以健康蔬菜愛護動物、愛護地球理念的「一糀五葉-素水餃滷味館」，主推各式素水餃滷味贏得蔬食者的喜愛，最近又推出素韓式豆腐鍋系列，習慣吃素的蔬食者或喜歡吃清淡健康一點的人兒們又有更多選擇囉！現在就跟著我的攝影眼Let's go～
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原文網址：

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405207091

現在的蔬食有好多種選擇及變化，而且味道已不再像以往那麼單調，口感都做的很美味，所以吃蔬食其實已經不是件難事。

一陣子就會到嘉義旅行的我們，這回被這家位在民族路上的「一糀五葉-素水餃滷味館」給吸引。

這家蔬食顛覆我對傳統的印象，整個店面是很文青風的設計，忍不住就會想拿手機或相機起來拍照。

也許因文青風的設計感，環境看起來給人很舒爽的感覺。


前面的位子為兩人桌。


四人桌及個人座椅在後面的地方，有附設洗手間供客人使用。


點餐方式如點的是火鍋、飯麵、水餃、湯、飲料類的話，需在櫃檯拿取菜單選位後，再畫上要吃的選項。


滷味的部分有原味藥膳、臺式沙茶、川味麻辣、這三種醬汁可以選擇，自行在櫃檯旁夾取自己喜歡的滷味，再交至櫃檯結帳即可。


餐具、醬料皆為自取，醬料的部分都是店家自製，同樣純素處理。


昆布豆腐鍋

選用高品質昆布及新鮮蔬果所熬製的高湯提升風味口感，裡面再加上金針菇、木耳、豆皮、絲瓜、高麗菜、南瓜等蔬食，搭配鍋底的豆腐，整體鮮醇清甜，保留蔬菜本身的天然營養，吃進滿滿健康。


泡菜豆腐鍋

香濃的泡菜口感與美味的原味高湯做結合，加上鮮蔬及豆腐一起熬煮，成為別具風味的韓式泡菜豆腐鍋，冬天裡吃這鍋火熱溫暖的滋味，實在是再享受不過的了～～


火鍋的部分除了主鍋外，還會附上附餐（白飯或冬粉二擇一），再搭配特酥醃製的醃豆芽菜、醃蘿蔔（小菜以現場為準），讓美味更加提升。


高麗菜鍋貼

一份有十顆的高麗菜鍋貼，剛送上來的脆皮鍋貼趁熱吃最好吃，咔滋咔滋的外皮猶如餅乾的酥脆，高麗菜內餡咬下去有微辣的口感令人驚艷！單純吃不沾醬就很好吃。


特製乾麵

一糀五葉的乾麵是我喜歡的寬版麵條，很有Q度的口感，旁邊配上些許豆芽菜及爽脆的黑木耳，上面還淋上香菇素肉醬汁，又香又彈很容易一口接著一口立馬秒殺！


滷味

上面有提到滷味有原味藥膳、臺式沙茶、川味麻辣三種口味可選，我們是選了臺式沙茶口味，夾了芋籤粿、米血、四季豆、彩色甜椒、絲瓜、玉米筍、滷蘿蔔等等，店家還會在上面加上榨菜，沒想到切完這麼大一盤。


沙茶的特殊香味， 吃起來不會死鹹還帶有一點點甜味，尤其滷蘿蔔吸覆滿滿的滷汁，入口即化又充滿滷汁的香氣真的非常好吃！


米血軟綿卻不糊爛，咀嚼的當中還帶著Q勁十足的彈牙口感，也很推薦大家來吃喔！

內容口味純屬個人感想，每個人口感不同請斟酌觀賞。

【店家資料】
地址：嘉義市西區民族路668號
電話：05-2255001
營業時間：
周一至周日
上午10：30～晚上21：00
臉書：一糀五葉-素水餃滷味館
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