濕濕冷冷的天就想吃火鍋，這天來到汐止的火鍋吃到飽、有名畫廊火鍋店 – 藝爐晏火鍋美術館，藝爐晏火鍋美術館常被人讚嘆是「被火鍋耽誤的畫廊」，餐廳環境充滿藝術氣息，各處都掛有老闆本人的畫作，除了經營超級劃算的火鍋吃到飽餐廳，藝爐晏也提供代客畫作及油畫教學課程，是一間非常特別的火鍋店！
在我來藝爐晏火鍋美術館之前，就曾聽聞汐止有這麼一間特別的火鍋店，平價的消費，就能在漂亮、有氣質的空間裡大啖美食，藝爐晏在餐點上也絲毫不馬虎，火鍋食材、小菜、甜點、冰品等各類食物的選擇都很豐富，就算已經吃飽了還是想再拿點東西吃~
藝爐晏火鍋美術館超大一間！
也有適合各種不同組合客人使用的桌子及環境，讓用餐過程可以舒適且自在。
也有半開放式包廂的區域，感覺很適合家庭聚會，或者朋友多一點也很適合。
目前藝爐晏火鍋美術館的展示以人為主題，因此店裡掛出來的畫作都是人物畫像，聽說藝爐晏不時會更換整間店裡的展出主題，感覺應該是個很難來膩的地方，每次來都能有不同感覺。
甚至還有和畫室比鄰的桌位，老闆也時常會在店畫圖，這時候如果坐這位子，就像到了搖滾區一樣，說不定在旁偷偷觀察可以學到幾手？
這天正好看到老闆在畫一幅大型作品，場景總覺得有些眼熟，仔細一看，這不就就是我們所在的藝爐晏火鍋美術館嗎！？
藝爐晏 火鍋美術館消費說明
看藝爐晏火鍋美術館的用餐環境，很難想像這居然是一間吃到飽火鍋店，不但是吃到飽，價格還很佛心！
- 大人：午餐 $399/晚餐 $450 (酌收 10%清潔費) 自助吧+梅花豬+培根牛(無限隨意吃)
- 小孩：120cm 以下 $250，100cm 以下免收費
- 加 100元，附綜合海鮮盤一份 (白蝦3隻+鯛魚+蛤蠣4顆+透抽)
藝爐晏火鍋美術館的自助吧動線很順暢，提供的食材不但超有誠意，自助吧本身的顏值也很高！
自助吧檯面乾淨整齊，食物分類有條不紊，想找什麼、拿什麼都很輕易就能滿載而歸。
青菜品質蠻好，而且店家都有剝開來洗乾淨，這部分觀感很好！
旁邊的冰箱裡也全是各種火鍋食材、水果、和小菜，將這些食材都放在冰箱，不但能確保鮮度，衛生也更能維護。
藝爐晏的炸排骨是自己做的，可以嘗試看看~
一開始一眼晃過冰箱，我以為冰箱裡都是火鍋料和蔬菜，後來仔細看發現原來還有好多各種食材。
另一邊還有好幾種藝爐晏自製的小菜，豆干看顏色就知道很入味好吃，辛香料下手夠重，花椒和其他香料的香度很棒~
也有韓式泡菜、醃黃瓜、涼拌洋蔥等各種小菜，這些都很有解膩效果，配著火鍋吃可能可以吃更多，藝爐晏老闆真的很怕大家吃不夠多耶~
除此之外，自助吧還有多種熱食可以選，小吃和熟食不定期會更換菜色，有炸物、鴨血、瓜仔飯、甚至還有蒸餃，聽說很多小朋友愛吃這些蒸餃。
瓜仔飯也是藝爐晏自己熬煮的滷汁，不錯吃的。
就連醬料區也很特別，藝爐晏的自助醬料區超~長~一櫃，醬料排排站看上去挺壯觀。
沙茶醬是店家的得意之作，絕對要試一下！
藝爐晏火鍋美術館自製沙茶醬的關鍵，製作前有先將花生粉和碎花生先熱鍋炒過，因此這裡的沙茶醬香氣特別足夠，只需要加上一點點，就能聞到裏頭的花生香氣及辣香。
藝爐晏的火鍋湯底長的比較樸素，外表雖然簡單，裡子卻同樣很不簡單，原味高湯以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，選用雞骨熬湯是為了讓湯頭不帶過多油脂，喝起來會更清爽。如果是不吃牛肉的人，也可以毫不顧忌地享受，想喝湯也沒問題！
麻辣湯底的熬製過程也非常花功夫，基底材料一樣是使用雞骨、洋蔥、蒜，另外再加上十幾種中藥材，如：當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬約 4 個小時完成基底，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒不斷拌炒，費時費工熬製成的麻辣湯頭喝起來溫醇且香，沒有太過辛辣刺激的味道，和平時吃到的麻辣鍋不同，甚至可以直接喝湯。
※如想再吃辣一點，也可加辣醬服務，讓麻辣的湯頭辣度提升。
好了~
肉跟海鮮都來了，要來開始吃鍋了！
這次吃的是藝爐晏火鍋美術館新推出的套餐，有海鮮套餐和肉肉套餐，A 餐是海鮮控專屬的，B 餐則是牛豬羊三選二，可以吃點不同的肉，然後其他東西一樣都是吃到飽。
A 餐 海鮮控專屬 海之鮮味 $698
套餐內容：綜合海鮮盤(三點蟹x1、鮑魚x2、白蝦x3、竹蛤x3、蛤蜊x3、多利魚x1)、培根牛、梅花豬、雞肉片(三種肉吃到飽) 各式飲品、自助吧暢食
海鮮很新鮮，口感很好，吃起來也鮮甜，尤其螃蟹肉肉很飽滿。
這盤海鮮擺著就有種很開心的感覺，原本想說吃火鍋嘛，海鮮還是後面再煮，結果吃到一半就受不了，還是陸續開始丟進鍋子，這麼一盤新鮮海鮮放在眼前，要忍住真的有點難。
B餐 肉肉控專屬 牛見豬羊 $598
套餐內容: 霜降牛、松板豬、紐西蘭小羔羊(三擇二，各80克)、培根牛、梅花豬、雞肉片(三種肉吃到飽)各式飲品、自助吧暢食
我選了霜降牛和松阪豬雙拼，松阪豬的紋路像大理石一樣，超級美！
和美過頭的松阪豬相比，霜降牛相貌遜色一些，不過沒關係，吃起來也很嫩的喲！
海鮮和這份白盤子的肉肉雙拼，是不能吃到飽的主菜，除此之外的其他食物都是隨便任你吃到飽的。
藝爐晏火鍋美術館的吃到飽肉肉也絲毫不遜色~
這兩盤是吃到飽的肉肉，這份是梅花豬，我們都覺得吃起來挺不錯！
這盤則是培根牛，一樣也是可以吃到飽的肉，現點現切，想吃多少都沒問題~
雖然看起來油很多，煮過吃起來卻不會覺得太油，反而很軟嫩順口，尤其我特別喜歡用香氣溫和的麻辣湯煮，牛肉用麻辣湯煮好合適！
不說了~開吃！！！
火鍋吃完，別忘了轉進攻飯後甜點，藝爐晏在飯後甜點和冰品這塊也很用心，必須多吃一點才行。
飯後甜點的蛋糕種類居然準備了這～麼～多種，客人們對蛋糕的評價也很好，老闆有用心挑選過合作蛋糕廠商的。
冰淇淋也很欠吃，藝爐晏選用泰國第一冰淇淋品牌「Mingo」，有榴槤、白玉荔枝、泰式奶茶等多種特殊口味，當然大家喜歡的一般口味也是必備。
另外還有各種口味的冰棒，有標榜 100% 使用果汁製成的冰棒，我吃了百香果和綜合莓果兩種水果口味，都是枝仔冰的那種口感，不會太甜，吃第一支我就覺得相當喜歡，所以最後又不顧自己有點飽，又拿了第二根吃。
除了這些豐富的冰品選擇，還有更好玩的，自助吧居然還有放刨冰機！
可以動手自己鏟冰進機器，自己的冰自己做，要放什麼料？淋煉乳還是淋糖水？這些通通自己決定，自己動手來完成。
我覺得我自己做的刨冰好像還行，第一次刨冰就上手???
?
藝爐晏 火鍋美術館 店家資訊
餐廳地址：新北市汐止區中興路100號
電話號碼：02 2691 -9328
營業時間：一~五12:00~14:30，17:30~22:30、六12:00~23:00、日12:00~22:30
粉絲團： https://www.facebook.com/ARTFOODGALLERY
- 用餐時間為二小時
- 訂位等候 10 分鐘逾時不侯
- 隨意吃到飽
- 大人：午餐 $399/晚餐 $450 (酌收 10%清潔費) 自助吧+梅花豬+培根牛(無限隨意吃)
- 小孩：120cm 以下 $250，100cm 以下免收費
- 加 100元，附綜合海鮮盤一份 (白蝦3隻+鯛魚+蛤蠣4顆+透抽)
藝爐晏藝術工作坊
《油畫教學》
老闆每週二、週四下午2:00至下午5:00授課，每堂課三小時，學費 $1000，三堂課即可完成一幅油畫作。
《代客畫作》
送禮自用兩相宜(含錶框)
1號尺吋(明信片尺寸) 原價 $6000，特價 $3000
5號尺吋(30*30cm) 原價 $3萬，特價 $7500
畫作時間約 3~4 週，其他尺吋，請電洽或粉絲團詢問