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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家: 丹野炭火燒肉
04-2380-0122
臺中市南屯區永春東路803號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00



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燒肉一直都是很多人熱愛的料理


因為可以大口吃肉大口喝湯(真的有湯喔~~)
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而且"很多肉"是件幸福的事啊~(轉圈)

今天為大家介紹的正是位於臺中永春南路上的燒肉店
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丹野炭火燒肉
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外觀以火紅的招牌為主...
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是一間腹地廣大的燒肉餐廳!

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內裝還不錯~
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排煙管一樣也是大紅色!看起來很壯觀
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是裝潢的一大特色

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【店家服務】

一入內馬上就有親切的店員上前詢問並為我們帶位.....
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就座後也馬上送來可續杯的
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【鮮蔬火腿精燉雞湯】
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雞湯喝起來非常鮮甜
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調味剛剛好不會太鹹而且一點也不會油膩
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而且店家以保溫瓶盛裝
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讓雞湯能保持熱度!!!
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?接下來介紹共同附餐部分
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【丹野精選沙拉~凱薩】

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生菜非常鮮甜可口
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搭配上黃瓜,番茄等多樣蔬菜
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還有特別的"節瓜"喔(黃黃的那一片)
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撒上適量起司粉以及麵包丁
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搭配上特調的凱薩沙拉醬
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味道濃郁好吃,很清爽!

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【丹野精選沙拉~胡麻】

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這款沙拉多了一隻蝦子...
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生菜部分少了一些
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搭配上同樣也是特調的胡麻醬
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非常好吃...胡麻醬很清爽特別!
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炎炎夏日享用超適合!

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【前菜拼盤~~奶油起司蘆筍】
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(尊爵套餐)

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【水果沙瓦酒】
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味道頗淡的...感覺加了很多水(Pull媽是酒鬼><)
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如果更有沙瓦的冰沙口感會比較好喝
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而且還沒喝完店員就收走了@@"
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(還有半杯說......)

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【義大利香草洋芋】
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這個馬鈴薯泥店員有特別說這是手工製作喔!
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所以口感非常綿密很推薦~
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品嘗一口之後發現真的很綿密耶!
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而且調味也剛剛好...香料的味道非常棒
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綿綿冰冰的很好吃
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近期吃到最讚的薯泥!


【奶油起司蘆筍】

?雖然是這道前菜的主菜色

?但是味道沒有想像中好喔!

而且也沒看到起司~~叮咚!起司你在哪兒???

還有...蝦子的鮮度還有改進空間

【前菜拼盤~~義大利香草洋芋】

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(極盛豚套餐)
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這個馬鈴薯泥店員有特別說這是手工製作喔!
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所以口感非常綿密很推薦~
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品嘗一口之後發現真的很綿密耶!
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而且調味也剛剛好...香料的味道非常棒
?
綿綿冰冰的很好吃
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近期吃到最讚的薯泥!
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旁邊的魚乾料理調味很好還不錯吃

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享用完前菜後


?店員將排煙機打開並在桌上放置石板隔熱用!

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炭烤爐上桌!

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很大一個.....而且高度有點過高!
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熱氣會一直擴散...有點熱
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是設計比較不良的地方...

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肉品上桌!!!
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第一次看到有店家將肉品放在雙層架上.....

看起來視覺效果很好很豪華美味呢!

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【尊爵套餐】

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$680 10%
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包含:
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法式小牛嫩肩排
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嚴選厚切菲力牛排
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安格斯無骨牛小排(薄切)
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超人氣豬小排
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極盛松阪豬
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北海道大干貝
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嚴選海大蝦
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奶油鮭魚燒

上面這兩盤就是尊爵套餐的肉品部分
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看其他分享說份量頗少....實際看也真的是蠻少的!
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價格上可以做微幅調整較佳~
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【極盛豚套餐】
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$380 10%

包含:
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極盛松阪豬

嚴選豬培根

超人氣豬小排

豬菲力薄切

和風梅漬雞柳條

黑胡椒二節翅

蒜香奶油蝦

柳葉魚

精選細花枝
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以上這一盤就是極盛豚套餐的肉品部分
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份量其實和尊爵套餐差不多...
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只是少了另一盤海鮮盤而已!
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價格較親民~~
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【橙汁蜜地瓜】
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【大片生菜】
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兩套餐均附。
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店員建議我們以生菜將肉品與橙汁地瓜包覆一起享用
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口感真的還不錯...讓肉品不會這麼油膩

?搭配上有著特別味道的橙汁地瓜

非常好吃喔!

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【御上黃金白飯】
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?兩套餐均附。
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口感蠻Q的
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搭配燒肉的醬汁一起入口...很好吃喔

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【檸檬蘆薈蜜】

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?兩套餐均附。
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Pull覺得味道很淡...有點甜

不過Pull媽覺得還好~~
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沒有蘆薈的感覺...

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【燒肉用醬汁】

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左邊是清爽去油膩的檸檬醬汁
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搭配燒肉入口時不會感到油膩!
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右邊是特製燒肉醬汁
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味道比較重...搭配燒肉一起吃能夠提味
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和燒肉是個完美搭配
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這兩款醬汁的共同點是雖然外觀看似很淡
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但是一點也不會反而有著很濃郁的味道喔!

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【胡椒】

【玫瑰鹽】
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玫瑰鹽沒有硬化...
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搭配燒肉沒有很特別的味道...就是普通的鹹味!
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接下來是尊爵套餐的肉品與海鮮部分↓

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【嚴選厚切菲力牛排】

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店家送上時有特別提醒將表面烤至約7分熟即可
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在放置盤上醒肉7-8分鐘逼出血水,能讓牛肉鮮甜豐潤!
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口感還不錯肉質鮮甜!

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【超人氣豬小排】
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這一道是我們最愛的唷!
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豬小排肉質極佳...口感鮮嫩Q彈

店家以特製醬汁事先醃漬(獨家秘方不可公布^^)

非常好吃...肉味十足卻不會有腥味!
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而且不會感到非常油膩

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【法式小牛嫩煎排】

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特選澳洲45-60天的小牛肩胛肉
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口感上可能是因為我們的技術不佳烤過頭
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所以吃起來偏硬有些難咬

???
【安格斯無骨牛小排~薄切】
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肉味濃郁~口感還好
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本來店家的菜單上只有寫安格斯無骨牛小排
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所以我們想說為甚麼沒看到
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後來詢問店家才知道原來是安格斯無骨牛小排薄切
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這樣的品名會混淆顧客喔...可能要改一下!
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【嚴選海大蝦】
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【極盛松阪豬~細條】
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吃起來沒有很特別的肉味...
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口感脆脆QQ的喔!
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【奶油鮭魚燒】
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【奶油鮭魚燒】
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鮭魚的鮮度還可再加強
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【嚴選海大蝦】
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鮮度夠但是沒有很"大海"的味道
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【北海道大干貝】
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干貝真的頗大的但是口感和味道比較一般

【蔬菜盤】
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蔬菜都還不錯...經過高溫的淬鍊
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裡面還是富含豐富的水分...蠻特別的
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接下來是極盛豚套餐的肉品及海鮮部分↓
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【和風梅漬雞柳條】 (左上)
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梅漬的味道很好,雞柳條完全入味
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嘗起來蠻清爽的!
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【極盛松阪豬~細條】 (左下)
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吃起來沒有很特別的肉味...
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口感脆脆QQ的喔!
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【豬菲力薄切】 (右)
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肉味濃郁,因為是以薄切呈現
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所以口感上沒甚麼特別...
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【黑胡椒二節翅】
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本日噗攏共雙人組烤的最完美的一道
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色澤很棒吧(被飛踢~~~)
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肉質蠻鮮嫩多汁的,還不錯吃!
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【超人氣豬小排】
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這一道是我們最愛的唷!
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豬小排肉質極佳...口感鮮嫩Q彈
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肉味十足卻不會有腥味!
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而且不會感到非常油膩
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【嚴選豬培根】
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肉質口感還OK!
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【精選細花枝】
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味道還可以...鮮度也還OK
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【蒜香奶油蝦】
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蝦子鮮度還要再加強!
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調味還不錯!

【柳葉魚】
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因為太小之所以不太好烤
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最後的成品蠻支離破碎就沒有放照片了!
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味道普通...沒有很棒!
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【蔬菜盤】
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蔬菜都還不錯...經過高溫的淬鍊
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裡面還是富含豐富的水分...蠻特別的
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【柳橙冰沙】

兩套餐均附。
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吃著熱呼呼燒肉而汗如雨下的同時
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配上一杯清涼冰沙真是太棒啦!
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【極品乳酪蛋糕】
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(尊爵套餐)

?乳酪味道很濃郁,還蠻好吃的喔!
【主廚精選甜點】
(極盛豚套餐)
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這道甜點就比較普通了
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是一般的咖啡凍...味道還好
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每個人的口感不同就會有不同的評論。

(口感本身就是件很客觀的事情...)

(當然也會因為人為與環境因素所以口感嘗起來會有所不同...)

Pull的美食文僅代表自己的感想而已唷

親愛的捧油們還是要親自嘗嘗看才會知道喜愛與否喔!!!

感謝你們的收看!

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About ★?丹野燒肉??

地??? 址:臺中市南屯區永春東路803號

電??? 話:04-2380-0122

營業時間:平日17:30~22:00

?????????????例假日11:30~15:00,17:30~22:00

官??? 網:?丹野燒肉

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