為搭配清爽又帶有果香的水蜜桃氣泡酒最是速配的一口點心。
其次送上的是手工歐式麵包．松露奶油。
烤到外層香酥的歐包雖然單吃已很好味，不過還是建議要搭配桌上主廚特調，
以發(fā)酵奶油製作，還壓模成貝殼狀的松露奶油一同食用。
塗抹上馨香微鹹的松露奶油，將使兩者的風味加乘，也更加襯托出麵包咀嚼時的小麥香。
再來送上的是前菜──大亨自製燻鴨胸搭蘑菇鑲田螺。
説真的，像這樣的料理活脫脫在其他餐廳就已經(jīng)是主菜的等級，
特別是大亨自製，由宜蘭櫻桃鴨以橡木與獨門香料煙燻而成的燻鴨胸，
不但香甜多汁，而且入口就有明顯的香氣，可是相當受到歡迎的人氣單品。
什麼？你問我怎麼知道？
希沙良又不是第一次到訪，當然品嘗過囉！
之前怎麼沒寫文？
哎，本來是想藏私一下的嘛！只是這次的耶誕大餐這麼精采，再不寫實在讓人良心過意不去啊！
即使是旁邊的配菜，也選用了以雪利酒煨過，味道相當多層次的蘑菇鑲田螺，
把法式的經(jīng)典美食化成更加精緻的一口點心。
最後再搭配上沙拉生菜與蔓越莓醬汁，光是一道前菜就豐富無比，由此也可知主廚的用心。
還不僅止於此，第二道前菜是溫煮海鮮佐荷蘭醬，
裡頭的內容物包含有干貝、鮑魚、小卷、甜蝦、小章魚等，
光看到這麼多種就足以令人發(fā)出會心微笑。
另外特別值得一提的還有醬料部分，這裡使用的是荷蘭醬。
或許大家比較有印象的，是用在班尼迪克蛋上面的荷蘭醬，
但其實荷蘭醬可是法式料理的五大母醬之一，結合蛋黃、奶油，還有檸檬，
在乳化製作上需要相當細膩的工法。
像這樣在濃郁的奶香中又帶有微酸的醬汁，拿來搭配各式海鮮自然也是絕配，
一次完美融合不同海物的甜、鹹、鮮、香。
大亨的主廚雖然低調，但其實可是在臺中某知名法式餐廳掌廚多年，
甚至4年連續(xù)入選「亞洲50最佳餐廳」的重量級主廚。
入座大亨之後，不但常有獨特趣味的發(fā)想，融合歐洲與亞洲在地食材，做出創(chuàng)新的私房菜！
並且由於其本身嫻熟於運用各種中西式醬汁佐料，毎毎發(fā)揮畫龍點睛的功效。
這也是哥毎一次前來用餐，即使是一道簡單的沙拉，都能夠讓人滿足的主因。
再來送上的是一道小品──松露蒸蛋襯香煎鴨肝，
使用黃銅小鍋裝盛，相當CUTE，也很符合金色耶誕的主題！
下層的細致蒸蛋，上層大塊噴香卻又能夠化於口中的滑順鴨肝，
還有隱藏於中間的松露，不管吃的時候怎麼配搭，
或是相互衝突，或是相互融合，都只能用美味兩個字來形容。
（↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓）
湯品的部分是蛤蠣巧達濃湯，
整體濃郁，充滿奶香，而且裡頭的料還不少，
大家可得要有心理準備，不要才吃到這裡就大叫飽腹吃不下了喔！
主食部分是炙燒天使蝦．干貝搭墨魚汁燉飯。
這裡使用的是北海道生食級大干貝，顆粒夠大，讓人驚喜。
表面微微煎到上色，內裡維持鮮甜，味道超棒！
大隻的天使紅蝦處理得恰到好處，
再加上鮮香且獨具特色的墨魚飯，令人一口接一口不停歇。
重頭戲當然是三選二的主菜，選擇有：
1.香煎伊比利橡子豬佐香芥汁
2.爐烤安格斯肋眼牛排（For 2 People）
3.蒜香火烤波士頓龍蝦
這邊要稍微注意的是第二項的安格斯肋眼牛排為兩人份，
共12oz，所以如果選了這一項就不可以選擇另外兩項囉！
其他的伊比利豬和波士頓龍蝦則沒有限定一定要選擇同款，
也就是説，可以一個人選擇伊比利豬，另外一個人選擇波士頓龍蝦，分享山珍海味。
香煎伊比利橡子豬選用梅花部分，以七分熟呈現(xiàn)，
讓豐美的油脂與鮮香的肉質直接在口中融合。
香煎伊比利橡子豬的風味不錯，試菜當天也有不少人給高分。
波士頓龍蝦的産地為品質最佳的加拿大産，
香煎之後再抹上蒜味奶油火烤，呈現(xiàn)出經(jīng)典的美味。
分量為半隻，包括大螯在內，可以品嘗到豐厚的肉質。
吃的時候可以單品，也可以搭配炙燒過的柳橙汁液，享受雙重美味。
美國安格斯肋眼牛排則是選用目前當紅的1855品牌安格斯黑牛，煎烤到口感最佳的五分熟，
上頭還搭配上風味最是明顯，深受牛肉愛好者喜愛的老饕牛排，
輕沾一下旁邊附的松露鹽，簡單吃即可品到豐富的美味。
如果想要吃得更過癮，這三款也都有提供優(yōu)惠加購價
（香煎伊比利橡子豬為NT$580、爐烤安格斯肋眼牛排為NT$980、蒜香火烤波士頓龍蝦為NT$680）。
對愛吃牛的希沙良與美少女芳而言，爐烤安格斯肋眼牛排當然還是當天最棒的主菜啦～哈
事實上，整份套餐的分量已經(jīng)不少，絕對可以飽足，
但如果三種主菜都想吃的話呢？（美味的東西真是再多都吃得下啊！哈）
噹噹噹，答案揭曉！
當然就是先選擇另外兩種，然後加點安格斯肋眼牛排最劃算囉！包管過癮啊！
後續(xù)還有提供特製甜點，
以及紅茶、奶茶、柳橙汁、葡萄柚汁等飲料四選二，讓大家結束幸福的一餐。
後續(xù)就…嗯…讓年輕人自由發(fā)揮吧！笑
這回來到中山站附近條通區(qū)的RICH大亨餐酒館，
為的是一嘗豐盛超值媲美米其林等級的耶誕套餐。
溫馨歡樂的節(jié)慶一定要跟心愛的人度過，
大亨餐酒館的藍帶主廚，細膩的創(chuàng)意發(fā)想加上各式醬料的嫻熟運用，
讓一道一道的餐點全都盡善盡美！
迎賓小品加氣泡酒，細膩精緻的前菜、麵包及湯品、主食和三選二主菜大餐，
金色耶誕的唯美氛圍，讓人沉醉於幸福的夜。
對了，既然是餐酒館，想要另外點用酒飲，
包括紅白酒、氣泡酒、威士忌，甚至啤酒等，
大亨這裡也都以合理的價格供應，務求大家開心出門，盡興而歸。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20201091 大亨餐酒館耶誕餐》
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希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
※文內所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
※耶誕套餐需要事先預定。限定供應時間為12/24~12/27。詳情請見大亨餐酒館粉絲團。
RICH大亨餐酒館
臺北市中山區(qū)天津街63號1樓
02 2542 3388
17：30~凌晨1：30
周日休
※另加10％服務費。
FB→Rich大亨餐酒館
※臺北捷運淡水信義線（MRT紅線／R）、新店松山線（MRT綠線／G）中山站，2號出口，徒歩約4分；
臺鐵、高鐵臺北車站，徒歩約11分；
桃園機場捷運臺北車站，徒歩約16分
公車可搭至中山市場、林森北路一、南京林森路口等
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