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麥的小窩
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麥的小窩

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家: 響燒肉屋SagaBeef
03-6688101
新竹縣竹北市文興路一段232號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

某天在社團被摩天輪造型的燒肉店給吸引

趕緊收藏,趁著這天下班前來嚐鮮

響燒肉冷藏牛肉燒烤專門店?就位在竹北新瓦屋客家文化保存區附近

如果是假日來,可以去逛逛再來吃美味的燒肉

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門面以木質做設計

搭配大紅色的燈籠

非常有日式、復古的風格

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響燒肉備有停車場,就在店家旁邊的空地

如果停滿,文興路路邊或附近的路邊也都有停車格

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隨著聖誕節即將來臨

店內也擺飾的很有聖誕節的氣氛

櫃檯也有提供糖果可以取用

而且是用摩天輪造型裝著,非常有趣

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前方空間是挑高設計的

後來發現有一根長長的管子寫著「男子漢」

來到響燒肉,記得抬頭看看這有趣的設計唷

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冷藏櫃裡有許多冷藏肉品

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店內座位分為兩種型式

右邊則算是半隱密式的座位

與前後桌都有隔間,所以還是能保有私人的隱私空間

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左邊是和室區,需脫鞋

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桌上備有迎賓開胃菜、醬料及餐具

我們今天選的餐點是響樂極品牛雙人套餐NT.2880

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迎賓開胃菜~涼拌洋蔥、海帶、青木瓜百香果

另外提供醬料哇沙米、辣味噌、蒽塩

蒽塩適合拿來搭配牛肉

辣味噌則是搭配豬肉

哇沙米可以為海鮮增添風味

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每人都有專屬的醬料,有檸檬汁、燒肉醬、藻鹽

藻鹽對我來說滿特別的,因為第一次吃到

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▲季節開胃菜-茶碗蒸

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口感非常滑嫩且帶有柴魚高湯的香氣

小巧精緻又美味

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▲福山萵苣包肉菜

生菜很新鮮也洗的很乾淨

可以拿來包著燒肉吃

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▲主廚新鮮蔬果沙拉-油醋

蔬果都非常新鮮爽脆

搭配口感恰到好處的油醋醬

尤其最上面灑上的起司粉

讓你在微酸清爽的口感中又有起司的香氣

這道我非常喜歡

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▲海鮮煎餅

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海鮮煎餅非常厚實,裡面可以吃到鮮甜的蝦仁

上面淋上美乃滋與海苔絲

所以吃起來帶有美乃滋的甜味

口感有點點像章魚燒

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中間搭配的是店家自製的胡麻醬

吃起來真的跟外面的很不一樣

拿來搭配海鮮煎餅超好吃

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▲雪濃海鮮鍋

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除了蛤蜊跟蝦子外,加入大量高麗菜、紅蘿蔔、薑絲

湯底是使用雞骨高湯

所以喝起來有一股甜味及鮮味

薑絲的味道也滿濃郁的

蛤蜊非常飽滿新鮮

我們都覺得雪濃海鮮鍋的湯頭非常鮮美

高麗菜煮到最後,也吸飽了湯頭的精華

吃起來非常鮮甜

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▲老傑森和牛滷肉飯(臺灣滷肉飯節十大國飯名店)

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比一般的滷肉飯肉塊還大

而且有濃郁的牛肉香氣

帶點點日式的甜味

淋在白飯上,米粒吃起來鹹香

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▲和牛嫩肩

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和牛嫩肩油花紋路細緻

吃起來除了很軟嫩之外還富有彈性

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▲和牛小排

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和牛小排這一直是我很喜歡的肉品之一

油花分佈均勻、口感鮮嫩美味

有種入口即化的美妙口感

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和牛小排沾點藻鹽後搭配白飯吃,非常鹹香

尤其白飯晶瑩剔透飽滿,咀嚼起來散發著淡淡的甜味

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▲櫻桃鴨胸

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櫻桃鴨胸鴨皮散發出油脂的香氣

吃起來有鴨肉獨特的氣味而且非常嫩口

帶皮的肉質吃起來肉香中含有油脂香

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▲Prime冷藏笠切翼板牛排

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Prime冷藏笠切翼板牛排切成像肉絲般的模樣,可以讓肉片更入味

聽說非常深受饕客的喜愛

吃起來帶有獨特的口感

肉質帶點嚼勁

非常特別

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這小皿很可愛,好像一個小魚池

最主要是上桌時呈現出飄著白煙的浪漫氛圍

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▲澳洲和牛上蓋肉

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澳洲和牛上蓋肉如大理石般的油脂花紋,分布的相當均勻

咀嚼起來帶點脆脆的口感,Q彈有勁

香氣十足

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▲澳洲和牛牛舌

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澳洲和牛牛舌吃起來保有厚度

油脂豐富

口感脆口中又帶有軟嫩的感覺

簡單搭配藻鹽,配白飯就非常可口

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也可以搭配店家特製的蒽塩

口感更豐富

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▲伊比利松阪豬

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伊比利松阪豬油脂豐富且均勻

烤到表面帶點赤赤的

吃起來充滿著淡淡的焦香還有油脂散發出來的香氣

尤其口感還帶有脆脆的口感

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▲黑豚味噌五花

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黑豚味噌五花吃起來可以感受到豬五花厚實的口感

佐以味噌調味,有著味噌的滋味但完全不會死鹹

豬五花口感不會太肥

有豬梅花瘦肉感又有五花的油脂香氣

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加上店家提供的辣味噌

雖然都是味噌,但口味不太一樣

讓口感吃起來有不同的層次感

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▲季節鮮蝦、臺灣九孔鮑

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烤過的蝦子多了一股炙燒的香氣

跟雪濃海鮮鍋裡的蝦子口感不同

但肉質都很Q彈鮮甜

九孔鮑很有彈性

簡單加點哇沙米就很不錯

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▲水蜜桃汽泡飲(左)、蔓越莓汽泡飲(右)

水蜜桃的香氣非常濃郁

香甜的水蜜桃滋味帶點汽泡口感的飲品

搭配燒肉非常對味

蔓越莓汽泡飲酸甜的蔓越莓口味

喝起來相當濃郁

以一般汽泡飲來說,水果的滋味濃郁許多

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吃了一堆肉也要配點青菜

果然專業的烤的就是不一樣

保有時蔬本身的滋味,簡單搭配燒肉醬就很不錯

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▲瑞士莫凡彼冰淇淋

有香草跟草莓口味

草莓還吃的到果肉,我很喜歡

甜度對我來說很適中(但我滿能接受吃甜的東西)

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響燒肉的食材都有用味噌或醬油做調味

所以烤好後直接吃也有味道

每一種肉品都各有各的特色,唯一相同的是~都非常美味

有服務人員桌邊服務

烤的熟度都是恰到好處,更能嚐到美味的燒肉

洗手間有提供漱口水及女性生理用品

服務人員態度親切

給我們一個非常棒的用餐經驗

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響燒肉冷藏牛肉燒烤專門店

訂位專線:03-668 8101

營業時間:11:30~14:30、17:00~23:30

地址:新竹縣竹北市文興路一段232號

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