之前在新竹社團(tuán)上看到有人分享新竹臭豆腐的排名，金佳脆皮臭豆腐幾乎獲得一面倒的好評(píng)，對(duì)它的評(píng)價(jià)不外乎外酥內(nèi)軟，夠臭、泡菜好吃，聽(tīng)到關(guān)鍵字『夠臭』，我們就很有興趣了，特別找了時(shí)間一開(kāi)門(mén)就到金佳脆皮臭豆腐門(mén)口報(bào)到～
金佳脆皮臭豆腐就位在中山路上，從城隍廟走過(guò)來(lái)大概6分鐘，這附近大概還沒(méi)有被觀光客染指，許多新竹在地人吃的小店都在這裡，金佳脆皮臭豆腐生意真的超好，雖然說(shuō)營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午4點(diǎn)，但3點(diǎn)半左右就開(kāi)始有人打電話(huà)來(lái)訂臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐菜單
脆皮臭豆腐一份55元有五塊附有水果泡菜，算很便宜了，泡菜也能自費(fèi)再加，感覺(jué)來(lái)買(mǎi)的人臭豆腐都是兩份起跳，現(xiàn)場(chǎng)也有一個(gè)人吃?xún)煞菁右煌霚?，一個(gè)人吃12塊臭豆腐真的猛
點(diǎn)好餐後會(huì)拿到一張?zhí)柎a牌，等吃就可以了
金佳脆皮臭豆腐外帶、電話(huà)點(diǎn)餐注意事項(xiàng)
金佳脆皮臭豆腐店面位在轉(zhuǎn)角，且桌位數(shù)也不多，大部分的人都是外帶，店家也先把規(guī)則說(shuō)好，比較不會(huì)有糾紛，如果不要泡菜會(huì)多一塊臭豆腐，蠻佛心的
接單後就會(huì)開(kāi)始炸臭豆腐，金佳脆皮臭豆腐之所以好吃，除了臭豆腐本身是用非基改黃豆及天然草本植物製作之外，油品是每日更換，而且用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，這樣炸出來(lái)的臭豆腐才會(huì)好吃，但費(fèi)時(shí)，臭豆腐要炸10分鐘
等了十分鐘，脆皮臭豆腐上桌囉！金佳臭豆腐真的有臭，我們都坐在騎樓了還能聞到那股明顯的臭香，炸功相當(dāng)不錯(cuò)，每塊臭豆腐都是金黃酥脆的樣貌！
建議先吃原味的，脆皮臭豆腐中間挖了一個(gè)洞，將蒜泥醬油灌進(jìn)臭豆腐裡面，吃起來(lái)濕潤(rùn)感十足，外皮酥香，內(nèi)部軟嫩多汁，蒜泥也很夠味，真的好吃！
搭配的是水果泡菜，基底應(yīng)該是臺(tái)式泡菜的做法，有吃鳳梨果肉，清爽酸甜果香讓臭豆腐吃起來(lái)更加清爽，愛(ài)吃辣的朋友可以加一點(diǎn)辣，這的辣椒醬辣勁很夠，加一點(diǎn)點(diǎn)就超級(jí)夠味
金佳脆皮臭豆腐真的水準(zhǔn)之上，臭豆腐夠臭又酥沒(méi)話(huà)說(shuō)，蒜泥也很夠味，泡菜果香酸甜有層次，要說(shuō)唯一的缺點(diǎn)大概是千萬(wàn)不要開(kāi)車(chē)來(lái)買(mǎi)，那個(gè)臭度擺在車(chē)上絕對(duì)讓你臭香繚繞三天不消～
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金佳脆皮臭豆腐
地址：新竹市北區(qū)中山路195號(hào)
電話(huà)： 03-521-3596
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日 16:00~22:30 (週二公休)
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