推薦高雄岡山這家超人氣的 岡鐵牛鍋物工廠
食材上精心挑選小農無毒及有機蔬菜
讓消費者可以吃食材最真誠的風味、最新鮮的原汁原味

型農在生產、加工或是銷售上因為有所堅持，所以在經營上要十分努力
岡鐵牛鍋物工廠為了讓更多種植安全蔬菜的小農能有銷售通路並能持續生產
堅持提供無毒及有機蔬菜給消費者，並且親自走訪產地，以確保安心無虞
看到消費者安心滿足的食用餐點、更深信這樣做是正確的

高雄市政府農業局自2013年起至今培訓出500位型農
成員包含生產者、加工業者與服務業者，型農最大的特色就是彼此合作和串聯
尼力推薦介紹能在高雄享用到型農開業的美食餐廳 岡鐵牛鍋物工廠
高雄岡山 岡鐵牛鍋物工廠，年輕型農開創的美食餐廳
要讓消費者吃到用心耕作的臺灣在地好食材
一步一步的創業都會比一般開業來的辛苦、艱辛

岡鐵牛鍋物工廠 年輕老闆也堅信這樣執行是對的
讓臺灣溫暖幸福的土地、優質農產持續能讓消費者大力接受

岡鐵牛鍋物工廠｜高雄火鍋、岡山美食
位置：高雄市岡山區成功路17號
營業時間：11:00～14：30、17：00～22：00
電話： 07 622 5922
粉絲團： Facebook

超級鋼鐵般的工業風裝潢佈置，餐廳內販售著暖胃柔和的鮮味鍋物美食
岡山在地品牌，產地直送的新鮮食材、使用每日配送溫體牛肉、契作小農無毒蔬菜

強烈的工業風，鋼鐵外在帶有柔情經營模式

店鋪內也可以採買到型農的臺灣在地優質農產品、高雄必敗的型農伴手禮

高雄岡山聚餐、約會、家庭聚會，都可以來吃溫暖滋味的鍋物
不僅有溫體牛肉火鍋，還有其他雞肉、豬肉鍋物可以挑選

食材都是嚴格把關挑選，使用小農契作的有機蔬菜

採用當季新鮮種植的小農無毒栽種蔬菜，珍惜辛苦耕耘的每一項農產品
許多蔬菜都來自不同產地，都是型農辛苦尋找的契作小農無毒及有機蔬菜
就是要給消費者最安心可放心食用的優質蔬菜

精選挑選過的海鮮

菜單上也有詳細介紹，使用肉品的牛肉部位介紹

招牌 岡鐵牛滷拼盤（牛肚、牛筋、牛雜、牛尾、牛腩）
一盤可以吃到牛肉各部位的精華香氣與口感
自家燉煮，沒有花俏過雜的調味，帶出牛肉本身的鮮味甜度
店鋪內的肉品都是通過履歷，牛肉堅持使用臺灣牛肉

牛腩口感多層次，帶有微微的滷製香氣提味，很清新風味帶出本身的牛肉香氣
市面上也比較少有牛尾，帶有飽滿的膠質，扎實帶Q彈的口感，啃食起來很過癮

帶有肉與筋的口感交疊，越吃越唰嘴

牛筋我個人很愛，可以趁熱吃或者稍微用湯頭熬煮一下，帶出軟Q軟Q口感與香氣

沒有過多繁雜的滷製風味，可以吃到食材本身的新鮮度與牛肉每個部位的層次口感、原始香氣

店家的經營理念在菜單內也能看到，更能珍惜每一口吃進嘴裡安心又能放心的食材

子母共鍋 湯底+鍋物
獨家打造的子母鍋，內圈為涮肉品專用、外圍涮蔬菜
內鍋涮肉可以品味到真誠食材肉品的鮮味、原汁原味，不擔心被熬煮過太多火鍋料的湯頭給影響風味

湯底有牛肉湯底、麻辣湯底、蔬菜湯底（素食可吃）、牛奶湯底
招牌牛肉湯底使用牛肉、牛骨、蔬菜燉煮，帶出大骨香氣精華香氣
喝起來不燥熱、不油膩，如果是重口味者會覺得湯頭比較清爽風味

牛肉湯頭清甜，抿在嘴裡能感受到牛肉的油花香氣引出，喝的到原湯也很健康養生
湯滾後可以先品味一碗原汁原味的牛肉湯頭清新風味
熬煮過蔬菜，再次品味不同層次的蔬菜清甜湯頭，每個階段風味都很不同、暖胃不燥熱

牛肉肉燥飯
自家製作的牛肉肉燥飯，別於一般坊間甜膩度的肉燥

沒有油花，使用牛肉原塊切割伴炒，帶入古早味醃瓜，增加香氣與脆度
可以咀嚼到牛肉口感與鮮味，搭配醃瓜的甘甜，米飯飽滿讓飯好吃不油膩

白飯（臺農71有機米）
米飯特別選用 臺農71有機米，飽滿鮮甜
每一口都能感受到米飯的自然香甜度，好好吃的白米飯

綜合鍋物拼盤（任選四種）鍋物+綜合拼盤
使用每日新鮮溫體牛，手工切割

小農契作蔬菜搭配新鮮溫體牛肉

溫體五花牛肉

油花比較多，口感比較軟嫩、不用涮太久
建議可以5分熟度，享受溫體牛肉的新鮮度與軟嫩口感

肉質軟嫩細膩口感，咬下帶有清甜湯頭香氣

越咀嚼牛肉甜味都湧上來，新鮮好吃肉質軟軟嫩嫩的

招牌牛肉

招牌牛肉油花少，口感比較扎實
一樣有飽滿的牛肉香甜滋味

溫體手工切割的招牌牛肉，涮5分熟度最好吃
扎實中帶一點軟嫩，享受在嘴裡大口咀嚼的香甜牛肉甜味

松坂豬肉（臺灣通過履歷的豬肉）

帶有脆度的松坂豬肉，香甜好吃
不用沾醬，清甜湯頭引出豬肉本身的自然香甜原味就很好吃

黑羽土雞腿肉

肉質飽滿，口感鮮甜
咬下滲出湯頭清甜滋味，保有雞肉本身的鮮味

尼力本身喜歡吃原汁原味，不沾醬感受真誠食材的原始鮮味
連外皮都Q彈夠味，不覺得油膩

每一口都是真實食材風味的原汁原味，湯頭到後面帶有蔬菜的清甜滋味
越喝越暖胃，完全不會有燥熱感

黑糖撞奶、蜂蜜香檸

來自型農有所堅持、用心挑選臺灣各地契作小農無毒及有機蔬菜來搭配
讓鍋物能健康好吃，還能讓友善環境持續維持下去

食材已經幫消費者精心嚴格挑選好，讓消費者可安心吃下肚

店鋪內可買到允恩農產行的紅豆、陳稼莊果園的果醋、新生純鮮乳品的羊奶
允恩農產行，紅晶鑽紅豆（無毒驗證）

陳稼莊果園：有機農業?天然產品、果醋
不使用防腐劑?香料?色素?化學合成添加物的天然果醋

新生活純鮮乳品

岡鐵牛鍋物工廠自家出品的 溫體牛肉乾

店內也提供介紹高雄農業特色的《型農本色》雜誌讓大家閱讀或及索取
更能了解農業、型農

從foodpanda平臺也可以訂購到 高雄岡鐵牛鍋物工廠的精選產品

很精緻的外盒包裝

盒子旁還備註著店家的經營理念，友善土地 ＝ 友善自己

火鍋箱
牛肉湯底、岡鐵牛五花(溫體牛肉)、招牌牛肉(溫體牛肉)、松坂豬、雞腿肉、
綜合蔬菜(小農無毒栽種)、牛腩、牛肚、牛筋、牛尾、牛雜。
*湯底和肉品皆可更換。

岡鐵牛目前已經在 「Foodpanda生鮮雜貨」開店，在家裡免出門
不僅可以吃到岡鐵?；疱佅?、烤肉箱、火烤箱
還可以從店內可以選購來自高雄各地區的型農大聯盟成員產品，很便利、又健康安全

岡鐵牛鍋物工廠｜高雄火鍋、岡山美食
位置：高雄市岡山區成功路17號
營業時間：11:00～14：30、17：00～22：00
電話： 07 622 5922
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