臺中勤美附近的科博館周圍新開一間特殊的小吃店，外觀紅綠的霓虹很亮眼，主打用米做成的米線，吃起來有點米苔目的Q彈但又有點類似米粉帶點咬感，吃起來非常特殊，是香港常見的平民美食。

櫃臺十分特別，用一塊塊的麻將拼湊而成，讓我一進門目光就被吸引到上面，突然好想摸幾圈。

除了一樓有座位區，二樓也有許多位置，很適合在附近逛累了，來這裡打打牙祭，二樓的牆面還用上香港地鐵的磁磚牆面，還打上了旺角的字樣，就像來到香港當地品嘗他們的美食一樣。

店家的招牌炸醬小鍋米線可以自己選擇辣度和酸度，我們加了不少配料，像是鱈魚丸、蟹柳棒、白蘿蔔、麻婆丸子和黃金魚蛋等等，讓整碗米線非常的豐富，湯頭是店家每天新鮮現熬的高湯，配上獨家的炸醬，吃起來醇厚不膩，非常順口好喝。

口感特殊的米線，是店家特地尋找和當地口感相同的廠商特別製作出來的米線，不同於我們常吃到的粗米粉，比起米粉多了彈性，比起米苔目多了口感。

另一碗是招牌炸醬乾拌米線，不同於小鍋米線做法，少去了高湯，讓炸醬更能附著在米線上，吃起來更有味道。乾拌米線會採用店家的黃金比例，不能調整，我吃起來酸爽夠味，也辣的挺過癮的。

同樣也可以加點許多配料，我很推薦加點這裡的豬仔丸和麻婆丸子，這裡的丸子類比較有彈性，口感也相當不錯。

每一根米線都均勻地沾滿炸醬，加上切成絲的木耳和胡蘿蔔還有豆芽菜，替米線增加了更豐富的口感。

有一些特殊的配料是不會先加在米線裡的，像是下面這個酥炸魚皮，炸的極脆的魚皮一咬下去喀滋作響，單吃就非常香。店家推薦加到米線裡一起吃，即使沾到水也不會變軟，還可以讓米線增加口感和鮮香味。

滷味也挺不錯的，有點像是我們在外面吃麵也會點小菜搭配一樣，香腸肥瘦均勻，吃起來一點也不會油膩。

豬順風就是豬耳朵，乾爽冰涼的口感讓豬耳朵吃起來更脆彈，中間的軟骨咬開喀喀的口感讓我非常愛。

在港式餐廳裡絕對不能錯過的港式奶茶，茶味濃郁，加上了淡奶，喝起來順滑香醇，是一杯很道地的港式奶茶。

店家特別推薦自己家的紅茶，喝起來不澀口，喝到最後有淡淡的回甘，喝完滿嘴的茶香餘韻不絕，不愛奶味的滿推薦點紅茶來試試看。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

【門市資訊】
▲店名：一線天小鍋米線
▲地址：臺中市西區忠誠街38號
▲電話：0986-698-119
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/yixiantian001/
▲營業時間：週一至週日 11:00–21:00