2021外帶年菜推薦，除夕團圓飯輕鬆上菜好方便！
?現代人講求方便，過年除夕夜越來越少人自己下廚
除了去餐廳圍爐之外，外帶年菜也受到大家的歡迎~
「臺北福華大飯店」今年共推出61款年菜商品，包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒
由蓬萊邨臺菜餐廳主廚王永宗、江南春江浙餐廳主廚劉宜嘉、珍珠坊主廚葉晉誠監製！
臺北福華大飯店外帶年菜，每年廣受消費者好評及熱烈支持，媒體年菜評比更屢獲殊榮
主廚團隊秉持著當日現做、絕對真材實料，加熱後口感不變的高品質
每道佳餚都是拿手招牌菜，讓您品嚐後新的一年好運旺旺來！
囊括了江浙料理、臺菜、廣東菜及西餐，分別推出招牌菜式讓您輕鬆外帶
無需費心幫年菜解凍，提回家就能輕鬆圍爐立即享受「五星級年夜飯」
每道佳餚皆能以最完美的口感，伴大家度過春節團圓時刻！
臺北福華年菜外賣櫃檯訂購時間：2020年12月15日~ 2021年2月10日
提貨地點：臺北福華大飯店(臺北市仁愛路3段160號B2宴會廳)
套餐及單點提貨：2021年2月11日（除夕當天）
提貨時間：10:00~12:00、12:30~15:00
各廳單點提貨：2021年2月9日(二)~2月10日(三)、2月12日(五)~2月13日(六)?
提貨時間：11:30~12:30、17:30~18:00
預購專線：02-2326-7423或02-2700-2323轉年菜外賣櫃檯
早鳥優惠：凡於2020/1/8前付清款項者享有9折優惠
信用卡折扣優惠：福華聯名卡9折、臺北富邦銀行全卡友95折
網購優惠：凡於線上訂購套餐(各限量40套)可享95折優惠再贈送福華限定紅包袋6入
(早鳥、網購優惠不得與信用卡合併使用)
快來看看海綿飽飽的介紹吧
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原文：2021年菜推薦、臺北福華大飯店外帶年菜｜蓬萊邨、江南春、珍珠坊年菜限量預購中！
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蓬萊邨-富貴套餐 (臺灣料理) NT$9,888元/套
五福拼盤、XO醬龍蝦(3隻)、臺式佛跳牆排翅、福菜封雞、櫻花蝦米糕、炸五味紅七星斑、桂圓發糕
【購買套餐加贈環保提袋】
單點主廚推薦
懷舊菜尾一品鍋/ NT$5,800（限量50盅）
布袋金雞/ NT$1,800
紅蟳米糕/NT$1,380
碳烤烏魚子/NT$1,000
滷黑毛豬腳/ NT$960
「福菜封雞」：以梅干菜調味，讓土雞風味更為軟嫩入味，闔家品嚐幸福滿滿
「臺式佛跳牆排翅」：主廚選用鮑魚加入魚膠、魚皮、干貝、甜龍筍、雞腿、排骨、豬腳筋、香菇、栗子、芋頭、鴿蛋
，再倒入事先熬煮的老母雞高湯，炊煮3小時，讓所有食材的風味融合成一體，展現出佛跳牆最佳的風味
魚翅料多實在、湯頭鮮甜，使用魚唇取代傳統的豬腳，讓整盅佛跳牆膠質豐富，呈現出道地臺式佛跳牆的獨特滋
味，更是蓬萊邨多年來熱銷的年菜
「櫻花蝦米糕」：「臺」味十足的年菜，先將豬肉、魷魚、蛋酥、紅蔥頭、香菇、蝦米炒香糯米並蒸熟成油飯，再擺放在圓盤
或小竹籠備用，而是充滿海味的超鮮米糕。嚐起來滋味真是甘美得不得了
「五福拼盤」：紅糟鵝肉、芹菜龍膜、蛋黃中卷、麻辣中腱、孔雀烏魚子，五樣經典手路菜，讓您一整年都鴻運當頭
「桂圓發糕」：更是不可或缺的年節應景糕點，鬆軟微甜的發糕，和桂圓一起品嚐，祈求來年諸事大吉、圓圓滿滿好運發
珍珠坊-高陞套餐 (廣東料理) NT$9,888元/套
牛油焗龍蝦佐烏龍麵 (3隻)、上湯佛跳牆魚翅、清蒸龍虎斑、鮑魚扒虎掌(鮑魚6只、鵝掌3付)、玫瑰油雞腿(1公斤)、福祿
壽五福大拼盤、臘味蘿蔔糕
【購買套餐加贈環保提袋】
單點主廚推薦
牛油焗龍蝦佐烏龍麵 (3隻) / NT$2,988
上湯佛跳牆魚翅/ NT$3,288
獅頭烏參海鮮煲/NT$1,088
黑松露鮮干貝(12粒)/ NT$1,088
麻辣牛雙寶(牛肋條、牛肚) / NT$788
「玫瑰油雞腿」：港式燒臘中的名菜，早期以玫瑰露（玫瑰酒）滷製，充滿酒香與花香。現在因玫瑰露較罕見，大多數食譜以
紹興酒取代，僅延用玫瑰油雞的響亮名號。珍珠坊玫瑰油雞腿，選用甕仔雞腿，以中藥材、紹興酒，另外特別添加玫瑰花瓣滷
「上湯佛跳牆魚翅」：選用上等中排翅、五花小排、翅唇，加入豐富食材(芋頭、栗子、角鮑、白蘿蔔、香菇、干貝、杏鮑
菇)，文火燉煮超過3小時，香味四溢、湯頭鮮甜、膠質豐富
「福祿壽五福大拼盤」：精選的港式臘腸、香辣滷牛肚、涼拌海蜇、煙燻鴨胸、蜜汁黑豆，呈現出豐盛的開胃前菜
「清蒸龍虎斑」：上等的龍虎斑魚肉質鮮美，以油浸手法料理，來保有龍虎斑的鮮美風味
「臘味蘿蔔糕」：象徵步步高昇的蘿蔔糕，是婆婆媽媽過年拜拜必備基本款，每年狂銷上千份，主廚在黏米漿內加入臘腸、開
陽、白蘿蔔絲，純手工製作費時費工
江南春-鴻運套餐 (江浙料理) NT$9,888元/套
清燉佛跳牆排翅(瓷甕)、帝王蟹肉焗龍蝦/3隻、虎掌花膠燒烏參、紅燒黃金鮑魚(6粒)、油浸龍虎斑、紹興醉雞腿、桂圓紫米糕(素)
【購買套餐加贈環保提袋】
單點主廚推薦
鴻運八寶福拼盤-日本漆器盒/ NT$1,888
紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花膠片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子、鹽焗黃金雞、五味九孔
虎掌花膠烏參/ NT$2,088
鴻運六喜拼盤/ NT$988
紹興醉蝦、香滷牛腱、涼拌蜇皮、蘇式燻魚、櫻桃鴨胸、茶燻墨魚
紹興醉雞/ NT$880
「紹興醉雞腿」：主廚劉宜嘉精選國產紅羽土雞只取最好的去骨大腿肉，煮熟後冰鎮入冷藏，再取出去骨
，加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天入味，皮肉之間的雞凍更是精華所在
吃得到雞本身的甜味，看得到漂亮的雞皮與皮凍，酒香也恰到好處
「虎掌花膠燒烏參」：上選豬蹄筋慢煨加入花膠、烏參，放入蒜頭、醬油及糖調味，入口軟爛富含膠質
「清燉佛跳牆排翅(瓷甕)」：佛跳牆豐富的食材 (白果、黃魚肚、桂竹筍、豬腳尖、大油雞腿、五花排骨、響螺肉、杏鮑菇、
蒜頭、中排翅、老母雞高湯、干貝)，不以油爆而以汆燙作前置處理，保持清鮮甘美，取代傳統的油炸方式，並結合熬煮8小
時雞湯，湯頭清澈口感香醇豐富卻少了油膩
因應小家庭客群飲食習慣改變，首次推出4人份「賜福套餐」（限量88套）
更寓意著雙喜臨門、六畜興旺，還有年年有餘的好兆頭
其中「紅燒金元寶」採用國產豬並精選2公斤重的豬前腳『元蹄』具家人團圓之意
表皮炙燒後汆燙、燜煮，以陳皮、桂皮、甘草、花椒、八角、紅甘蔗頭、麥芽糖及冰糖提味
煮上2小時後，膠質軟爛入口即化，更肥而不膩，晶瑩飽滿、恢弘大氣！
麗香苑提供像是經典西式年菜德國豬腳、美式燒烤豬肋排和迷迭香烤羊排等多樣佳餚
臺北福華招牌的「德國豬腳」，主廚精選重約1.2公斤的豬腳
使用芹菜、洋蔥、月桂、百里香等醃漬豬腳，需兩至三天入味
再將醃漬好的豬腳入爐烤，約需兩小時左右
過程中以黑麥啤酒塗抹在德國豬腳上，提昇豬腳香氣
歐陸式做法的德國豬腳，剛出爐時表皮呈現金黃色澤
麗香苑-西餐單點年菜
迷迭香烤羊排(8支) NT$1,288元
德國豬腳(1200g) NT$888元
美式燒烤豬肋排(8支) NT$888元
珍珠坊蔡清南行政總主廚誠意獻上兩款精緻高雅的賀年禮盒
嚴選上乘食材配以精湛廚藝製成「花開富貴臘味禮盒」
港式肝腸、港式臘腸、金華火腿揉合矜貴、傳統與嶄新的口味
「步步高升吉祥禮盒」傳統富足的臘味蘿蔔糕及香甜味美的紅豆蜜年糕
遵循古法手工製成，嚐起來口感濃郁，絕對是賀年糕點中的寵兒
為您和您的摯愛親友送上新春祝福，亦盡顯濃情厚意
珍珠坊-春節禮盒
花開富貴辣味禮盒 NT$1,188
港式臘腸、港式肝腸、金華火腿
步步高升吉祥禮盒NT$988
臘味蘿蔔糕、紅豆蜜年糕
點心坊-春節禮盒
法式禮盒(12入) NT$788
法式莓果蛋糕、東方美人茶磚蛋糕、抹茶香檸蛋糕、鳳梨百香蛋糕、榛果杏仁蛋糕、綜合果塔各二入
迎春納福牛軋糖禮盒 NT$580
紅寶石蔓越莓果仁、茶香杏仁果
主廚獻上新菜「蓬萊月桃紅糟綑蹄」（每份2,200元，限量50套）
選用重達2公斤的臺灣國產豬前腳，川燙後去骨取肉
使用花椒、五香、胡椒、醬油等香料調味，反覆搓揉讓肉塊增加黏性使其入味後
再將肉塊回填並用月桃葉綑綁妥
月桂葉為臺灣原生種薑科植物，主要添加香氣
再選用宜蘭紅糟、薑、白醬油、糖等香料調製滷汁後，慢火小滷2小時才完工的功夫菜
今年江南春主廚劉宜嘉獻上「鴻運八寶福拼盤」（限量88套，每套1,888元）
其中曩括了餐廳超人氣的紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、
魚子醬墨魚、五味九孔、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞8道，道道精彩，每一口都是頂級風味
媒體餐敘品嘗各餐廳的美味年菜~
臺北福華年菜外賣櫃檯訂購時間：2020年12月15日~ 2021年2月10日
提貨地點：臺北福華大飯店(臺北市仁愛路3段160號B2宴會廳)
套餐及單點提貨：2021年2月11日（除夕當天）
提貨時間：10:00~12:00、12:30~15:00
各廳單點提貨：2021年2月9日(二)~2月10日(三)、2月12日(五)~2月13日(六)?
提貨時間：11:30~12:30、17:30~18:00
預購專線：02-2326-7423或02-2700-2323轉年菜外賣櫃檯
早鳥優惠：凡於2020/1/8前付清款項者享有9折優惠
信用卡折扣優惠：福華聯名卡9折、臺北富邦銀行全卡友95折
網購優惠：凡於線上訂購套餐(各限量40套)可享95折優惠再贈送福華限定紅包袋6入
(早鳥、網購優惠不得與信用卡合併使用)
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臺北福華大飯店｜619週年慶護照，總價值超過3萬(免費升等、早餐買一送一、餐飲抵用券)加碼集點送免費住宿！
店家資訊
店名：臺北福華大飯店
地址：臺北市大安區仁愛路三段160號B1
營業時間：午餐11:30~14:30，晚餐17:30~21:30
最後點餐時間 : 營業時間結束前30分鐘
電話：02-2326-7433
官方網站：臺北福華大飯店(請點連結)
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內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！