玉潔清燉羊肉爐在11月13日開幕，店內主打1種鍋物，即是清燉羊肉爐，微微的中藥香湯底味道足卻又不重口，無腥羶味的濃郁湯頭讓人一試成主顧，店面則是位於大里的立元路上，近河堤，斜對面即是消防局，地理位置還蠻好找，雖說門口無法停車，但附近步行5分鐘即有收費停車場，對開車的人來說也是頗為方便。

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店內的裝潢較為簡單俐落，餐具則是自取，後頭還有兒童座椅可供使用。

素淨的牆面上還有掛著店內各式的食材。

也有設置飲料區。

羊肉爐的爐具則是固定在桌上。

店裡提供二種不同的鍋具，像是點1鍋的朋友，鍋子大小會如下圖。

但如果我們今天是1次點了2鍋的份，則是會變成黑色大盅的模樣，不是口味不同，單純是份量上的差異。

玉潔清燉羊肉爐點菜單 (臉書抓取) : 店裡多數的菜色都有寫在上頭，但不定期會有隱藏版的食材，我們也都能詢問店家。

在等候烹煮的期間，也能先點幾份麵線 (30元)，來讓同行的孩子們止餓，麵線上桌時大家也別忘了要趁熱吃，才能把這淋了羊油的油蔥全數拌勻至麵線裡，馬上熱著吃最美味，但對我個人來說，我會覺得味道淡了點，當然這可能是因為我本身比較重口味的關係。

要是前往的人數不少，就能把菜單裡有的食材全部都點上一輪也沒問題。

登楞，我們還試圖把點的菜想全塞進鍋裡，但沒想到，來一輪的結果就是菜加起來的份量比想像中的還多很多(大笑)，一整個放好放滿了，還放不完….喂!我們是不是應該要換成大盅那個才對，是不是太認清不了我們自已XDXDXD，立馬一一介紹，我們這次鍋裡有放那些食材。

鴨血 (50元)，水嫩感的鴨血不止和麻辣鍋很合拍，加到清燉羊肉爐裡也別有一番風味。

凍豆腐 (30元)與豆皮 (30元)，雙雙入選是最容易吸附滿滿的湯汁的食材。

玉米 (50元)，個人私心覺得除了凍豆腐與豆皮外，就屬這甜玉米跟羊肉爐最搭啦!!

大A菜 (50元)，就是我們俗稱的大陸妹啦，入鍋川燙一下就趕快撈起啦。

高麗菜 (50元)，近期又是要高麗菜大出的季節，吃當季的蔬菜最棒。

金針菇 (50元)，吃鍋物也幾乎少不了這常見的金針菇，不過最近還流行一種琥珀色的金針菇，不知道以後來到這兒會不會也能吃到。

黑美人菇 (50元)，這也是我第一次嚐到的菇類，口感細緻，上頭的菇帽部份有點像蛤蜊的味道，蠻妙的。

杏鮑菇 (50元)，切成片狀後更好入味，吃起來帶著Q度。

香菇 (50元)，吃起來蠻厚實的，大小也還可以。

秀珍菇 (50元)，一同煮湯裡也是很加分，不過別煮太久才能吃到秀珍菇本身的鮮甜。

米血 (50元)，這兒使用的是鴨米血，吃起來口感會比一般米血較為紮實有厚度，粒粒分明QQ的，沾附店家的獨門醬汁更是極搭。

獨門醬料帶些花生的堅果香，裡頭的香菜一整個化龍點睛，沾上這鴨米血很像在吃夜市裡豬血糕的感覺，很經典。

木耳 (50元)，口感鮮脆的川耳比傳統的大片木耳更討我個人的喜愛，本以為川耳只適合熱炒或涼拌菜，沒想到加到這帶著中藥香的清燉羊肉爐湯頭裡，也是挺不賴，多了一種吃法。

丸中丸 (70元)與玉米筍 (50元)，玉米筍一直都是兒子的愛，幾乎點的這一盤，他一個人就喀掉半份，而丸中丸的外層是雞肉內部則是豬肉，一顆丸子雙重口感，彈牙又多汁。

雖說山茼蒿 (50元) 好像稱不上什麼獨門菜色，但也不是說冬天到了，每個鍋物店的店家都有備著，很剛好~來到玉潔清燉羊肉爐，這兒就有準備，也讓愛吃山茼蒿的朋友多了間可選擇的店家。

白靈菇 (50元)，這是一款店內隱藏版的菜色，老闆介紹著，我們來店裡可不一定都能吃得到白靈菇，主要是這價格較高的白靈菇本身也不易取得，實際品嚐後，覺得吃起來味美獨特口感鮮滑，有些激似杏鮑菇，卻又比杏鮑菇的口感更好細緻些，也不用煮太久 (5-8秒)，更能保有他的風味。

白龍王水果玉米 (50元)，其實本來吃的黃玉米已經蠻甜，搭配羊肉爐也很不錯，但老闆推薦愛吃玉米的話，真不能錯過這白龍王水果玉米，吃起來不僅水份保滿，清甜感也很明顯。

羊肉片 (120元)，吃羊肉爐本身已經有肉塊陪伴，但涮些羊肉片也是別有風味，油脂分布均勻的肉片沒有讓人望之卻步的羊羶味，下鍋涮個幾秒熟透後就能吃，個人是覺得跟麵線頗搭，大家可以試試。

玉潔清燉羊肉爐(無帶皮280元-帶皮480元)目前使用的是澳洲的羊肉，廠商進貨來之後，店內人員會再細心的處理，確認無雜物後才會開始燉煮的行程 (每鍋份量為六兩羊肉，適合2-3人)，有點蘿蔔 (50元)的話，會直接放到湯裡一同出餐。

帶骨的部位多使用的是羊腩排，口感較佳，吃得到羊肉的鮮。

帶皮的部份則是全羊切塊，口感從Q到嫩都有，燉煮得很是入味。

湯底是羊大骨和其它食材燉煮48小時後才能上桌，入口有著淡淡的當歸與胡椒香氣，味道很足卻又不會過頭，熱熱喝是帶著甘甜的濃郁湯頭，店內也有提供免費加高湯服務，如果需要原湯底的話則是另外加價 100元。

喜愛品嚐羊大骨 (150元)與羊腳筋 (150元)的朋友也能單點，每份是3支為1盤。

本來沒喝過羊髓的兒子只打算試試味道，因為他無法想像那大骨裡的羊髓是怎麼樣的味道，還特地去準備了礦泉水 (10元)，就是怕自已不愛，他能夠馬上洗去味道。

結果沒想到是我們多心了，這孩子接受度很高，直說下次還想要再吃(笑)，也推薦給大家這位於大里的玉潔清燉羊肉爐。

店家資訊: 玉潔清燉羊肉爐
地址: 臺中市立元路27號
電話: 04-22755147
營業時間: 17:00 – 23:00
*步行5分鐘有立元停車場。