來(lái)花蓮多次，都吃當(dāng)?shù)匦〕詾橹鳎瓣囎觼?lái)到花蓮，在兩天內(nèi)就吃了四家外國(guó)人開(kāi)設(shè)的異國(guó)料理餐廳，驚訝到花蓮不但有大山大海，對(duì)於異國(guó)料理的包容度、接受度也極高。其中一間是「瑪丁娜印度小館」，是來(lái)自巴基斯坦的三兄弟所開(kāi)設(shè)的印度料理餐廳，也是獲得中國(guó)回教協(xié)會(huì)、臺(tái)灣伊斯蘭協(xié)會(huì)所認(rèn)證的清真餐廳，主打菜色是各種口味的咖哩與烤餅，光是咖哩，搭配不同的肉類，加以濃稠度、辣度的變化，融入多樣化的香料，味道令人覺(jué)得具有深度又神秘。
瑪丁娜印度小館
地址：花蓮縣花蓮市和平路482號(hào)
電話：03-8334921
時(shí)間：11:00-14:00、17:00-21:00
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/MadinaHualien
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▼瑪丁娜印度小館位於遠(yuǎn)百附近，距離花蓮火車站兩公里多，在花蓮是蠻有名氣的印度料理餐廳，營(yíng)業(yè)多年。帆布上的餐點(diǎn)都是店內(nèi)招牌，外觀看起來(lái)像是很家庭式的小餐館。店名的由來(lái)，是以沙烏地阿拉伯、穆斯林的朝聖地"Madina"為名，老闆也是伊斯蘭教信徒。地緣、風(fēng)味道地，不少外籍客人造訪過(guò)，在 Google 評(píng)論上，外國(guó)人留言的評(píng)論非常多。
一進(jìn)店裡，老闆就開(kāi)玩笑說(shuō)：
要拍我的話，一張收 500 元喔！讓 Daphne 馬上笑出來(lái)！
▼店內(nèi)擺設(shè)即一般小餐館，從地面磁磚與2F廁所的浴缸能看出，本身是很有年份的房子，牆上牆上掛了穿著繁複、華麗印度傳統(tǒng)服飾女子照片，氣氛營(yíng)造之下，一時(shí)忘記自己置身在花蓮。
▼瑪丁娜印度小館是來(lái)自巴基斯坦的沙德亞漢三兄弟所經(jīng)營(yíng)（左一、左二、左三），前後來(lái)臺(tái)的時(shí)間超過(guò)三十年，曾在臺(tái)中開(kāi)店，最終選擇在花蓮落腳。主導(dǎo)者為左二老闆，很幽默、很喜歡跟客人聊天，也很希望把客人餵食得飽飽的再離開(kāi)。
▼瑪丁娜印度小館目前是花蓮獲得 MR 清真認(rèn)證的餐廳，清真認(rèn)證餐廳主要分為兩種：
- Muslim Restaurant 簡(jiǎn)稱 MR：清真穆斯林餐廳
- Muslim Friendly Restaurant 簡(jiǎn)稱 MFR：穆斯林友善餐廳
MR 表示餐廳內(nèi)全餐點(diǎn)皆符合標(biāo)準(zhǔn)，餐廳老闆本身信奉回教，而 MFR 則是部分餐點(diǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)，因此如果要帶穆斯林的朋友用餐，能找到 MR 清真認(rèn)證的餐廳是最好的。
▼Daphne 是咖哩的狂熱者，只要有咖哩就可以吃很多飯，不管是泰式、日式、印式通通愛(ài)！但是這裡的咖哩不是給你配飯吃的，咖哩套餐都是包括咖哩、、烤餅、奶茶的組合。
▼臺(tái)灣人到餐廳用餐，通常會(huì)詢問(wèn)店員最推薦的菜色，包括 Daphne 也是。但是在這裡，每道菜色對(duì)老闆來(lái)說(shuō)都是獨(dú)特的，像是咖哩就會(huì)就會(huì)依照不同食材做不同的香料搭配，有辣的，也有不辣的，想吃辣一點(diǎn)可以請(qǐng)老闆幫你客製，因此老闆可能會(huì)跟你說(shuō)每一道都很推薦，建議就從自己喜歡的食材先下手吧！
▼料理以咖哩加烤餅佔(zhàn)很大比重，如果可以在花蓮多住幾天，真想天天吃一種口味...怕吃不飽可以多點(diǎn)燉飯。
▼只是想來(lái)吃個(gè)小點(diǎn)心，可運(yùn)用每人100的低消，內(nèi)容有奶茶和原味烤餅，奶茶可以續(xù)杯一次。
▼印式冰奶茶 NT$60元
印度奶茶可追溯於英國(guó)殖民時(shí)期，英國(guó)人喝紅茶是加了奶與糖，印度奶茶則是用綠色小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑、黑椒粒、紅茶葉熬煮，因此特別有豐富細(xì)膩的香料味道，這杯冰奶茶一開(kāi)始喝會(huì)覺(jué)得淡淡的也不太甜，但是仔細(xì)品飲可喝出薑與肉桂的味道，不過(guò)也是輕盈清爽無(wú)香精味，排斥的人不用擔(dān)心。喝完可續(xù)杯。
▼原味優(yōu)格 NT$80元
優(yōu)格不加水製作，有舒爽的酸味，會(huì)運(yùn)用在部分的咖哩料理之中。
▼雞肉燉飯 NT$80元
飯所使用的米是印度香米，也稱為巴斯馬提米（Basmati），產(chǎn)於印度和巴基斯坦。米飯之間不容易黏在一起，不是我們吃得習(xí)慣又深具黏性的米飯，印度香米則顯得蓬鬆無(wú)黏性，但是米粒香甜感十足，吃起來(lái)不會(huì)乾。加入雞胸肉一起熱炒燉煮，蓬鬆米粒均勻浸漬咖哩醬汁，馥郁辛香。
▼蒜味烤餅 NT$60元、奶油烤餅 NT$50元、茴香烤餅 NT$70元
烤餅都是烤餅都是手工揉製，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤。烘烤烤餅的烤爐，還是由三兄弟的家鄉(xiāng)運(yùn)過(guò)來(lái)臺(tái)灣。
▼蒜味飄香，香但是不嗆，烤餅有自然甜味與淡淡的麵粉香，軟硬適中有嚼勁。
▼茴香烤餅上有不少茴香籽，烘烤過(guò)後，味道濃郁，帶有孜然味，隨餅皮一起入口，香味被擠壓出來(lái)，越吃越香。
▼奶油烤餅香氣輕柔，甜甜的餅香口感Q，很涮嘴。
▼烤餅除了單吃，當(dāng)然就是沾咖哩吃，我們配的是濃羊肉咖哩 NT$270元
濃羊肉咖哩加入洋蔥、番茄、青椒、羊肉烹調(diào)，因此有咖哩的辛辣、各種香料味、蔬食帶來(lái)的芳香，集成在這一碗濃稠咖哩，羊肉柔嫩無(wú)羶味，有用優(yōu)格醃製過(guò)，也大器的放了不少塊。
▼印式香料醃製烤雞腿 NT$250元
▼烤雞不像我們常吃到那種油潤(rùn)多汁的做法，是用醃料把雞肉醃呈鮮豔紅色。儘管不是油潤(rùn)多汁，但也不乾柴，沾優(yōu)格調(diào)製的酸辣醬，酸辣強(qiáng)勁又對(duì)味。不由得佩服三兄弟控制香料用量比例的功力。
臺(tái)灣人的飲食口味在亞洲相對(duì)不是那麼重，即使一般人印象中認(rèn)為口味較重的印度料理，來(lái)瑪丁娜印度小館也不會(huì)吃不慣，因此可見(jiàn)印度料理中，香料比例控制得宜之下，仍能達(dá)到味覺(jué)上的平衡。經(jīng)營(yíng)瑪丁娜印度小館的三兄弟，生活中早已融入臺(tái)灣，但是推廣家鄉(xiāng)味一如初心，在這裡嚐的明明是異國(guó)風(fēng)的料理，卻聽(tīng)著老闆流利的中文，還有臺(tái)式幽默，是很有衝突感又逗趣的用餐體驗(yàn)。