Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館｜用烤的起司鍋吃過(guò)嗎？藍(lán)紋起司淡菜鍋也是人氣必點(diǎn)

在冷冷的12月，卡比來(lái)到一間適合跟朋友慶祝聖誕節(jié)的餐廳––「Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館」，店裡賣(mài)的法式薄餅種類分為鹹薄餅(Galette)與甜薄餅(Crepes)，兩種類型都有好幾種口味變化，絕對(duì)讓你選擇困難大爆發(fā)！另外，這裡也是起司控的天堂，這裡除了有大家熟知用「沾」的傳統(tǒng)起司鍋之外，還有一種用「烤」的哈克雷起司鍋，獨(dú)特的吃法絕對(duì)讓你印象深刻。店內(nèi)獨(dú)家的藍(lán)紋起司淡菜鍋也是人氣必點(diǎn)，但也因?yàn)楦呷藲猓貌颓坝浀靡昙翌A(yù)約才不會(huì)吃不到喔～

Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館的位置位於捷運(yùn)新埔站與板橋站之間的小巷子，從新埔站走過(guò)去會(huì)比較快，大約走7分鐘左右可抵達(dá)。因?yàn)橹車(chē)际亲〖遥砩线€蠻安靜的。

門(mén)外的黑板畫(huà)得真是精美，愛(ài)吃肉的朋友來(lái)到這裡也有豬肋排跟雞腿排可以吃；另外Le Puzzle不只提供「沾」的傳統(tǒng)起司鍋與「烤」的哈克雷起司鍋，「炸」的勃根地牛肉鍋和「煮」的巴克斯酒神鍋，都可以讓你體驗(yàn)法國(guó)的在地風(fēng)味喔。如果想要飲酒的話，可以試試看法國(guó)人平時(shí)吃薄餅搭配的蘋(píng)果酒(Cider)，一邊吃薄餅一邊配蘋(píng)果酒才道地喔！

Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館店內(nèi)環(huán)境

店內(nèi)的環(huán)境不大，少少5、6桌座位，很容易就坐滿了，所以記得要先提早訂位喔。店內(nèi)牆壁紅黃綠的跳色風(fēng)格增添了不少活潑的氛圍。

另外這一邊是沙發(fā)區(qū)，當(dāng)天坐在這區(qū)，不得不抱怨一下沙發(fā)好難坐，一坐下立馬下陷，沒(méi)有支撐的力道讓脊椎不好的朋友坐得真是辛苦，也不要想說(shuō)沙發(fā)區(qū)多寬敞，兩個(gè)人坐在一起其實(shí)蠻擁擠的，但往好處想就是溫馨啦～

店內(nèi)深處的吧臺(tái)區(qū)有種東西堆到滿的感覺(jué)，但就會(huì)有種在家裡用餐的溫馨感。前方的水瓶水杯自取喔，不收服務(wù)費(fèi)。

Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館菜單＆價(jià)位

幫大家歸類一下主要有6大類：鹹薄餅、甜薄餅、淡菜排餐、點(diǎn)心、季節(jié)限定鍋、茶酒。

鹹薄餅的部分還可搭成套餐，套餐搭配的甜薄餅是價(jià)位90塊比較簡(jiǎn)單的口味，想要華麗一點(diǎn)的可以補(bǔ)差價(jià)升級(jí)。

店家也提醒如果有非吃不可的餐點(diǎn)，訂位時(shí)可先預(yù)訂，現(xiàn)場(chǎng)餐點(diǎn)以現(xiàn)有餐點(diǎn)為主，建議限量鍋或限量乳酪先訂喔～

以下菜單截圖取自店家FB

Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館餐點(diǎn)

哈克雷起司鍋 $580

第一個(gè)介紹的就是吃法最特別的哈克雷起司鍋，哈克雷起司是一種專門(mén)烤來(lái)吃的起司，所以需要用到專用的器具來(lái)食用。店家知道我們有先預(yù)訂，事先就備好專用的小刮板跟小夾子，等我們?nèi)胱犭S即端上哈克雷起司鍋專用烤爐，看起來(lái)是在大的鐵板烤爐上加了4個(gè)小方鍋，剛好我們有四個(gè)人，一個(gè)人顧一個(gè)剛剛好。

過(guò)不久就送來(lái)哈克雷起司鍋的配料啦～最近的那盤(pán)就是主角哈克雷起司，往後依序是法國(guó)火腿、雞肉火腿和義式沙拉米的綜合盤(pán)，再來(lái)是牛奶馬鈴薯，最後是蔬菜盤(pán)，有珍珠洋蔥、醃法式酸黃瓜、玉米、花椰菜、蘿蔔等。

接下來(lái)介紹食用方式啦～首先放入哈克雷起司，由起司當(dāng)?shù)祝匐S自己喜好加入配料。

哈克雷起司吃起來(lái)軟Q軟Q，奶香味濃郁，幸福感滿滿（轉(zhuǎn)圈～）。喜歡味道較有層次的人可以選擇加入稍微刺激的食材，例如醃黃瓜的酸和紫洋蔥丁的嗆都很適合；喜歡單純起司味道的人可以加牛奶馬鈴薯和玉米粒，火腿類加上去更好吃。起司融化得比想像中還要快，再加上配料都已經(jīng)是熟的或是可以直接食用的食材，所以料裡過(guò)程其實(shí)很快就可以吃了，不用等到?jīng)]耐性這點(diǎn)很OK～

上圖是朋友優(yōu)秀的作品，美美噠XD。最後食用到一點(diǎn)點(diǎn)的心得，就是建議起司融化後就拿開(kāi)烤爐，等起司凝固一些在整塊刮下來(lái)，會(huì)比較有口感。另外店家也有提醒烤盤(pán)裡融化的起司要盡量刮乾淨(jìng)才不會(huì)焦黑變硬喔。哈克雷起司鍋真的是一道有趣的料裡，也是一道適合和朋友家人共享的料裡。

藍(lán)紋乳酪淡菜鍋 $550

原本還擔(dān)心藍(lán)紋乳酪會(huì)不會(huì)是印象中像臭襪子一樣的難聞，但想說(shuō)真的是這樣的話怎麼可能是店內(nèi)最有人氣的一道菜呢？還好乳酪淡菜鍋一上桌完全沒(méi)有之前在意的刺鼻氣味，反而是意外地柔和，也就是我們熟知的乳酪香氣。另外，原本不知道還會(huì)附上法國(guó)麵包跟薯?xiàng)l拼盤(pán)，飢餓的我們還多點(diǎn)了一道歡樂(lè)小拼盤(pán)，結(jié)果最後覺(jué)得炸物吃太多反倒有點(diǎn)膩…

奶香濃郁的藍(lán)紋乳酪揉合了鮮味十足的淡菜，沒(méi)想到兩種食材意外地搭。淡菜的肉雖然不大，但新鮮就是好吃。最重要的是鍋底留下的乳酪是精華中的精華，這下一旁附的法國(guó)麵包與薯?xiàng)l就派上用場(chǎng)了，兩種食物都跟藍(lán)紋乳酪神搭，根本就是高級(jí)沾醬來(lái)著，真的是一滴都不能浪費(fèi)啊！

布列塔尼微甜蘋(píng)果酒 （套餐飲品，單點(diǎn)$90）

套餐竟然就有蘋(píng)果酒可以選，當(dāng)然就要來(lái)喝喝看囉！等等吃著薄餅再搭配蘋(píng)果酒才是正統(tǒng)吃法呦~

蘋(píng)果酒入口酸酸甜甜的，有著蘋(píng)果濃濃的香甜氣味，尾韻才會(huì)有些許的酒味，建議冰冰的喝更好喝。蘋(píng)果酒酒精濃度低，酒味不明顯，而且還甜甜的，所以對(duì)於平常不太喝酒的人來(lái)說(shuō)也很可以接受。

奧文尼風(fēng)味 $280

薄餅包著牛肉排、洋蔥丁與藍(lán)乳酪起司醬，上面還疊上漂亮完美的太陽(yáng)蛋，看起來(lái)就超誘人。

像漢堡肉般的牛肉排跟乳酪本來(lái)就很搭，所以這道算是安全牌，是本來(lái)就可以想像出來(lái)的味道，只不過(guò)這間的牛肉排做得超級(jí)好吃，所以又更加分了。牛肉排的肉質(zhì)多汁且越嚼越香，時(shí)不時(shí)咬到的洋蔥丁讓牛肉排的味道更加豐富，再配上焦香的薄餅餅皮、濃郁的藍(lán)乳酪跟太陽(yáng)蛋，不論在香氣和口感的部分都有得到相得益彰的效果。要不是跟朋友分食，一個(gè)人吃爽感絕對(duì)夠XDD

基伯龍風(fēng)味 $330

基伯龍風(fēng)味呈現(xiàn)的方式跟奧文尼風(fēng)味很不一樣，薄餅折成三角形，上頭灑上蘑菇丁、淋上波特酒奶油醬，3顆干貝散落在周?chē)瑪[盤(pán)走的是隨性風(fēng)。

由於淋醬大部分淋在中間，沒(méi)淋到醬的邊角剛好可以單獨(dú)品嚐到薄餅最原始的風(fēng)味，薄餅餅皮酥酥的，但切開(kāi)時(shí)又帶一點(diǎn)彈性，而本身就已經(jīng)有鹹度，吃得到蕎麥的麵粉香以及撲鼻的焦香。

蘑菇丁一樣是呈現(xiàn)煎炒的焦香，配上波特酒奶油醬又多增添了醇厚的風(fēng)味，最後再奢侈地搭配乾煎干貝，海鮮的鮮味又讓整體層次再升級(jí)。

歡樂(lè)小拼盤(pán) $180

為了怕吃不飽而點(diǎn)的歡樂(lè)小拼盤(pán)裡面有雞塊、洋蔥圈跟薯?xiàng)l。表現(xiàn)算是中規(guī)中矩。洋蔥圈外皮酥脆而裡面保有水分；薯?xiàng)l就算冷掉也好吃，感覺(jué)在麵糊上有下過(guò)功夫：雞塊就不多做評(píng)論了哈哈，可以想得出來(lái)的味道。

愛(ài)的渴望（套餐甜點(diǎn)，補(bǔ)差額 $90，單點(diǎn) $180）

這款甜點(diǎn)真的大推，一致獲得大家的好評(píng)。溫?zé)崴周浳的餅皮搭上甜蜜的焦糖醬、微酸解膩的蘋(píng)果丁與充滿香氣的烤杏仁，可以說(shuō)是達(dá)到完美的平衡，這時(shí)再加上香甜的香草冰淇淋與輕盈的鮮奶油，這幸福感可是破表啊～

巴黎黑森林（套餐甜點(diǎn)，補(bǔ)差額 $100，單點(diǎn) $190）

一上桌馬上獲得眾人歡呼，外型吸睛的巴黎黑森林像是個(gè)精緻小巧的禮物，由於要封住上面束口的部分，用了兩支牙籤來(lái)固定住，享用前記得先要把牙籤抽出來(lái)呦～薄餅裡面包的就是一球莓果冰淇淋，吃起來(lái)像是莓果雪酪，沒(méi)有牛奶的成分讓人吃起來(lái)比較沒(méi)有負(fù)擔(dān)，再一同搭配綜合莓果與酸甜的覆盆子醬享用，做個(gè)清爽的結(jié)尾很可以！

總結(jié)

吃完Le Puzzle之後，覺(jué)得生活當(dāng)中真的需要偶爾吃點(diǎn)特別的食物，讓平時(shí)枯燥乏味的日子多增添一些新鮮感與樂(lè)趣，像是平時(shí)不容易吃到的哈克雷起司鍋完全就是好吃又有趣味，淡菜鍋和鹹甜薄餅也是平常極少吃到的美食，很推薦可以來(lái)Le Puzzle嚐鮮看看。下次再來(lái)想試試看火焰薄餅系列，那天看到別桌客人有點(diǎn)，主廚一端上桌時(shí)店員立馬關(guān)掉電燈，因?yàn)榫凭计鸬幕鹧嫒A麗地呈現(xiàn)在客人眼前，真的是每上菜一次就是一場(chǎng)show啊！

Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館營(yíng)業(yè)資訊

地址：新北市板橋區(qū)文化路一段285巷2弄11號(hào)

電話：(02)2252-2242

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週三～週日11:30～22:00（週一、二公休）

每人低消：120元

粉絲專頁(yè)：Le Puzzle Crêperie & Bar 法式薄餅小酒館

交通：捷運(yùn)新埔站1號(hào)出口走路約7分鐘

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