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卡琳
窩客好文

卡琳

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:花蓮縣 > 瑞穗鄉

造訪商家: 老家後山菜
038-873355
花蓮縣瑞穗鄉中興路25號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

說到花蓮瑞穗美食,許多在地人和懂吃的遊客,一定會提到這間老家後山菜,老家餐廳保留著七零年代民宅風格,使用花蓮在地食材,以傳統地方料理為餐廳主軸,加入創新及健康養生概念,製做出一道道功夫了得的家鄉菜。

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文章原處

這天我們一行人突然決定要去瑞穗牧場,一路趕著要先來老家後山菜吃午餐,幸好來的夠早,現場剩最後一張空桌,即使是平日也一下子就客滿了,可見老家後山菜的熱門程度真不容小覷。

因為店裡風格簡樸沒什麼特殊,且已經坐滿了用餐的客人,我就沒有拿出相機到處拍照,免得打擾其他人用餐。

黃金泡菜

口味蠻香甜的,相當開胃的一道前菜。

白斬土雞

據說來吃老家後山菜,一定要點土雞才算有到過老家。

白斬土雞附有一小碟,拌入了新鮮辣椒、蒜片的醬油,喜歡重口味可以沾著吃,我個人是覺得直接吃比較好。

白斬土雞本身的鮮甜度很夠,肉質也多汁有彈性,不沾醬直接吃原味就行了,沾了反而覺得有些可惜。

旁邊的醃漬蘿蔔也很爽口~

清炒時蔬

選了菠菜,是沒有什麼太大的特色,味道和口感都不錯,比較特別的是居然和白喜菇一起炒,顏色比較不單調。

五更腸旺

這道我沒有吃,看朋友們吃得蠻開心的,應該是不錯?

看起來賣相也是不錯~

宮保雞柳

長得好像有點辣,其實並不會辣,顏色相當好看的一道菜。

宮保雞柳的層次感很豐富,不管是香氣還是口感,都值得細細感受。

不過宮保雞柳這道菜口味比較重一些,會建議可以配白飯吃。

肉絲炒麵

看起來簡簡單單,長相也沒什麼特色,倒是蠻不錯吃的一份炒麵。

下次再來用餐的話,我可能會想改試試海鮮炒麵,或者蛋香米臺目,就是不錯吃,但是不到下次必須再點的程度。

老家芋頭鴨

老家芋頭鴨是這次點的所有料理之中,我個人印象最深,也最有意願成為回頭客的料理。

我本身就是個芋頭控,芋頭鴨滿滿都是芋泥,這絕對是個大加分!

芋頭鴨是道非常經典的手路菜,早期是辦桌大菜,據說後來因為製作過程太繁瑣、太容易失敗,技術、時間成本及消費者價值觀不太合,於是越來越少地方吃得到。

所以光是老家後山菜能吃得到做得好吃的芋頭鴨,就已經夠讓我開心了,中份 250 元的價格都要比一些冷凍宅配的芋泥鴨便宜了,這個真的必點!

金沙掛軟絲

我也超愛吃各種金沙料理,這道金沙掛軟絲也很香,不過調味和其他菜相比,也比較鹹一些,也是道適合配飯的菜餚。

如果愛吃蔥,就連這些炸過的蒜、辣椒都可以拌飯香噴噴的吃!

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