Item: 大股熟成燒肉專門-竹北店
Rating: 4.5
Author: 阿華田

竹北燒肉推薦「大股熟成燒肉專門」，內(nèi)有首創(chuàng)日本清酒自動(dòng)販賣機(jī)，提供21款風(fēng)味清酒，餐點(diǎn)選擇非常多，除了單點(diǎn)之外，也有各式套餐可以選擇，更還有提供日本A5和牛、美國極黑金牌和牛、澳洲M9和牛等等高級(jí)肉品，店內(nèi)牛肉均採用熟成技術(shù)方式處理，使得肉質(zhì)更加柔嫩多汁且色澤也更加鮮紅！大股熟成燒肉用餐方面皆有專人代烤及桌邊服務(wù)，讓各位能夠好好享受著每一塊肉帶來的舌尖衝擊與視覺享受！提醒各位，平時(shí)沒訂位可是不一定吃得到唷～另外，「大股熟成燒肉專門」也有臺(tái)北忠孝店、臺(tái)中總店、嘉義友忠店，未來也會(huì)在彰化、臺(tái)南開分店！

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「大股熟成燒肉專門-竹北店」位於美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的光明一路上，前身是一間義大利麵店，隔壁則是連鎖火鍋品牌這一鍋，店外觀給人一種低調(diào)簡(jiǎn)單又奢華的氛圍感，汽機(jī)車停車都還蠻方便的，附近都有停車格。

進(jìn)門後，會(huì)被右手邊的清酒販賣機(jī)給吸引住，看起來相當(dāng)壯觀，很適合合照留念！

於是…就先來合影一下！因?yàn)榍寰曝溬u機(jī)是「大股熟成燒肉專門」的特色之一！

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清酒販賣機(jī)提供21款風(fēng)味清酒，可以至櫃臺(tái)兌換代幣，若是跟我一樣對(duì)於清酒毫無知識(shí)的人，可以請(qǐng)服務(wù)人員為你一一做介紹，選擇適合你的清酒非常重要！

「大股熟成燒肉專門-竹北店」整體的座位數(shù)不算太多，假日基本上沒預(yù)約吃不到，平日的話偶爾要碰碰運(yùn)氣，所以建議各位還是事先訂位吧！

▼大股熟成燒肉專門菜單MENU

▲大股熟成燒肉專門菜單MENU

附上的兩道開胃菜都還不錯(cuò)吃，一個(gè)是香茅漬南瓜，另一個(gè)是章魚山葵漬洋蔥，香茅漬南瓜帶有一點(diǎn)點(diǎn)微辣感蠻特別的，不說還以為是百香果片！

??大股大腹肋排肉 $360

使用的是美國牛的胸前肉，瘦肉比例較多，但又能保有柔軟彈牙的口感。

??1213橫膈膜 $330

小編最愛的牛肉部分之一就是橫隔膜，1213橫膈膜是採用肋骨第12、13根中間，風(fēng)味獨(dú)特且又能保有濃郁的牛肉香甜！來「大股熟成燒肉專門」一定要點(diǎn)來試試～

??超厚切銷魂牛舌 $730

超厚牛舌，至少有3公分厚！

用舌頭中最軟嫩的舌根處，經(jīng)由店員的專業(yè)烤法，讓我們吃到最脆口Q彈多汁的口感，約7-9分熟，有別於一般薄片的牛舌口感與香氣！想吃這個(gè)狂的牛舌，就得來「大股熟成燒肉專門」啦！

??澳洲和牛霜降腹肉 $580

??美國極黑和牛翼板牛排 $1600 (每日限量)

來到大股我還蠻推薦各位試試「美國極黑和牛翼板牛排」，將牛排微烤至焦脆後靜置一分鐘，讓肉汁鎖在裏頭，吃起來香氣更加濃郁且口感保持軟嫩多汁，不禁讓你一塊接一塊??

??大股小威靈頓牛肉 $290

第一次來「大股熟成燒肉專門」的朋友，可以試試「大股小威靈頓牛肉」特色菜，以酥皮包入鮮嫩的牛肉，裏頭還有裹上濃厚的松露醬，接著送進(jìn)烤爐，一口咬下能感受到外酥香內(nèi)濕潤的獨(dú)特口感。

??西班牙伊比力豬排 $450

選用的是西班牙伊比利黑豬，是以橄欖及橡樹果實(shí)為主食，所以沒有市售豬的騷味，反而有著淡淡的核果香氣，而且對(duì)身體較沒負(fù)擔(dān)～

整體的油脂豐潤飽滿，完全不輸給牛肉，不吃牛的朋友一定要點(diǎn)來試試！

??大股初嚐和牛盛合 $1280

「A5日本和牛肋脊蓋肉」為三者油脂最豐富的，肋脊蓋肉每頭牛取得不到1%，因此具有「老饕牛排」的美譽(yù)。而「金牌極黑和牛羽下」在美國和牛算是等級(jí)最高的，入口鮮嫩多汁，不時(shí)散發(fā)出濃濃的牛肉香氣。

再來的「澳洲和牛中腹肉」是選用澳洲和牛的前腿三角部位，有著大理石般的油花，軟嫩多汁又有牛肉的甜味，整體的口感與香氣其實(shí)有點(diǎn)介於日本和牛與美國和牛之間。喜歡和牛的朋友，非常推薦可以點(diǎn)能一次滿足三國和牛的「大股初嚐和牛盛合」！

??現(xiàn)沖牛肉味噌湯 $180

「現(xiàn)沖牛肉味噌湯」是使用味道較清淡的白味噌，更能襯托出牛肉的香氣，冷冷的天來碗熱呼呼的湯暖暖胃剛剛好。

??蔬菜組合 $200

吃燒肉解膩組合肯定是蔬菜組合，有櫛瓜、杏鮑菇、帶皮玉米筍、甜椒、青龍椒，特別喜歡有厚度脆口的櫛瓜！帶皮玉米筍也是脆口鮮甜好吃～

??北海道生食大干貝 $390

「北海道生食大干貝」表面烤至微焦脆即可食用，一口咬下能感受到鮮嫩多汁的味蕾衝擊。

??日式綠茶 $50
??清酒蘇打瓦力 $150

不想買醉，想來點(diǎn)微醺的感覺，那這杯「清酒蘇打瓦力」很適合你，酒精只有2%，加入可樂後風(fēng)味更特別，喝起來是清爽的感覺。

再來這個(gè)「香草大福佐黃豆粉」是套餐附上的甜點(diǎn)，簡(jiǎn)單來說就是大福麻糬裡包著香草冰淇淋，冰冰涼涼的軟Q口感當(dāng)作飯後甜點(diǎn)剛剛好！

整體用餐下來，除了餐點(diǎn)上很滿意之外，服務(wù)上也很滿意！然後只要一到用餐的尖峰時(shí)段就容易客滿，建議想來的朋友事先訂位唷！

大股熟成燒肉專門 (新竹竹北店)

店家地址：新竹縣竹北市光明一路276號(hào)

營業(yè)時(shí)間：平日17:30-23:00 / 假日12:00-15:00、17:30-23:00

訂位專線：03-5586693

分店資訊：臺(tái)北忠孝店、臺(tái)中總店、嘉義友忠店，未來也會(huì)在彰化、臺(tái)南開分店。

本文為店家邀約試吃，內(nèi)文為真實(shí)感受與分享