【『直火蒸』扁柏蒸食ｘ鐵火鍋】是來(lái)自韓國(guó)的餐飲品牌『???』，主要是以扁柏製原木容器水蒸的料理方式，搭配韓國(guó)經(jīng)典的鐵鍋鍋物及韓國(guó)風(fēng)味料理，融合韓國(guó)文化特色的飲食，臺(tái)灣一號(hào)店插旗新店碧潭廣場(chǎng)

『直火蒸』位在碧潭廣場(chǎng)2樓，新店捷運(yùn)站出口就到了，交通非常便利

裡面還有很多餐廳正在裝潢，兩餐、直火蒸已經(jīng)開(kāi)幕囉!『阿豬媽』也在努力趕工中，之後來(lái)到這裡三大韓式吃到飽都可以在這裡吃到，真是太羨慕新店人了

環(huán)境非常適合聚餐，4~6人座位為主，一般座位區(qū)和沙發(fā)椅

靠窗的位置和外面那區(qū)有小小的隔開(kāi)，就像是開(kāi)放式的小包廂，團(tuán)體居餐也很合適，白天來(lái)坐在靠窗的位置，看著窗外的綠蔭，感覺(jué)好舒心

消費(fèi)方式：

平日下午4點(diǎn)前入場(chǎng)：349元、下午4點(diǎn)後399元+10%服務(wù)費(fèi)

升級(jí)白蝦+蛤蜊吃到飽是150元/人，加點(diǎn)扁柏蒸每人+50元

吃到飽不適用單人用餐(詳細(xì)消費(fèi)方式請(qǐng)至『直火蒸』官網(wǎng)查詢(xún))

一個(gè)人來(lái)也可以選擇火鍋套餐，低消249元/人

點(diǎn)吃到飽的人除了自助取餐區(qū)外，像是肉品、海鮮、主食是劃單在幫你送到位置，用餐時(shí)間90分鐘

先來(lái)快速看一下沙拉的影片

生鮮食材火鍋料，可以到冰箱自取

嚴(yán)選的食材真的很不錯(cuò)，高麗菜煮一下就軟，魚(yú)豆腐和龍蝦沙拉火鍋料，都表現(xiàn)得很棒

炸物區(qū)

提供四種炸物，像是炸餃子、炸菇類(lèi)、炸年糕(請(qǐng)依當(dāng)天提供為主)

最?lèi)?ài)的必須給他單獨(dú)特寫(xiě)，炸年糕，看到這樣一根根的就讓我想到白糖粿，等一下一定要拿一盤(pán)

結(jié)果牛牛把所有都拿了一點(diǎn)，一大片那個(gè)是炸杏鮑菇，好大一片啊~本來(lái)以為是炸地瓜

QQ的年糕炸過(guò)依舊好吃

沾醬區(qū)的甜辣醬可以拿來(lái)沾炸物，味道更佳

韓國(guó)泡菜有兩種口味，都是韓國(guó)進(jìn)口的泡菜，一個(gè)是大家熟悉的韓式泡菜，他們家的泡菜好吃，是爽脆的口感，搭配肉品吃解油後可以吃更多

特製風(fēng)味的黃金泡菜，也是特別為臺(tái)灣研發(fā)的，大家可以試試

沾醬區(qū)

這裡有個(gè)特別的組合，韓式特調(diào)醬油+芝麻醬+蘿蔔泥+蒜泥+檸檬片+芥末，這樣的調(diào)味真的很好吃，吃再多肉都不膩

飲料：冰沙、氣泡飲、茶類(lèi)..等

美祿、可爾必思、可樂(lè)都是我喜歡的

甜點(diǎn)區(qū)有各式小蛋糕

小美冰淇淋

逛一下自取區(qū)的餐點(diǎn)後回到座位，紙火鍋就準(zhǔn)備好了，記得小時(shí)候覺(jué)得紙火鍋很新奇，長(zhǎng)那麼大我也沒(méi)吃過(guò)幾次，感覺(jué)用上"紙火鍋"就賣(mài)得更貴，『直火蒸』可以用紙火鍋還是吃到飽，真難得

韓國(guó)進(jìn)口紙張也是進(jìn)口前在韓國(guó)檢驗(yàn)合格，進(jìn)口來(lái)臺(tái)灣時(shí)再由"臺(tái)美檢驗(yàn)公司"經(jīng)過(guò)13樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格，可以放心食用

若還是不習(xí)慣使用紙火鍋，也有鑄鐵鍋可以選擇

紙火鍋底下是用竹籃呈裝，感覺(jué)質(zhì)感更讚

紙火鍋一開(kāi)始會(huì)先給基本盤(pán)放在鍋裡，也會(huì)有少量的蝦子和蛤蜊，蝦子和蛤蜊若要無(wú)限吃，需加150元/人

我們選了蝦子、蛤蜊吃到飽，這樣是一份的量。吃完可以再繼續(xù)點(diǎn)

肉品有：梅花豬肉片、沙朗牛肉片、牛五花肉片、牛板腱肉片、韓式醬燒牛肉

梅花豬肉使用的是西班牙的，油花看起來(lái)還不錯(cuò)，吃起來(lái)也很有彈性

牛五花油脂較多，吃起來(lái)肉質(zhì)較軟嫩

牛板腱一直是我喜歡的，油花雖然不多，但也不柴澀，中間有一條筋肉，吃起來(lái)特別有嚼感

韓國(guó)魚(yú)漿麵

這是韓式料理店才會(huì)有的，跟我之前吃的有點(diǎn)不同，這像鍋燒麵那樣被炸過(guò)，吃起來(lái)比較有口感，也帶有鮮味

扁柏蒸食底下會(huì)先放一鍋水裡面放上胡椒粒、甘草、枸杞，水滾後才將扁柏蒸木箱放上去蒸，讓食材可以附上香料香氣又不會(huì)太強(qiáng)烈

沙拉這份是大份扁柏蒸裡面有梅花豬肉、鮮蝦、蛤蜊、各式蔬食，豬肉底下有豆芽菜

這個(gè)木箱就是使用扁柏製作的，之前在韓國(guó)很流行，現(xiàn)在臺(tái)灣也吃的到，用扁柏容器光看就覺(jué)得優(yōu)

豬肉的品質(zhì)也很棒，店內(nèi)有寫(xiě)肉品的來(lái)源，可以放心食用

等底下的水滾後才把扁柏容器放上

定時(shí)7分30秒就熟囉~~

蒸的過(guò)程一直聞到扁柏木頭香氣

熟度剛剛好，扁柏的香氣會(huì)附在食材上，散發(fā)淡淡的香氣，不會(huì)搶味，可以吃到食材本身的鮮甜味

不過(guò)蒸食要趁熱吃，不然冷掉會(huì)影響口感

豬肉連同底下的豆芽菜一起夾起，泡浸韓國(guó)醬汁中吃，不會(huì)很鹹，這調(diào)醬吃了真的讓人會(huì)懷念也很有記憶點(diǎn)

飯後再吃個(gè)小蛋糕，看起來(lái)有點(diǎn)一般的海綿小蛋糕，絕對(duì)比你想像的更好吃，我本來(lái)還想說(shuō)這冰箱裡的小蛋糕是不是會(huì)乾乾的，結(jié)果並不會(huì)，算是好吃的海綿蛋糕

今年因?yàn)椴荒艹鰢?guó)，大家都想著要吃異國(guó)美食，【韓國(guó)『直火蒸』扁柏蒸食ｘ鐵火鍋】來(lái)的正是時(shí)候，讓我們吃到韓國(guó)流行的木箱蒸食，年終聚餐，趕快揪朋友一起來(lái)朝聖，衝一波吧

地址：新北市新店區(qū)北宜路一段16號(hào)2樓(新店捷運(yùn)站2樓-碧潭有約廣場(chǎng))

電話(huà)：02-8914-6669

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

週一~週五：11:00~21:30

週六、週日：10:30~21:30(週六延長(zhǎng)至22:00)

粉絲團(tuán)：『【韓國(guó)『直火蒸』扁柏蒸食ｘ鐵火鍋】』

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