冷冷的冬天就是要吃鍋和吃肉啊！日式鍋吃膩了就來吃個蒙古鍋吧！

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之前拍過的蒙古紅蒙古鍋開到桃園來了，就在桃園市政府的附近，旁邊巷子進去有個停車場，或是停到市府前地下停車場都很方便。身為追求表面上的養生的阿寶，自從上次吃過蒙古鍋內壢店之後，阿寶就喜歡上這種湯頭有滿滿中式香料的湯底，桃園店開了之後當然也是要來吃吃看囉！

蒙古紅蒙古火鍋桃園店

地址：桃園市桃園區中山路546號

電話：03-3320912

營業時間：週一到週日 11:00~22:00 下午正常營業/週五及例假日前一天營業到晚上11點

店家粉絲專頁：https://pse.is/38rfdz

中壢店
地址：中壢區莊敬路762號
電話號碼：03:2850252

三峽店
地址：三峽區學城路342號
電話號碼：02-2672-1032

蘆洲店
地址：蘆洲區長榮路694號
電話號碼：02-828-1252

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內壢店的影片請看這邊~

蒙古紅採用吃到飽的模式，價目表在門口就有貼了，我覺得算是中等價位。店裡有提供蒙古的帽子給大家戴著拍照，Yelena看到很喜歡，每一頂都想拿來戴看看，果然公主夢是不分國界的。

一樓人太多就不拍了，除了一樓座位也有二樓，人多時才會開放給大家入座，二樓一樣有自助吧可以取用，不用跑到一樓去拿很方便。

另外也有包廂的設置，沒有特別限定低消，但每個人都必須依照店家規定基本吃到飽的消費，小孩也算一個位子喔。

蒙古紅有三種湯頭可以選擇~白鍋、紅鍋和甘蔗鍋，白鍋和紅鍋是傳統蒙古鍋的湯頭，湯底是用大骨和雞腳熬製16小時的高湯，另外再加入中式香料、辣椒這些湯頭配料。

他們有鴛鴦鍋和單人鍋，我們三個人開了一鍋紅白鍋的鴛鴦鍋，還有一鍋甘蔗鍋，這樣三種湯頭都有了。

紅鍋裡面是滿滿的辣椒、花椒和一些香料，和四川麻辣鍋的偏油偏鹹不同，他們的紅鍋有滿滿的中藥香氣，還有花椒的麻，口味上較四川麻辣鍋清淡些。放著煮會越煮越濃越辣，不太吃辣的人想嘗試的話，建議一開始就先吃，不然就等加了高湯再吃，煮久了的還蠻辣的。

有人上次留言，說蒙古紅加湯的紅湯湯頭不是用紅湯，我蠻想問你是有吃多重口味？辣椒花椒這些原食材都給你在鍋裡滾了，不加高湯稀釋繼續煮是打算吃到洗腎嗎？不要以為可以一招天下無敵好嗎？

白湯則是有中藥香，然後口味比較清淡，如果想喝湯的話比較建議白湯，可以加一點點紅湯進去，辣辣香香的挺好喝。但是喝湯建議在涮食材之前，根據google結果，火鍋這種東西煮久了湯頭對身體比較不好，而且味道也會因為食材而變調。

甘蔗鍋則是味道清甜許多，畢竟就照片上來看也看得出來，單純用甘蔗、蘋果和洋蔥熬煮的，就不像紅白鍋那麼多食材在裡面，喜歡清淡或是吃不慣紅白湯的話可以點這個鍋底。

肉品和部分海鮮的點餐方式是掃描桌上的QR CODE，就坐點完湯底之後可以先點些肉和海鮮，其他的就到旁邊的冰箱去拿。

蒙古紅有名的是食材準備的很多，有將近150種，通通都在冰箱裡面，拿著桌上的大碗去夾食材就可以了。

冰箱裡面有一些比較少見特別（貴）的蔬菜，像是蘆筍、碧玉筍、娃娃菜這些，喜歡的話別忘了多拿一些。

還有火鍋料、菇類這一類火鍋好朋友，有一點要注意一下，冰箱內的食材一層有兩到三排，不要拿了外面的就結束囉。

海鮮也蠻多值得拿的，像一些小章魚、透抽等軟體動物，這些都是我很喜歡的海鮮。

整尾的透抽很新鮮，一定要多拿幾隻。

還有整盒切半的火鍋豆腐，和王子麵、冬粉之類的副食。

另一邊還有白飯可以淋上滷汁做成滷肉飯，但我想要把胃留給肉肉和海鮮，就沒有特別多拿了。醬料的部分如果是點紅白鍋，建議先試試味道再決定要不要拿醬料，因為他們鍋底本身就蠻有味道的，醬料拿了常常都無用武之地。（但是我吃別的鍋好像也不太沾醬喔…）

冷熱飲當然也是不可少的，都在旁邊自己裝吧！

蒙古紅最讓人稱道的是還有泰國明果和俄羅斯卡比索冰淇淋，這兩種都是非常有特色又好吃的品牌，而且單球價格也不低，記得要多吃幾球。

另一邊的冰櫃則有蛋糕、水果這些甜點，我覺得也還可以。

拿好所有食材，我們剛剛用QR CODE點的肉和海鮮也來了，可以開始填飽我們飢餓的胃了。

除了吃到飽的項目之外，還有加價的海鮮，Google評論五星就有送的日本大生蠔，加價購兩顆是100元，這是直接生吃的喔！上次去內壢店沒點，後來看小象愛出門有拍到，阿寶就心癢癢的，於是這次就點了。

他們的生蠔很清甜，不會有很濃厚的鐵鏽味和腥味，擠上檸檬汁後更是能增加清爽的風味，滿滿的鮮甜味和滿滿的蛋白質還蠻好吃的。

還有扇貝和生食級干貝，這干貝建議要涮個幾秒鐘再吃，非常的柔軟鮮甜，我覺得一顆不太夠啊！

不敢吃生的生蠔，吃到飽的海鮮的部分也有蚵仔，一顆的尺寸也是挺大顆又飽滿，可以弄個麻辣鮮蚵來吃吃。

魚片也不錯吃，肉質紮實細嫩，也可以點一些來吃。

當然白蝦和蛤蠣都是不可少的，蛤蠣還是活的喔！這些都是可以無限續點吃到飽的。

把海鮮全部丟進白湯煮一煮，吃起來很過癮。

然後當然要進入重頭戲，滿滿的肉肉肉！各種牛羊豬雞通通都有，喜歡吃滑嫩肥美一點的可以點雪花，喜歡瘦一點的可以點板腱，比較特別的還有用酒醃漬的雞柳條，或是大塊厚實的雞腿肉，第一次來就通通先點上一輪，吃到喜歡的再續點。

而我個人每次來蒙古紅必點的就是這個安格斯牛，大塊柔軟帶點油花，吃起來飽嘴滿足，尤其拿來涮紅鍋非常的過癮，根本就想要自己獨佔一盤。

瞧瞧他鋪到鍋裡的氣勢，一片幾乎快要鋪滿整個紅鍋的範圍。而且因為安格斯牛本身帶點油花，拿來涮紅鍋非常的恰到好處，可以說是在蒙古紅我心目中的第一名。

瘦一點的板腱牛和雪花牛都不錯，而且他們的肉品都是現點現切的，每一片都挺大片，完全不會小氣喔！

鍋上來的時候，也可以先把牛筋牛肚之類的內臟類放下去煮，這些都有事先滷過入味，丟下紅鍋煮再吸收辣味，等肉吃到一個段落時，一邊咬些牛肚一邊聊天很是剛好。

上面有說他們的湯頭都是用大骨和雞腳熬製16小時而成，加湯的湯底也是用高湯來加，沒有另外加水去稀釋，所以不會越加湯越淡。

最後就是要來點冰淇淋、水果、甜點做結尾啦！最近的吃到飽店好像還蠻流行用中華豆花的，不免俗的還是要拿一盒。

我覺得蒙古紅桃園店在食材和環境都蠻用心的，桌子的距離也夠大，不會吃個火鍋還要人擠人。他們的湯頭和一般小火鍋、涮涮鍋很不一樣，不會太油膩或燥熱，而且還帶有中藥材的香氣，讓人不那麼容易膩，而且就在市政府附近而已，交通也非常方便，大家不妨參考一下囉！

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