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阿發(fā)近年來(lái)會(huì)常介紹桃園美食，甚至比自己家住的新北還要多，其中一個(gè)原因是住在下新莊，到桃園市區(qū)往往不用20分鐘就可抵達(dá)，可能還比去臺(tái)北市在路上塞車＋找車位的時(shí)間還要快得多。
二是阿發(fā)覺(jué)得桃園美食的價(jià)位，不少比雙北地區(qū)，特別是比臺(tái)北市還超值太多，有的即便和雙北的價(jià)位相同，但用餐環(huán)境可能卻更為寬敞舒適多。
再加上一些桃園在地友人與網(wǎng)路社團(tuán)團(tuán)友們的推薦下，結(jié)果介紹越來(lái)越多。最近自己還獲得了，本年度Walker食旅大賞全臺(tái)各地區(qū)的桃園市人氣冠軍，自己真是始料未及...
有位桃園在地的女性友人，之前就跟我們推薦了幾家美食店攤，我們?cè)煸L後果然都覺(jué)得很不錯(cuò)。最近天冷，她又推薦一家在桃園新開(kāi)幕不久的麻辣火鍋店，說(shuō)是朋友開(kāi)的，希望我們能去捧個(gè)場(chǎng)，順便試試口味如何。
我聽(tīng)到店名是「蒙古紅蒙古火鍋」，這家在臺(tái)北東區(qū)很有名啊！標(biāo)榜全臺(tái)灣最道地的蒙古火鍋，而且還是無(wú)油麻辣鍋底，之前就看到不少人推薦這間，阿發(fā)還放在麻辣鍋待訪的口袋名單中，沒(méi)想到它竟然插旗到桃園市區(qū)了...
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▲蒙古紅蒙古火鍋（桃園店），店外觀
原在臺(tái)北東區(qū)主打全臺(tái)灣最道地的蒙古火鍋（一年多前因故搬至三峽），
名氣響亮的〝蒙古紅〞，
前陣子插旗到桃園市區(qū)了。
位在桃園市政府前約3百多公尺處，
車水馬龍的中山路上。
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▲用餐環(huán)境，組圖
看起來(lái)就很乾淨(jìng)舒服且座位寬敞，
且?guī)в写竽那檎{(diào)（大漠民族帽飾、牆上掛飾畫(huà)飾...等）。
另我們?cè)煸L時(shí)，
阿發(fā)剛好看到一旁有桌客人剛離桌，
店家正很用心地仔細(xì)地做了清潔與消毒工作。
對(duì)我而言，
第一次造訪店家在還沒(méi)用餐前，
就可從服務(wù)人員的一些動(dòng)作與態(tài)度上，
見(jiàn)微知著了解到是否可以安心用餐囉～
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▲店家的鍋底有3種選擇
分別是：麻辣蒙古鍋、原味蒙古鍋、甘蔗回甘鍋
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▲菜單（吃到飽），肉品、海鮮、內(nèi)臟
肉品選擇有：安格斯牛、雪花牛、板腱牛、羊嫩肩、雞柳條、雞腿肉、梅花豬、培根豬。
海鮮選擇有：白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魴魚(yú)片、鯛魚(yú)片
內(nèi)臟選擇有：牛筋、牛肚、大腸頭
這三類較高成本，
且更需保持新鮮美味（例如：現(xiàn)切）與需注重?cái)[盤視覺(jué)美觀度的食材，
是要跟服務(wù)人員點(diǎn)選後，
再由服務(wù)人員送上桌喔～
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▲菜單（單點(diǎn)）
如果想要吃更高檔的食材，
店家也有，
但採(cǎi)單點(diǎn)計(jì)費(fèi)，
這頁(yè)品項(xiàng)不包含在吃到飽的費(fèi)用中。
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▲吃到飽，自取食材區(qū)（組圖）
為了食材的鮮度，
擺放的冷藏區(qū)是非開(kāi)放式（有透明玻璃門的冰箱啦～），
雖拿取上跟一般吃到飽的店家相較下顯得不方便些，
但食材看起來(lái)一格一格的，
排放的相當(dāng)整齊乾淨(jìng)、新鮮衛(wèi)生的模樣，
讓人看了更加安心～
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▲冰淇淋
這提供的冰淇淋也和一般不一樣，
竟是泰國(guó)明果頂級(jí)冰淇淋，
特選紐西蘭和澳洲優(yōu)質(zhì)乳脂，
加上泰國(guó)當(dāng)?shù)鬲?dú)特與南洋熱帶水果。
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▲吃到飽，飲品、甜點(diǎn)、辛香料區(qū)
這的茶葉罐有質(zhì)感
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▲麻辣鴨血鍋（自助區(qū)）
這的麻辣鴨血自取，
不怕你吃，
對(duì)喜歡吃麻辣鴨血的朋友來(lái)說(shuō)，
其外觀可是很誘人鮮嫩的模樣～
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▲辛香料區(qū)與滷肉飯
蒙古紅為保有大漠火鍋的風(fēng)味，
另一特色是屬於不沾醬的火鍋，
所以主推辛香料區(qū)而非醬料，
其中還有著其他店家少見(jiàn)的孜然粉，
整區(qū)散發(fā)著獨(dú)特且天然的清香味。
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▲座位相當(dāng)寬敞
用餐時(shí)，
不會(huì)和鄰座有卡來(lái)卡去的打架感～
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▲拿完一些自取的食材後，
我們才跟店員點(diǎn)肉品、海鮮、內(nèi)臟，
有選擇障礙的老婆不知怎麼點(diǎn)...
我想既然是吃到飽，
且桌面也夠大，
當(dāng)然要請(qǐng)店家先都各上一份過(guò)來(lái)囉～
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▲2樓用餐區(qū)
我們?cè)煸L時(shí)非熱門的用餐時(shí)段，
所以2樓並未開(kāi)放。
但阿發(fā)在等肉品、海鮮、內(nèi)臟上桌的空檔，
經(jīng)得店家的同意上來(lái)看看～
看起來(lái)2樓的用餐環(huán)境很不錯(cuò)，
另有可容納16位左右的包廂。
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▲第一波餐點(diǎn)都上桌了，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)
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▲看起來(lái)是不是很豪華澎拜呢！
我們?nèi)齻€(gè)人，
剛好可以3種鍋底都點(diǎn)到。
一鍋是鴛鴦鍋，選的是麻辣蒙古鍋湯底＆原味蒙古鍋湯底；
一鍋選的則是甘蔗回甘鍋湯底。
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▲鴛鴦鍋（麻辣蒙古鍋湯底＆原味蒙古鍋湯底）
散發(fā)陣陣出大漠獨(dú)特辛香料的清香味～
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▲麻辣蒙古鍋湯底
標(biāo)榜店家辣椒自炒，
絕對(duì)沒(méi)有辣油，
當(dāng)然更不是濃縮麻辣醬或麻辣油泡的湯底。
這鍋底是除了麻椒、花椒外，
還加入了 加草果、白扣、大茴、孜然粉...等炒製熬煮，
看起來(lái)就很特別～
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▲原味蒙古鍋湯底
店家說(shuō)他們的湯底，
是師傅特地到蒙古學(xué)藝後，
依照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)火鍋配方稍作改良而成。
是由龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗...等，
數(shù)十種的中藥熬煮，
標(biāo)榜無(wú)油更健康！
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▲甘蔗回甘鍋湯底
外觀不僅比一般坊間的甘蔗鍋湯底色澤更深，
風(fēng)味更深層也更回甘。
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▲肉盤
老婆說(shuō)喜肉的小眼阿發(fā)，
看到這些，
眼睛都變大了！
哈～
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▲海鮮類
看起來(lái)也是乾淨(jìng)、肥美、新鮮啊～
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▲安格斯牛肉片
其色澤和油花紋路，
看起來(lái)不僅很讚也感覺(jué)很大片，
喜肉的我心想光這吃個(gè)幾盤，
客人就可以回本了～
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▲開(kāi)煮的麻辣蒙古鍋
溢出濃郁的大漠風(fēng)味～
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▲涮好的安格斯牛肉片，沾上大漠風(fēng)味的辛香料
我只能說(shuō)好吃、好吃、好好吃，
風(fēng)味又特別！
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▲大腸，特寫
由於湯底無(wú)油，
所以吃起來(lái)相較就顯好吃不膩口。
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▲麻辣鴨血無(wú)限供應(yīng)，自取
和阿發(fā)一樣喜歡吃麻辣鴨血朋友，
可以吃得很過(guò)癮～
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▲原味蒙古鍋，組圖
這是老婆的口味，
所以放了較多的海鮮，
老婆說(shuō)這的海鮮新鮮且好吃，
蒙古風(fēng)味的海鮮更是特別。
但阿發(fā)是肉食性動(dòng)物，
在這一直專注拍肉吃肉，
且吃得很滿足。
海鮮類對(duì)我而言不算肉，
所以我就只稍稍帶過(guò)囉～
哈！
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▲雞柳條
這出乎我意料外的好吃，
竟有著類似花雕雞的美味，
沾上些大漠風(fēng)味的辛香料，
更是讚～
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▲吃得很開(kāi)心的母子倆留影
吃到最後，
我們才想到?jīng)]在一開(kāi)始整桌擺滿時(shí)，
先去櫃臺(tái)旁拿大漠民族的帽飾，
戴起來(lái)拍個(gè)幾張會(huì)更有Fu...
但還是可以戴起來(lái)，
拍幾張留念一下囉～
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雖然這家是女性友人的朋友所開(kāi)的店，但阿發(fā)內(nèi)舉不避親，我們?cè)煸L後真心不騙，真是很值得推薦的一家！
阿發(fā)甚至還問(wèn)友人說(shuō)：「高成本食材當(dāng)中成本用，跟臉一樣大的安格斯牛肉片，客人吃幾盤就回本，環(huán)境又寬敞又舒適乾淨(jìng)，妳朋友的利潤(rùn)應(yīng)該很低吧，店不會(huì)被吃垮嗎?!...」
如果您是想以中高價(jià)位的麻辣鴛鴦鍋吃到飽價(jià)格，
就享受到獨(dú)特風(fēng)味、更好及有些差異的食材、用餐環(huán)境寬敞舒適的朋友們，
這是很超值且推薦您前往的店家；
但若只想要價(jià)位很便宜，
相較不在意食材與用餐環(huán)境等，
這裡可能就不是那麼適合囉～
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【消費(fèi)方式】
平日午餐$550 晚餐$635
假日午餐晚餐均$635
兒童
100公分以下，酌收50元清潔費(fèi)
100公分~129公分，350元
130公分以上依成人計(jì)價(jià)
（以上均加10%服務(wù)費(fèi)，用餐時(shí)間110分鐘）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11：00～22：00
【地 址】桃園市桃園區(qū)中山路546號(hào)（距離桃園市政府約3百公尺，市府前有大型公有地下停車場(chǎng)）
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【蒙古紅其他分店資訊】
中壢店→地址：中壢區(qū)莊敬路762號(hào)，電話：03-285025
三峽店→地址：三峽區(qū)學(xué)城路342號(hào)，電話：02-2672-1032
蘆洲店→地址：蘆洲區(qū)長(zhǎng)榮路694號(hào)，電話：02-8281-2252
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