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臺中最近新開一間超特別的麵店，外觀蠻低調(diào)的，白天經(jīng)過甚至連招牌是什麼都看不出來，但裡面卻充滿科幻感的星際主題，販?zhǔn)燮讽?xiàng)也很特別，101顆流星干貝麵、七蝦蝦開派對….，七七製麵研究總署還在試營運(yùn)中已經(jīng)引起不少人關(guān)注了！
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經(jīng)過完全看不出來裡頭賣麵啊，還以為要進(jìn)到甜點(diǎn)店，英文不好的搞不好走過會錯過，建議你們來之前先查好地址呦
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七七製麵研究總署｜店內(nèi)環(huán)境
門口有一個沙發(fā)區(qū)，客滿的話可以先在這邊休息拍拍照，用餐區(qū)有霧面屏風(fēng)遮蔽，跟外界簡單隔絕，用餐時也比較不會有壓力喔
現(xiàn)在還有自助點(diǎn)餐機(jī)，已經(jīng)可以使用啦，待機(jī)畫面蠻可愛的，餐點(diǎn)部分不要加蔥之類的都可做客製化調(diào)整
我們當(dāng)天下午離峰時段過來，居然幾乎整間坐滿，生意比想像中好很多耶
從環(huán)境到餐點(diǎn)打造新型態(tài)麵店，帶給大家不同的吃麵體驗(yàn)
當(dāng)天用餐時七七製麵研究總署還在試營運(yùn)中，餐點(diǎn)的呈現(xiàn)和口味在收到客人反饋後陸續(xù)調(diào)整中，但我覺得這天吃的味道就很不錯了耶，尤其他們家的湯頭好好喝呀，非常的鮮甜！開幕前點(diǎn)餐都能免費(fèi)升級成有小菜、有飲料的套餐呦
七七製麵研究總署菜單
套餐主要是湯品和拌麵的搭配，從清淡到濃重口味都有，再來就是超浮誇吸睛的爆炸系列，以及單點(diǎn)小菜的部分
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七七製麵研究總署｜麻辣牛肉湯＋七七拌麵 $188元
套餐呈現(xiàn)方式跟大師兄銷魂麵舖有點(diǎn)類似耶，都是湯、麵分開的方式，再搭配小菜和飲料！
麻辣牛肉湯配料很豐富，除了肉片、鴨血、豆腐，底下還有大量豆芽菜，一碗裡面吃得到肉肉和蔬菜，湯頭喝起來很順不會過辣，而且金邊的湯碗好美呀，跟店內(nèi)的星際風(fēng)格十分相襯
不得不說牛肉片給得好大方，肉片帶點(diǎn)油花吃起來的應(yīng)該是牛五花，吸附湯汁每片都好有味道
重點(diǎn)是這份量也太多，滿滿整湯匙還不夠放，吃起來相當(dāng)過癮
這碗搭配招牌七七拌麵，就是把大家熟悉的豬油拌飯變成拌麵，使用日本薄口醬油、豬油、紅蔥頭做成不會過鹹的古早味，不吃辣的朋友可以點(diǎn)這款，簡單卻很耐吃的味道
七七製麵研究總署｜七七麻辣鴨血?$67元
鴨血是店家蠻自豪的一道小菜，使用頂級100%鴨血沒有混血，吃起來很嫩而且沒有腥味喔，夾起來也有彈的感覺
七七製麵研究總署｜手工招牌豆乾?$40元
招牌豆干看起來超入味的，之前在網(wǎng)路上看到就覺得好像很厲害，整個滷汁也是滲透到豆乾內(nèi)心了，跟鴨血兩樣合點(diǎn)只要77元喔
七七製麵研究總署｜七七麻辣豆腐?$57元
麻辣豆腐份量蠻扎實(shí)的耶，吃起來很綿密，也有入味
七七製麵研究總署｜101顆流星干貝+任選拌麵?$277元
這一套是進(jìn)化版的干貝流星麵，多了三個醬料碟，不僅豐富了味道，也讓餐點(diǎn)看起來更精緻，老闆說之後想變成畫盤的感覺，很令人期待
大家都知道臺北有座101，現(xiàn)在臺中也有……101拌麵啦 XDD? ?把101顆干貝做成浮誇的蓋麵，不僅視覺超吸睛，也能喚醒自己心中那第101個願望~
海苔絲撥開，裡面是尖到像小山一樣的魚卵
碗裡隨便撈就是一整湯匙的小干貝，這些都是新鮮干貝、不是泡水還原那種，干貝蒸烤後再於表面做炙燒，吃起來還帶點(diǎn)炙燒過的香氣，大口大口吃干貝超級過癮
這碗我們搭配的是濃郁金沙拌麵，店家自製的鹹蛋黃醬，香氣濃郁而不膩，碗裡有另外加入醬汁，吃起來不會太乾口，再搭配魚卵的口感，整體很有層次感，但因?yàn)橛嗅u汁的關(guān)係，會建議大家不要拍太久，趁新鮮吃才不會變成糊糊的口感
從左到右是特製胡椒粉、柚檸汁、昆布芥末鹽，聽說之後胡椒粉會變成松露鹽，雖然是同樣的餐點(diǎn)，但感覺每次來不管在擺盤或是配角上都能有不同驚喜
試營運(yùn)贈送的小菜醃黃瓜，酸甜爽脆相當(dāng)解膩
七七製麵研究總署｜七蝦蝦開派對+任選拌麵?$377元
爆炸系列要+30元才能升級小菜跟飲料，但目前試營運(yùn)中可以免費(fèi)升級
七蝦蝦開派對也是超浮誇的一碗，搞得跟營火晚會一樣(笑XDD)
打開來總共有七隻天使紅蝦，還貼心去了殼，蝦蝦控千萬不要錯過！
拌麵藏在蝦蝦下面，我們選擇江律青花椒拌麵，上面鋪了滿滿的蔬菜和魚卵，除了特別的烹調(diào)方式外，像蔬菜也選用高冷蔬菜，吃起來特別清脆甜美
青花椒拌麵適合喜歡香麻口味的朋友，吃起來麻而不辣，給人舒服的麻香感受，我自己就蠻喜歡這樣的味道
套餐附贈的紅茶喝起來有摩斯紅茶的味道，出餐時會用這種外帶杯裝盛，就算店內(nèi)沒喝完，直接帶著走也很好看，覺得店家在很多細(xì)節(jié)上都蠻用心的
七七製麵研究總署｜七七高潮大蜆湯 $177元
除了拌麵之外，連限量的蜆湯都好有梗，第一次來的朋友搞不好想說這裡怎麼還賣下午茶XDD
這壺蜆湯是以雞湯為底，加了淡淡的人蔘與當(dāng)歸，喝起來不會有很重的中藥味，用來煮蛤罵湯除了海鮮的鮮美外還有雞湯的醇郁，我覺得超級好喝
茶壺裡有20顆蛤罵，但可能個頭比較大，滿滿的根本吃不完哈哈XDD? ?重口味的朋友可以試試青花椒口味的蜆湯，香香麻麻也很讚
離開前發(fā)現(xiàn)櫃檯有一整排可愛袋子，餐點(diǎn)外帶就會用這個裝，提在手上好喔~
(本文為邀約體驗(yàn)，內(nèi)文為本人真實(shí)感受。)
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即時文章 :? 臺中少見焗烤壽司，滿滿牽絲跟披薩有得拚！
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七七製麵研究總署
▋地址 : 臺中市西區(qū)公益路250號1樓
▋電話 : (04) 2328-7758
▋營業(yè)時間 : 週一~週日 11:30 ~ 22:00
▋粉絲團(tuán) : 七七製麵研究總署
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