Item: 上吉燒肉
Rating: 5.
Author: Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

上吉燒肉位於臺北東區延吉街上，鄰近華視附近巷弄內，捷運國父紀念館出1號出口走路約3分鐘，上吉燒肉走日式和牛燒肉餐廳路線，上吉燒肉ptt鄉民大推google 4.9分500多則評論，提供日本和牛、澳洲和牛、美國牛、海鮮等，肉品食材數量可以依人數來客製化搭配，點餐方式很有彈性，主廚還會每日供應隱藏版菜單，頂級食材也有專業燒肉職人桌邊幫烤服務，上吉燒肉也是家日本清酒燒肉店，店家嚴選日本清酒sake搭配燒烤肉品或海鮮真得很讚，單點式燒肉就算一個人也能輕鬆享用多種燒烤食材，能在臺北東區燒肉餐廳邊吃優質燒肉邊小酌，餐點好氣氛好店員又好聊，用餐起來非常有爽度，是家適合揪三五好友聚餐或情侶約會餐廳值得推薦 ◎喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒
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上吉燒肉yakiniku臺北東區和牛燒肉美食餐廳
電話：02-8772-576
地址：臺北市大安區延吉街131巷41號(點我開始導航)
營業時間：17:00~23:00
上吉燒肉FB：https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/

臺北東區燒肉餐廳推薦上吉燒肉價錢ptt評價訂位日式和牛餐廳國父紀念館捷運站美食

上吉燒肉yakiniku怎麼去交通捷運?樹小編我搭乘捷運國父紀念館出1號出口，步行5分鐘內就可以抵達，就在臺北華視對面的巷弄內，交通很方便周邊也有上吉燒肉停車周邊也有停車場，上吉燒肉是由一位從臺北四大燒肉名店出身的日本籍料理長，一位從事建築設計業多年卻對正統日式燒肉文化念念不忘的建築師，以及一位對現場專業服務、總是熱血沸騰認為服務是沒有上限的青年，三位帶著一生懸命的精神一起在2019年東區創立了這間臺北人氣燒肉店

上吉燒肉日式簡約風的用餐環境，內用座位數不算多，有吧臺區、方桌區以及包廂區，整家店大約有30個座位，所以強烈建議想吃上吉燒肉訂位先，別偷懶電話拿起來預約，樹小編這天來是選擇坐在吧臺區，高腳椅坐起來高度剛好很舒適，與旁邊座位不會太過擁擠，而且越晚人越多唷

臺北東區燒肉餐廳推薦上吉燒肉菜單MENU牛肉盛合自由配桌邊燒肉職人幫烤服務

上吉燒肉菜單價位，MENU包含牛肉盛合、日本和牛、澳洲和牛、美國牛、牛內臟、豬肉、雞肉、海鮮、小菜、野菜、沙拉、一品料理、湯品、甜品、酒精飲料以及無酒精飲料等品項，在酒精飲料有日本清酒或日本燒酎可以選擇 ◎喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒

如果不知道要點什麼可以詢問店家，服務人員會依照客人的口感喜好來推薦，另外菜單內有牛肉盛合，這種綜合拼盤的概念，很適合需要深思熟慮有選擇障礙，可以點來一次滿足

在吧臺上方有用木牌陳列菜單，就是當日隱藏版菜單，這些食材都是主廚依照當日才有的食材所推出的菜單，所以也算是限時又限量囉

上吉燒肉使用的是傳統炭火，因為是下吸式烤爐，加上排煙設備做得好，所以吃完燒肉後身上沒有味道，在燒肉過程之中也沒什麼油煙唷

上吉燒肉泡菜綜合分別有蘿蔔泡菜、白菜泡菜和黃瓜泡菜等三種泡菜，店員建議吃的順序先吃口味較淡較為清爽的黃瓜泡菜，再來是蘿蔔泡菜，最後是最辣的白菜泡菜，建議點盤泡菜可以搭配燒肉解膩很不錯

上吉燒肉燒肉醬有兩種，一種是特製燒肉醬，另一種是檸檬汁，上吉燒肉的特製燒肉醬是採用蘋果、水蜜桃及紅酒熬煮而成，燒物食材沾上吉燒肉醬可以讓燒肉更加美味，又不搶食材本身的原味

上吉燒肉不僅對食材要求很高，就連米飯也很執著，上吉燒肉選用來自日本新潟的越息米，大多數的人都只聽過越光米，越息米一年一採產量稀少是比較少人知道的隱藏版好米，不論是甜度口感都表現絕佳，是日本新潟特有品種，每次去日本覺得連飯都好吃，上吉燒肉則是直接把日本好米加上日本電鍋，所以在上吉燒肉也能感受到在日本吃白飯的幸福滋味

和牛羽下肉、和牛後腰翼板、牛小排，只有小孩子才做選擇，我全都要XD，上吉燒肉有牛肉盛合，可以依照客人的喜好選擇肉品，拼成一盤不僅量剛好，也能同時吃到多種部位，更貼心的是每款肉品旁都會有牌子，讓人清楚知道是什麼食材

上吉燒肉牛小排是前胸肋骨部位，肉質結實有大理石紋油脂較多，燒肉過程中看著牛肉油汁隨著高溫爆汁，牛小排燒烤後會收縮，微微焦香口感鮮嫩細緻，嚼起來醇香多汁，讓人有豐富的味覺體驗

上吉燒肉後腰翼板肉位於菲力與後腿之間，這部位會有菲力的柔軟度，以及牛腹部肉的紅潤油花，肉質軟嫩度適中，油花少且分布均勻，略有嚼勁肉汁飽滿不會太過油膩，燒烤過程中非常誘人讓人食指大動

上吉燒肉和牛羽下肉通常訪間有兩種說法，一個是油花像羽毛般，另一個說法是如果牛比做是鳥的話，他的位置就是在羽翼位置下方的部位，稱作羽下，上吉燒肉職人烤了兩種熟度，一片是3分熟另一片是7分熟，3分熟入口柔嫩帶點嚼感，7分熟則是焦香味比較突出，透過不同熟度讓肉片滋味呈現不同體驗非常棒

店家會附上巴西海鹽和現磨山葵的巖盤鹽，因為巴西海鹽鹹度較高，所以使用巖盤讓鹽巴均勻落在巖盤上面，避免沾取過量導致過鹹，細節部分都有注意到非常用心，建議可以沾一點帶出和牛的甘甜度，另外也可以將肉片放入手磨芥末，再捲起來吃會有不同滋味唷

上吉燒肉霜降松阪豬，每頭豬只有兩塊松阪豬肉，肉色較白嫩又擁有白色雪花紋路，厚薄度剛剛好，看起來好像瘦肉居多，經過燒烤過後會有微微彎翹

上吉燒肉霜降松阪豬肉質香甜不膩脆中帶嫩，不會太過乾柴口感很棒，在燒肉職人的專業燒烤下，表面焦香度剛剛好，喜歡吃豬肉的朋友可以點下去

喜歡吃辣的朋友，推薦一定要試試上吉燒肉特製辣油，這個辣油沾燒肉不會太辣反而增添香氣，就連樹小編我平常不吃辣都很愛

在日本吃燒肉或居酒屋，如果我不點酒精飲料，都會點薑汁汽水，而且後來就漸漸習慣要喝一杯薑汁汽水，不過臺灣真得比較少提供，來到上吉燒肉看到有就立馬點囉

上吉燒肉雞頸肉，簡單來說就是雞脖子肉，因為雞隻經常轉動這個部位，所以肉質具有彈性，不過因為要去骨頭非常麻煩很耗時厚工，所以在燒肉店並不常見

雞頸肉在燒肉職人的火侯控制得宜精湛燒烤下，完美呈現出雞頸肉具彈性脆口又多汁的滋味，樹小編大推來到上吉燒肉必點

來吃燒肉少不了小酌一下，店員推薦小西冷榨大吟釀金，老實說樹小編之前喝過小西銀不是很對自己的味，後來聽說小西金比較好喝，所以一直很好奇，這天在上吉燒肉看到立馬點來嚐鮮，酒米是山田錦酒造好適米，蘋果和水梨香氣口感柔和飽滿，單喝或搭配燒肉很可以，可以說是比小西銀好喝太多囉 ◎喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒

上吉燒肉伊比利豬肋條、雞胗，伊比利豬肋條有世界上最好吃的豬肉美稱，與其他豬不同之處就是那絕美油花和芳香肉質，還用特殊切法讓口感更加分，另外燒肉店不常見的雞胗，在上吉燒肉也有唷!!因為雞胗很容易烤老嚼不動還不入味，所以比較少見唷

伊比利豬肋條吃起來帶有嚼勁肉嫩會爆汁的口感，這也是樹小編私心覺得來到上吉燒肉必吃的頂級燒肉食材

上吉燒肉雞胗也有先處理過，燒肉職人燒烤到熟度剛剛好，讓雞胗吃起來脆嫩不會過硬，重點雞胗還有入味，再沾點特製辣油很讚

上吉燒肉月見拌飯有海苔、蔥花、七味粉、特製醬汁，再加上一顆蛋黃，將蛋液和越息米米飯充分攪拌，將蛋香和米飯香的結合，建議熱熱吃最好吃，底下帶點鍋巴吃起來脆香可口，特製醬汁超級下飯，多層次口感讓人一口接著一口往嘴裡送

上吉燒肉牛尾清燉湯是樹小編推薦必點湯品，吃著月見拌飯加上牛尾清燉湯的組合非常可以，牛尾清燉湯有滿滿膠質以及膠原蛋白，喝起來暖胃清甜

上吉燒肉深海龍珠其實就是魷魚嘴巴，龍珠比較常用來快炒，上吉燒肉把魷魚嘴拿來燒烤，每塊魷魚嘴都是大又飽滿，吃起來鮮甜Q脆，沾點奶油更加香氣滑順滋味，烤到帶點焦香更加好吃，是很棒的下酒菜

上吉燒肉帝王蟹腳超級霸氣巨大蟹腳，帝王蟹可以說是螃蟹界的姚明，樹小編我還是第一次烤帝王蟹，感覺有帝王般的享受XDD

帝王蟹腳因體型龐大，就連放入烤爐都很吃力，放進去就佔滿滿的烤爐，烤帝王蟹腳大約只要用炭火烤8到10分鐘

燒肉職人幫烤好帝王蟹，會幫忙將蟹殼去除方便食用，稍微用筷子當作比例尺讓大家看一下SIZE真得很巨吧，剝開蟹殼裡面有飽滿鮮嫩的帝王蟹肉

帝王蟹肉吃起來口感肥厚鮮美有，滿滿海味在口中，完全不用調味就單純吃蟹肉鮮甜味，就足以讓樹小編我幸福指數爆錶，話說來個冷知識為什麼帝王蟹大多只吃蟹腳居多，因為帝王蟹的蟹腳肉比較多，蟹身肉少在殼裡幾乎沒有，而且蟹腳部位也是最好吃的，是老饕吃貨必吃美味

上吉燒肉提供了多種酒精飲品，包括有清酒、沙瓦、果子酒、葡萄酒、啤酒和威士忌等，不論什麼聚餐場合都可以挑選到喜歡的酒精飲品來搭配，樹小編推薦這款雅山流如月大吟釀，來自山形新藤酒造，出羽燦燦酒米，果實香氣輕柔爽口，帶點微酸感加上俐落尾韻，餐搭海鮮的表現也不錯 ◎喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒

整體來說上吉燒肉嚴選優質食材，不定時會有特殊燒肉食材增加驚豔度，燒肉職人桌邊幫烤服務很到位，加上可以選擇與多種肉品搭配的自由度，以及有清酒可以小酌等，用餐過程中都有注意到細節，就連去洗手間還有準備牙線棒、漱口水、棉花棒等，想找臺北燒肉餐廳推薦上吉燒肉網友鄉民都推爆唷 ◎喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審
2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、生活資訊
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