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海綿飽飽的鳳梨城堡

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

02-2700-2323
臺北市大安區仁愛路三段160號B1
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

2021外帶年菜推薦,除夕團圓飯輕鬆上菜好方便!

?現代人講求方便,過年除夕夜越來越少人自己下廚

除了去餐廳圍爐之外,外帶年菜也受到大家的歡迎~

「臺北福華大飯店」今年共推出61款年菜商品,包含53道常溫年菜單品4組年菜套餐4款年節禮盒

由蓬萊邨臺菜餐廳主廚王永宗、江南春江浙餐廳主廚劉宜嘉、珍珠坊主廚葉晉誠監製!

臺北福華大飯店外帶年菜,每年廣受消費者好評及熱烈支持,媒體年菜評比更屢獲殊榮

主廚團隊秉持著當日現做、絕對真材實料,加熱後口感不變的高品質

每道佳餚都是拿手招牌菜,讓您品嚐後新的一年好運旺旺來!

囊括了江浙料理、臺菜、廣東菜及西餐,分別推出招牌菜式讓您輕鬆外帶

無需費心幫年菜解凍,提回家就能輕鬆圍爐立即享受「五星級年夜飯」

每道佳餚皆能以最完美的口感,伴大家度過春節團圓時刻!

臺北福華年菜外賣櫃檯訂購時間:2020年12月15日~ 2021年2月10日

提貨地點:臺北福華大飯店(臺北市仁愛路3段160號B2宴會廳)

套餐及單點提貨:2021年2月11日(除夕當天)

提貨時間:10:00~12:00、12:30~15:00

各廳單點提貨:2021年2月9日(二)~2月10日(三)、2月12日(五)~2月13日(六)?

提貨時間:11:30~12:30、17:30~18:00

預購專線:02-2326-7423或02-2700-2323轉年菜外賣櫃檯

早鳥優惠:凡於2020/1/8前付清款項者享有9折優惠

信用卡折扣優惠:福華聯名卡9折、臺北富邦銀行全卡友95折

網購優惠:凡於線上訂購套餐(各限量40套)可享95折優惠再贈送福華限定紅包袋6入

(早鳥、網購優惠不得與信用卡合併使用)

快來看看海綿飽飽的介紹吧

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原文:2021年菜推薦、臺北福華大飯店外帶年菜|蓬萊邨、江南春、珍珠坊年菜限量預購中!

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蓬萊邨-富貴套餐 (臺灣料理) NT$9,888元/套

五福拼盤、XO醬龍蝦(3隻)、臺式佛跳牆排翅、福菜封雞、櫻花蝦米糕、炸五味紅七星斑、桂圓發糕

【購買套餐加贈環保提袋】

單點主廚推薦

懷舊菜尾一品鍋/ NT$5,800(限量50盅)

布袋金雞/ NT$1,800

紅蟳米糕/NT$1,380

碳烤烏魚子/NT$1,000

滷黑毛豬腳/ NT$960

「福菜封雞」:以梅干菜調味,讓土雞風味更為軟嫩入味,闔家品嚐幸福滿滿

「臺式佛跳牆排翅」:主廚選用鮑魚加入魚膠、魚皮、干貝、甜龍筍、雞腿、排骨、豬腳筋、香菇、栗子、芋頭、鴿蛋

,再倒入事先熬煮的老母雞高湯,炊煮3小時,讓所有食材的風味融合成一體,展現出佛跳牆最佳的風味

魚翅料多實在、湯頭鮮甜,使用魚唇取代傳統的豬腳,讓整盅佛跳牆膠質豐富,呈現出道地臺式佛跳牆的獨特滋

味,更是蓬萊邨多年來熱銷的年菜

「櫻花蝦米糕」:「臺」味十足的年菜,先將豬肉、魷魚、蛋酥、紅蔥頭、香菇、蝦米炒香糯米並蒸熟成油飯,再擺放在圓盤

或小竹籠備用,而是充滿海味的超鮮米糕。嚐起來滋味真是甘美得不得了

「五福拼盤」:紅糟鵝肉、芹菜龍膜、蛋黃中卷、麻辣中腱、孔雀烏魚子,五樣經典手路菜,讓您一整年都鴻運當頭

「桂圓發糕」:更是不可或缺的年節應景糕點,鬆軟微甜的發糕,和桂圓一起品嚐,祈求來年諸事大吉、圓圓滿滿好運發

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珍珠坊-高陞套餐 (廣東料理) NT$9,888元/套

牛油焗龍蝦佐烏龍麵 (3隻)、上湯佛跳牆魚翅、清蒸龍虎斑、鮑魚扒虎掌(鮑魚6只、鵝掌3付)、玫瑰油雞腿(1公斤)、福祿

壽五福大拼盤、臘味蘿蔔糕

【購買套餐加贈環保提袋】

單點主廚推薦

牛油焗龍蝦佐烏龍麵 (3隻) / NT$2,988

上湯佛跳牆魚翅/ NT$3,288

獅頭烏參海鮮煲/NT$1,088

黑松露鮮干貝(12粒)/ NT$1,088

麻辣牛雙寶(牛肋條、牛肚) / NT$788

「玫瑰油雞腿」:港式燒臘中的名菜,早期以玫瑰露(玫瑰酒)滷製,充滿酒香與花香。現在因玫瑰露較罕見,大多數食譜以

紹興酒取代,僅延用玫瑰油雞的響亮名號。珍珠坊玫瑰油雞腿,選用甕仔雞腿,以中藥材、紹興酒,另外特別添加玫瑰花瓣滷

「上湯佛跳牆魚翅」:選用上等中排翅、五花小排、翅唇,加入豐富食材(芋頭、栗子、角鮑、白蘿蔔、香菇、干貝、杏鮑

菇),文火燉煮超過3小時,香味四溢、湯頭鮮甜、膠質豐富

「福祿壽五福大拼盤」:精選的港式臘腸、香辣滷牛肚、涼拌海蜇、煙燻鴨胸、蜜汁黑豆,呈現出豐盛的開胃前菜

「清蒸龍虎斑」:上等的龍虎斑魚肉質鮮美,以油浸手法料理,來保有龍虎斑的鮮美風味

「臘味蘿蔔糕」:象徵步步高昇的蘿蔔糕,是婆婆媽媽過年拜拜必備基本款,每年狂銷上千份,主廚在黏米漿內加入臘腸、開

陽、白蘿蔔絲,純手工製作費時費工

江南春-鴻運套餐 (江浙料理) NT$9,888元/套

清燉佛跳牆排翅(瓷甕)、帝王蟹肉焗龍蝦/3隻、虎掌花膠燒烏參、紅燒黃金鮑魚(6粒)、油浸龍虎斑、紹興醉雞腿、桂圓紫米糕(素)

【購買套餐加贈環保提袋】

單點主廚推薦

鴻運八寶福拼盤-日本漆器盒/ NT$1,888

紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花膠片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子、鹽焗黃金雞、五味九孔

虎掌花膠烏參/ NT$2,088

鴻運六喜拼盤/ NT$988

紹興醉蝦、香滷牛腱、涼拌蜇皮、蘇式燻魚、櫻桃鴨胸、茶燻墨魚

紹興醉雞/ NT$880

「紹興醉雞腿」:主廚劉宜嘉精選國產紅羽土雞只取最好的去骨大腿肉,煮熟後冰鎮入冷藏,再取出去骨

,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天入味,皮肉之間的雞凍更是精華所在

吃得到雞本身的甜味,看得到漂亮的雞皮與皮凍,酒香也恰到好處

「虎掌花膠燒烏參」:上選豬蹄筋慢煨加入花膠、烏參,放入蒜頭、醬油及糖調味,入口軟爛富含膠質

「清燉佛跳牆排翅(瓷甕)」:佛跳牆豐富的食材 (白果、黃魚肚、桂竹筍、豬腳尖、大油雞腿、五花排骨、響螺肉、杏鮑菇、

蒜頭、中排翅、老母雞高湯、干貝),不以油爆而以汆燙作前置處理,保持清鮮甘美,取代傳統的油炸方式,並結合熬煮8小

時雞湯,湯頭清澈口感香醇豐富卻少了油膩

因應小家庭客群飲食習慣改變,首次推出4人份「賜福套餐」(限量88套)

更寓意著雙喜臨門、六畜興旺,還有年年有餘的好兆頭

其中「紅燒金元寶」採用國產豬並精選2公斤重的豬前腳『元蹄』具家人團圓之意

表皮炙燒後汆燙、燜煮,以陳皮、桂皮、甘草、花椒、八角、紅甘蔗頭、麥芽糖及冰糖提味

煮上2小時後,膠質軟爛入口即化,更肥而不膩,晶瑩飽滿、恢弘大氣!

麗香苑提供像是經典西式年菜德國豬腳、美式燒烤豬肋排和迷迭香烤羊排等多樣佳餚

臺北福華招牌的「德國豬腳」,主廚精選重約1.2公斤的豬腳

使用芹菜、洋蔥、月桂、百里香等醃漬豬腳,需兩至三天入味

再將醃漬好的豬腳入爐烤,約需兩小時左右

過程中以黑麥啤酒塗抹在德國豬腳上,提昇豬腳香氣

歐陸式做法的德國豬腳,剛出爐時表皮呈現金黃色澤

麗香苑-西餐單點年菜

迷迭香烤羊排(8支) NT$1,288元

德國豬腳(1200g) NT$888元

美式燒烤豬肋排(8支) NT$888元

珍珠坊蔡清南行政總主廚誠意獻上兩款精緻高雅的賀年禮盒

嚴選上乘食材配以精湛廚藝製成「花開富貴臘味禮盒」

港式肝腸、港式臘腸、金華火腿揉合矜貴、傳統與嶄新的口味

「步步高升吉祥禮盒」傳統富足的臘味蘿蔔糕及香甜味美的紅豆蜜年糕

遵循古法手工製成,嚐起來口感濃郁,絕對是賀年糕點中的寵兒

為您和您的摯愛親友送上新春祝福,亦盡顯濃情厚意

珍珠坊-春節禮盒

花開富貴辣味禮盒 NT$1,188

港式臘腸、港式肝腸、金華火腿

步步高升吉祥禮盒NT$988

臘味蘿蔔糕、紅豆蜜年糕

點心坊-春節禮盒

法式禮盒(12入) NT$788

法式莓果蛋糕、東方美人茶磚蛋糕、抹茶香檸蛋糕、鳳梨百香蛋糕、榛果杏仁蛋糕、綜合果塔各二入

迎春納福牛軋糖禮盒 NT$580

紅寶石蔓越莓果仁、茶香杏仁果

主廚獻上新菜「蓬萊月桃紅糟綑蹄」(每份2,200元,限量50套)

選用重達2公斤的臺灣國產豬前腳,川燙後去骨取肉

使用花椒、五香、胡椒、醬油等香料調味,反覆搓揉讓肉塊增加黏性使其入味後

再將肉塊回填並用月桃葉綑綁妥

月桂葉為臺灣原生種薑科植物,主要添加香氣

再選用宜蘭紅糟、薑、白醬油、糖等香料調製滷汁後,慢火小滷2小時才完工的功夫菜

今年江南春主廚劉宜嘉獻上「鴻運八寶福拼盤」(限量88套,每套1,888元)

其中曩括了餐廳超人氣的紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、

魚子醬墨魚、五味九孔、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞8道,道道精彩,每一口都是頂級風味

媒體餐敘品嘗各餐廳的美味年菜~

臺北福華年菜外賣櫃檯訂購時間:2020年12月15日~ 2021年2月10日

提貨地點:臺北福華大飯店(臺北市仁愛路3段160號B2宴會廳)

套餐及單點提貨:2021年2月11日(除夕當天)

提貨時間:10:00~12:00、12:30~15:00

各廳單點提貨:2021年2月9日(二)~2月10日(三)、2月12日(五)~2月13日(六)?

提貨時間:11:30~12:30、17:30~18:00

預購專線:02-2326-7423或02-2700-2323轉年菜外賣櫃檯

早鳥優惠:凡於2020/1/8前付清款項者享有9折優惠

信用卡折扣優惠:福華聯名卡9折、臺北富邦銀行全卡友95折

網購優惠:凡於線上訂購套餐(各限量40套)可享95折優惠再贈送福華限定紅包袋6入

(早鳥、網購優惠不得與信用卡合併使用)

閱讀延伸:

蓬萊邨臺菜餐廳料理|經典臺灣味,1人只要1000元,龍蝦螃蟹通通吃的到,臺菜推薦,長輩聚餐,菜單價位

臺北福華大飯店|619週年慶護照,總價值超過3萬(免費升等、早餐買一送一、餐飲抵用券)加碼集點送免費住宿!


店家資訊

店名:臺北福華大飯店

地址:臺北市大安區仁愛路三段160號B1

營業時間:午餐11:30~14:30,晚餐17:30~21:30

最後點餐時間 : 營業時間結束前30分鐘

電話:02-2326-7433

官方網站:臺北福華大飯店(請點連結)

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內文為海綿體驗後的真實感受,每個人的感受不盡相同,提供給大家參考囉!


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??【海綿飽飽懶人包。歡迎分享】

??臺北捷運美食懶人包

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臺北燒肉燒烤懶人包

臺北必吃漢堡懶人包

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