臺中的燒肉之爭，
從早期的野宴、石頭、八集屋...等吃到飽的形式，
一直到近期由於大家的飲食趨近於精緻化，
應市場需求而產生了許多單點形式的燒肉店，
老乾杯、鹽選、極屋...，
每一間的價格都貴得不得了，
生意卻也都好得不得了，
顯示消費者願意也樂意花較高的金額，
追求更好的燒肉、用餐品質，
不過追求高品質燒肉的同時，
如果也能兼顧到荷包，對消費者來說何嘗不是一件樂事！
也因此乾杯、屋馬、原燒、小極屋...等套餐式的燒肉店，
以平價的套餐形式提供單點品質的燒肉，也頗受市場歡迎~
位於南屯區永春東路上新開幕的丹野燒肉，
走的正是套餐路線!!
【丹野燒肉用餐環境】
店內的空間很大，坐位數非常多，
很適合家庭、同學聚餐~
這次貓子是持愛評網的口碑卷前來用餐，
享用的餐點是【極盛豚套餐380元+10％】和【尊爵套餐680元+10％】，
這兩款套餐正好是丹野燒肉最便宜和最貴的套餐，
貓子出發前拜讀了許多網友的食記，
大部分都是正面評價，
讓貓子很期待~
尚未入座桌上就已擺放好燒烤用的長夾和餐具，
不過貓子覺得如果待客人入座後在擺上來會比較衛生一點。
【鮮蔬火腿精燉雞湯】
入座後服務人員很快就送來用保溫壺盛裝的雞湯和menu，
丹野燒肉的雞湯和其他燒肉店一樣也是喝到飽的，
不過這裡的雞湯喝起來雖然濃郁卻有一種味噌味＠＠"
接著服務人員送來石板和烤爐，
服務人員將石板墊在烤爐底下，
防止烤爐的高溫造成桌面的損壞。
只是貓子比較喜歡嵌在桌面上的烤爐，
因為這樣烤肉時手不用一直舉高，
烤起肉來會輕鬆一點～
正對著烤爐的是店家的抽風系統，
紅色的風罩看起來非常顯眼，
和店家的整體色系蠻搭的，不會有突兀感~
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抽風罩旁還貼心的附了一盞小燈，
讓客人可以清楚的辨識烤網上的食材是否已經烤熟了，
和一般燒肉店常常伴隨的昏暗的燈光用餐很不一樣!!
【丹野精選凱薩沙拉】
少許的培根和小番茄點綴，
麵包丁保有酥脆的口感，
口感很豐富~
【丹野精選胡麻沙拉】
胡麻沙拉的擺盤蠻用心的，
裡頭的生菜也有兩三種不同種類，
可惜的是小白蝦的新鮮度一般而已，
不過貓子和其他網友一樣都覺得這份應該是油醋沙拉而非胡麻沙拉，
理由是.....底部沈澱的油醋 XD
油醋沙拉~胡麻沙拉~傻傻分不清楚？！
【極盛豚套餐-前菜-義大利香草洋芋】
【尊爵套餐-前菜-柳橙沙瓦.奶油起司蘆筍.義大利香草洋芋】
柳橙沙瓦蠻水的，
如果可以濃郁一點更好，
或是改成梅子醋、蘋果醋之類的，
也比較不會和餐後的柳橙冰沙重覆!!
中間的蘆筍和小白蝦以奶油和起司煎過，
蘆筍吃起來蠻新鮮的，
奶油和起司的味道也很明顯，
附的蒜片蠻好吃的!!
服務人員送餐時有特別介紹義大利香草洋芋是店家手工製作，
貓子覺得口感很綿密很細，一抿即化，
入口後有濃濃的香草味，就是平常義大利麵上面灑的乾燥義大利香料的味道，
反而洋芋的味道比較淡些。
登登~~~主角上場啦~
服務人員以推車將尊爵套餐的燒肉食材送上，
貓子還是第一次看到燒肉食材放在下午茶的架子上，
一時還誤以為現在是下午茶時間嘛？
【尊爵套餐680元+10％】?
兩層的燒肉食材，看起來份量都很多，種類也很豐富~
一盤是牛肉盤，食材有法式小牛嫩肩排、嚴選厚切菲力牛排、安格斯無骨牛小排~
旁邊還有許多洋蔥、紅蘿蔔...等蔬菜。
另一盤則是豬肉和海鮮，食材有超人氣豬小排、極盛松阪豬、北海道大干貝、嚴選海大蝦、奶油鮭魚燒~
【極盛豚套餐380元+10％】
極盛豚的食材有極盛松阪豬、嚴選豬培根、超人氣豬小排、豬菲力薄切、
和風梅漬雞柳條、黑胡椒二節翅、蒜香奶油蝦、柳葉魚、精選細花枝，
雖然名為極盛豚套餐，不過除了豬肉以外還有雞肉和一些些的海鮮。
【極盛豚套餐380元+10％】和【尊爵套餐680元+10％】的燒肉食材~
除了沙拉、前菜、甜點之外，就是這三盤燒肉食材啦，
照片上看起來雖然份量不多，
但貓子和貓小弟一邊烤一邊吃還是整整吃了兩個小時~
隨燒肉食材上桌的還有橙汁蜜地瓜，
地瓜口感很綿，帶有淡淡的橙汁味，
整體味道是微甜的，
服務人員建議我們可以單吃或和燒肉一起包進生菜葉食用。
貓子馬上就來試試看啦，
用生菜葉包著剛烤好的安格斯無骨牛小排和一小塊橙汁蜜地瓜，
整體味道和口感蠻協調的，
也意外地解膩，
這應該是店家獨創的創意吃法!!
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【尊爵套餐 安格斯無骨牛小排】
看到安格斯牛就知道品質有保證!!
牛小排油花分布均勻細緻，
口感很好，
雖然薄薄一片，
不過吃起來超級有滿足感~
【尊爵套餐 法式小牛嫩肩排】
貓子吃燒肉最怕遇到有厚度的肉，
因為常常不知道裡面到底熟了沒，
所以乾脆避而不點，
正好這次享用的食材裡除了豬小排、菲力牛排還有小牛嫩肩排，
都是屬於有厚度的燒肉食材，
讓貓子烤的頗緊張的，
不過還好有服務人員很貼心地跑過來提醒貓子食材已經烤好了，
不然貓子和弟弟大概會把這些食材烤壞了 XD
法式小牛嫩肩排
烤過後嫩肩排的肉質不會太硬，
貓子和貓小弟一人一支份量也剛剛好~
【極盛豚套餐 黑胡椒二節翅】
雞翅也是貓子烤肉時害怕遇到的食材，
因為雞翅很容易外面焦了，裡面卻還沒熟，
不過不知為何丹野的雞翅異常好烤!!
烤到外皮金黃時，
貓子用筷子一戳，肉已經熟透了，還流出雞汁，
肉質非常鮮嫩，帶點胡椒香，
可惜只有一支雞翅就讓給貓小弟了~
【極盛豚套餐 超人氣豬小排】
極盛豚套餐和尊爵套餐都有超人氣豬小排這項食材，
服務人員有特別提醒這項食材經過醃製，
所以烤好後不用沾醬可以立即食用，
店家的醃製味道不死鹹，只略帶有一點淡淡的甜味，
豬小排的肉質Q嫩，一吃就覺得蠻新鮮的，
讓貓子很驚艷~貓小弟更是連吃了好幾塊!!
奶油鮭魚燒、柳葉魚、精選細花枝
【尊爵套餐?奶油鮭魚燒】
丹野燒肉的鮭魚燒屬於一口大小，
份量不大，新鮮度尚可~
【尊爵套餐 北海道大干貝】?
貓子烤干貝時服務人員有特別過來提醒烤到表面略乾即可，
可見服務人員對客人的用餐情形非常用心，
店家的干貝個頭很大，真不愧命名為北海道大干貝，
烤好後還可以和貓小弟一人一半，
干貝肉質軟Q新鮮，吃起來沒有腥味~
【尊爵套餐 嚴選海大蝦】?
尊爵套餐的海大蝦，
店家將草蝦的蝦背對切，灑上起司和蔥花，
蝦肉看起來蠻新鮮的。
烤過後的海大蝦奶油和蝦肉已融合在一起，
散發出淡淡奶油香，
蝦肉則保有草蝦一貫地彈性，
而烤過後的蝦膏色澤迷人，
新鮮度蠻優的~
【尊爵套餐 嚴選厚切菲力牛排】
服務人員特別提醒菲力牛排烤好後需靜置一旁醒肉，
如此一來切開時的血水才不會多的嚇人，
貼心的是店家還附上刀叉讓我們切肉，
彷彿是要吃排餐似的 XD
果然聽從服務人員的建議後，
菲力牛排一切開只見誘人的粉紅色澤，不見血水直流!!
菲力牛排肉質軟嫩，
貓子的吃法是切片後搭配白飯或生菜葉，
再灑一些玫瑰鹽提味，
都很不錯~
主廚精選甜點、極品乳酪蛋糕、柳橙冰沙
餐後服務人員非常主動的送上甜點，
今日極盛豚套餐附的主廚精選甜點是咖啡凍，
尊爵套餐的甜點是極品乳酪蛋糕，
甜點盤飾的部份店家還蠻用心的，
但味道的部份貓子覺得就中規中矩，
不過燒肉的重點本來就不是甜點啦~
整體來說，丹野燒肉的份量和肉質都還OK，
飲料的部份弱了一點，
不過服務人員的態度非常好，
不管客人是不是愛評網的網友都蠻親切主動的!!
店家的場地蠻大的，附近也很好停車，
貓子蠻推薦學生或家庭來聚餐的~