很喜歡拍酒，所以只要朋友找到一家她自己很喜歡的酒吧，總會(huì)稍帶上我一起去拍照，這家藏在巷弄中的崑崙客棧餐酒館，裝潢從裡到外、酒品妝點(diǎn)皆有浮誇的古風(fēng)主題特色，所以吸引了不少女生來(lái)此聚會(huì)拍照。
這裡的酒品與餐點(diǎn)可不光有顏值，味道也相當(dāng)好，我們點(diǎn)了三款融入果香的調(diào)酒，那繾綣纏綿的花果香氣，讓整個(gè)夜晚變得旖旎浪漫，不僅如此還有堪比手路菜等級(jí)的豐富中式餐食當(dāng)做下酒菜，微醺時(shí)恍惚真有穿越到古代酒肆之感啊！
以中國(guó)風(fēng)為主題的崑崙客棧餐酒館，飄逸的屋瓦脊飾、屋簷下懸掛著紅色燈籠、繁複雕花古窗格、如階梯般扶搖直上的庭院植栽…才彎進(jìn)巷子就深深吸引了我的目光，光是在外面拍照就拍了好久～
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從酒單上看，這裡除了有一些基本款調(diào)酒，亦有以古代詩(shī)詞、武俠小說(shuō)為主題，調(diào)酒師自己獨(dú)創(chuàng)的特色調(diào)酒，感覺(jué)會(huì)很詩(shī)情畫(huà)意，頗令人期待！
要不，咱就從我跟朋友都很喜歡的將進(jìn)酒、花霞、東風(fēng)破、崑崙爺泡的茶這四款酒類(lèi)開(kāi)始介紹吧！?
▼崑崙客棧特調(diào) - 將進(jìn)酒（＄３２０）
唐朝酒鬼李白的將進(jìn)酒大家應(yīng)該都還給國(guó)文老師了吧？就是那首：李白去朋友家白吃白喝，一邊跟朋友靠夭我很行我很厲害但老闆都不幫我升級(jí)、還慫恿朋友變賣(mài)家產(chǎn)去買(mǎi)很貴的酒一直喝不準(zhǔn)停，然後化悲憤為酒量的勸酒詩(shī)～（這人品…我們不要學(xué)他…??
這款酒是以高粱酒和梅酒調(diào)出來(lái)的，單喝的時(shí)候辛辣濃烈的高粱酒先直直衝入喉間，然後梅酒的酸甘才慢慢浮現(xiàn)，就像詩(shī)中先高昂訴說(shuō)著自己明明滿(mǎn)腹經(jīng)綸卻壯志難酬的不甘，幾杯黃湯下肚才又轉(zhuǎn)為懷才不遇的無(wú)奈與心酸！
它是一杯陽(yáng)剛的烈酒，如果把旁邊附的梅子乾泡進(jìn)酒中再喝，口感會(huì)變得比較順、不那麼衝了，男生應(yīng)該會(huì)很喜歡。
來(lái)酒吧就會(huì)很喜歡看調(diào)酒師調(diào)酒，把所有分開(kāi)的酒水元素把玩於股掌之間，然後再行雲(yún)流水的融合到一塊兒，令人目不暇給～
▼崑崙甜點(diǎn)調(diào)酒 - 花霞（＄３２０）
這款酒想表達(dá)的是櫻花盛放時(shí)，粉色花瓣隨風(fēng)漫天飛舞的意象，看著它的色澤總覺(jué)得…好像會(huì)有花香飄散出來(lái)似的，但它其實(shí)是以草莓、覆盆子、紅石榴三種莓果為基底的調(diào)酒，聞起來(lái)甜甜香香的非常青春少女。
它的苦澀味不重，入口時(shí)以草莓領(lǐng)軍的莓果香便充滿(mǎn)整個(gè)口腔，甜甜的香又帶輕輕的酸，有一種少女懷春的浪漫羞澀感，非常順口好喝。
▼崑崙客棧特調(diào) - 東風(fēng)破（＄３２０）
它是以伯爵茶、葡萄柚所調(diào)製而成的酒品，調(diào)酒師說(shuō)這酒是取自蘇軾懷念亡妻的詩(shī)詞，不過(guò)我查了一下，蘇軾寫(xiě)過(guò)悼念亡妻的詩(shī)詞唯有江城子．乙卯正月二十日夜記夢(mèng)，全文很是哀戚啊！
至於網(wǎng)路上冠蘇東坡名的東風(fēng)破我也不知是誰(shuí)寫(xiě)的，但是有方文山寫(xiě)的白話給周杰倫唱的歌兒就是了，跟東坡肉沒(méi)啥關(guān)係…
聞起來(lái)有很輕柔的葡萄柚清香，喝起來(lái)葡萄柚果香之後有種苦澀感緩緩升起，就像最前面蘇軾所寫(xiě)生離死別、痛徹心扉的苦悲，接著伯爵茶香緩緩釋放，有種在夢(mèng)境中彷彿回到家鄉(xiāng)見(jiàn)到妻子對(duì)鏡梳妝時(shí)，那種虛幻似真的感覺(jué)，最後甘醇渾厚的口感慢慢化開(kāi)留下一抹酸楚，夢(mèng)裡相見(jiàn)，亦最後一面。
▼冬季限定 - 崑崙爺泡的茶（$320）
它是一款以紅茶為基底的熱調(diào)酒，點(diǎn)燃的肉桂如同老人家口中叼了根菸，坐在紅磚瓦房前看著小孩子們?cè)谕ピ和嫠ｆ覒颍h散出來(lái)的肉桂香使得整體環(huán)境瀰漫著鄉(xiāng)間純樸自然氣息。
上頭店家自製的無(wú)糖鳳梨乾不光是裝飾，在喝之前先讓它泡裡酒裡，讓果香與酒稍做融合，喝下去第一口會(huì)有股很醇厚的古樸氣息，會(huì)不習(xí)慣很正常，但地二、第三口開(kāi)始就有水果的果香酸甜慢慢上來(lái)，酸酸甜甜又帶一點(diǎn)紅茶香與微苦澀感，就像被罵的小孩生氣不甘，又如長(zhǎng)輩愛(ài)之深責(zé)之切的矛盾心情。
▼崑崙甜點(diǎn)調(diào)酒 -?櫻吹雪（$320）
櫻吹雪、櫻缺雪、櫻缺水、音切……然後調(diào)酒師就被玩壞了了了了了！！還連同週邊的客人都一起跟著想辦法要唸標(biāo)準(zhǔn)，這杯超粉嫩唯美別人家的調(diào)酒完美帶著大家一起互動(dòng)啊！??
好啦！調(diào)酒師本人其實(shí)很好聊、很風(fēng)趣，對(duì)調(diào)酒有什麼問(wèn)題詢(xún)問(wèn)都會(huì)不藏私的回答你，讓客人在家也可以輕鬆調(diào)出自己喜歡的調(diào)酒喔！
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有美酒，自然少不了可以邊喝酒邊吃的下酒菜，這裡的中式餐點(diǎn)只吃一口就讓我好驚艷！
料理熱熱吃最好吃是常態(tài)，但崑崙客棧卻是個(gè)喝調(diào)酒聊天的地方，所以並不像我們一般菜上來(lái)就馬上掃光，故其料理即便是放冷了依舊不回油不死鹹，就只是溫度降低了而已，堪比功夫深厚的手路菜級(jí)別，而這些料理的研發(fā)製作全都出自一位非常熱愛(ài)料理八十幾年次的年輕主廚，他的每道菜都按照步驟把每道工序處理得很細(xì)緻，當(dāng)然還是有一些小細(xì)節(jié)小撇步啦！但都會(huì)很大方跟我們分享不藏私，所以如果很喜歡自己做料理的話，跟崑崙客棧的主廚應(yīng)該會(huì)很好聊、而且可以互相學(xué)習(xí)到很多東西喔！
▼川味水煮牛肉（＄３２０）
它是用真正的牛肉去切成略厚肉片，在烹調(diào)前先裏薄玉米粉鎖住肉汁，然後小火慢煨，所以牛肉非常軟嫩入味，辣椒的香辣、花椒的麻口同牛肉在嘴裡碰撞，麻辣鮮香又不死鹹的滋味，讓人忽略了唇舌的刺激，一口接著一口停不下來(lái)，而整鍋麻辣底料都是主廚自己炒的，味道完全不輸外面麻辣鍋店，會(huì)很想打包回家煮麻辣鍋啊！！
▼四川麻婆豆腐（＄１８０）
別看它名字是麻婆豆腐就覺(jué)得普通，它基底是用主廚自己炒的麻辣底料，加進(jìn)豆瓣醬、醬油，再炒入豬肉末和豆腐；沾裹了花椒麻香與辣椒辛辣又帶點(diǎn)甜稠醬汁的滑嫩豆腐，味道是有跟醬汁緊密結(jié)合到一塊兒，不會(huì)醬是醬豆腐是豆腐分很開(kāi)，非常下飯下麵，是會(huì)想打包回家的料理，亦是主廚懷念的小時(shí)候的味道！
▼客棧牡蠣（＄２２０）
熱熱的吃是外脆內(nèi)有牡蠣爆漿的豐厚鮮香清甜，放冷了以後外皮並未變得油膩濕黏，依舊嘎蹦脆！裡頭的牡蠣同樣沒(méi)有因?yàn)槔涞舳冃龋蛢H僅是冷掉了而已，沾裹魚(yú)露與油蔥醬，提升了鮮甜度，並略帶輕輕油蔥香。
我個(gè)人是比較喜歡吃滑溜溜的生蠔，但這個(gè)弄熟的牡蠣料理有讓我驚艷到！
（養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)體型較大的稱(chēng)牡蠣，符合生食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的則稱(chēng)生蠔，是同屬的。）
▼鮮炒水蓮（＄１８０）
很少看炒蔬菜是肉比菜還突出的，通常這種狀況只在家裡自己炒菜時(shí)才會(huì)這麼豪邁吧！而且人家外面炒菜放細(xì)細(xì)的肉絲，這個(gè)直接放肉條是怎樣啦哈哈！??
同樣是炒麻辣味兒的，入了口便會(huì)有白胡椒柔和清香與花椒麻香，邊咀嚼著鮮嫩脆口水蓮與陪襯的手切里肌肉條，陣陣肉香與整體味道做結(jié)合，那味道真不是只有炒蔬菜這麼簡(jiǎn)單啊！
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▼酒單提供給大家參考，如有變動(dòng)請(qǐng)依店家公佈為準(zhǔn)！
▼菜單提供給大家參考，如有變動(dòng)請(qǐng)依店家公佈為準(zhǔn)！
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▼用餐環(huán)境
雖然不似宮廷、廟宇有著雕梁畫(huà)棟的華麗裝飾，但濃濃中國(guó)酒肆風(fēng)格，在建築外圍和小庭院就可以抓很多角度拍照，要是喜歡也可以換上飄逸仙氣的古裝，撐把油紙小傘、手執(zhí)杯盞隨處一站，就能成就一張唯美ＩＧ照啦！
踏入崑崙客棧，映入眼簾的便是這調(diào)酒區(qū)，不少客人喜歡在這裡看調(diào)酒師表演、跟調(diào)酒師聊天。
吧檯旁走進(jìn)去便是一樓的用餐空間，實(shí)在很喜歡架上可愛(ài)的酒瓶，而牆上的圓窗還站著圓滾滾的麻雀，不是牆貼，是一筆一劃所畫(huà)出來(lái)的，這畫(huà)師也很厲害，全店?duì)澤辖允撬漠?huà)作呢！
▼二樓空間
上了二樓，映入眼簾的是一幅梅花黃鶯圖，左手邊便是一片水墨山水畫(huà)，完完全全人工手繪，就連陰影也畫(huà)得很逼真。
如果喜歡暗調(diào)酒吧、不想被打擾的話，這裡還有一間暗暗的小包廂可以選擇喔！
崑崙客棧雖說(shuō)是酒吧，但我覺(jué)得更像是一家讓調(diào)酒師與主廚自由揮灑的天地，你來(lái)這裡不單純只是喝酒吃菜，反而像是在品嚐一場(chǎng)創(chuàng)意盛宴，愛(ài)喝、愛(ài)吃、愛(ài)拍照的女生朋友，這間酒吧會(huì)很適合你們喔！
崑崙客棧 Kun Lun Tavern
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地址：高雄市鼓山區(qū)民利街5號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18：30～02：00（每週日公休）
電話：0960-721365
／拍攝日期：2020.11.30／
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