土魠魚羹一吃超過20年？

身為在地桃園人！從高一就開始揪友就到夜市覓食，夜市正康二街和吳土魠魚10年前就分享過，〖吳土魠魚〗更是一吃超過20年，絕對稱的上桃園夜市老字號，芡湯加上香酥土魠魚肉連郭小弟也指名要吃，土魠魚塊和炸豆腐更是必點，現在不用跑遠龜山就吃得到囉。

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吳土魠魚羹(龜山分店)

總店在桃園夜市的北埔路上，之前也特別去吃過八德高城分店，招牌已經改成曾土魠魚，寶山店開幕時也有到訪，我是多愛吳記啊？龜山分店就在熱鬧的中興路上，這間原本是賣3C產品，中興路不能停車喔！可以停在龜山區自強南路上全聯、小北停車場，步行約五分鐘。

夜市總店從小攤開始營業，隨著時代變遷，總店、分店都改成乾淨、舒適用餐環境。

桌上有固定幾種調味料，胡椒粉、辣椒粉、烏醋和辣椒醬。

土魠魚龜山店MENU

還記得學生時期一碗土魠魚羹40還50元，幾年前在分店吃一碗60元/碗，加盟店已經漲到70元/碗，直逼一個便當的費用，只有炸豆腐維持便宜銅板價。

吃了20年土魠魚羹，依舊老樣子羹湯、青菜和炸豆腐！

20元的炸豆腐有六小塊，傳統的板豆腐放到油鍋炸到金黃，起鍋撒點胡椒粉、辣椒醬就好吃，可能剛開幕很忙，炸的不夠酥就起鍋，少了炸香氣只有豆味。

雖然一碗已經漲到70元，但相較附近我愛吃的鴨肉冬粉，至少這碗我吃會飽，鴨肉冬粉我吃完都無感，只能當作吃氣味，懶得跑夜市，為了這三大塊的炸土魠魚，偶爾來還是很值得。

土魠魚外皮少了地瓜粉粒粒酥脆感，但魚肉依舊鮮甜香軟又紮實，有厚度的魚肉吃起來特別過癮。

覺得近幾年喝湯味越來越淡，這天喝的芡湯不夠熱只是微溫，以前的柴魚香還有甜味哪去了？

土魠魚羹有麵、飯、米粉和冬粉可選，這碗送來不到幾分鐘就開動，但冬粉已經黏稠再一起，還是點米粉和油麵比較適合點。

冬粉+芡湯味道又更淡，沒有另外調味料真的沒有味道，好在我有土魠魚塊，可以加分一口冬粉一口肉。

＊夜市總店近幾年的服務稍冷漠，但總店品質至少不會差太多，吃過另外兩家分店也都可以，龜山店是剛開幕時去吃，客人絡繹不絕忙不過來，所以有點落差，但之後去外帶有比較好囉。

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地址：桃園市龜山區中興路428號