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ABV日式居酒館還有提供日本各地居酒屋的經典名菜，營業到凌晨，是下班晚餐宵夜的好選擇，新竹人趕快來朝聖一波！（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
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文章目錄
ABV日式居酒館-店面位置及交通停車
新竹關新路上新開幕的ABV日式居酒館，在臺灣共有六間分店，每間的料理風格都不相同唷！ABV日式居酒館靠近新莊車站，附近有汽車停車場，步行過來不到五分鐘。
ABV日式居酒館-內用環境介紹
ABV就是Alcohol By Volume酒精濃度的縮寫，ABV日式居酒館新竹關新店充滿濃厚的昭和氣息，搭配歐洲壁燈、仿日式宣紙隔板與皮面質感座椅，呈現懷舊溫暖的裝潢風格。
ABV日式居酒館有自製的專屬瓶蓋機！下次來試試看怎麼用，喝酒完還可以蒐集瓶蓋留做紀念。（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
ABV日式居酒館-精釀啤酒
ABV日式居酒館擁有300多款世界各地特色的精釀啤酒，例如德式啤酒、美式啤酒、英式啤酒、比利時啤酒等等，更厲害的是每週都會更換數十種啤酒款式呢！
面對琳瑯滿目的啤酒櫃不知道怎麼點的話，可以請專業的伺酒師幫你推薦，不喝酒的朋友可以選擇無酒精的軟性飲料或氣泡飲品。（未滿十八歲請勿喝酒，喝酒不開車）
ABV日式居酒館-菜單MENU
ABV日式居酒館串物、炸物、蒸物、烤物、沙拉、稻草燒、鐵板料理、炒物、玉子燒、下酒菜、湯品、甜點等，多人可選擇分享餐比較劃算喔！
ABV日式居酒館-餐點介紹
稻草燒特盛
在ABV居酒館可以欣賞到主廚料理秀，師傅會先在磚瓦砌成的牆面之中放滿無農藥稻草，接著點燃稻草，以獨特的煙燻香氣包覆整塊魚肉。
震撼度十足的稻草燒是從日本江戶時代流傳至今的日式料理，現在免出國就能在新竹吃到正統的稻草燒！稻草燒與生魚片的口感不太一樣，生熟界線並不明顯，伴隨煙燻氣味的新鮮生魚片令我回味無窮。
我們點的這個是稻草燒特盛，有鮭魚、鰹魚、紅魽三種魚類。
飽滿厚實的魚肉搭配特製醬油及新鮮芥末，鮮美度一整個爆表！每口都讓人感到滿足。
梅肉風味牡蠣揚
ABV日式居酒館結合日式唐揚的手法，創造出這道特色炸物料理，麵衣格外酥脆！牡蠣特別鮮美之外，繽紛的粉紅色來自主廚特製的梅肉醬，是用南高梅、塔塔醬跟美乃滋調製而成的，超級推薦大家點這道來吃！
龍蝦尼信玉子燒
玉子燒煎得好漂亮啊！厚實的玉子燒裡面還包覆著滿滿的龍蝦沙拉跟魚卵，逼逼啵啵的口感讓人回味無窮，我都說這個是奢華版的玉子燒XD
牛肉角椒辣味噌
這道看起來平凡，但口味頗有特色！店員說味噌起源於奈良時代，當時稱為「未醬」，而角椒本身有微微的辛辣感，裏頭鑲入牛絞肉與起司，最後撒上柴魚片、魚卵、蝦卵，口感層次大大提升；我覺得沾點辣味噌吃更讚！推薦給愛吃辣的朋友。
黃金豬玉燒
ABV日式居酒館有廣島燒跟大阪燒，黃金豬玉燒就是將麵糊、豬肉及各種材料放在鐵板上煎成餅狀，塗上醬汁後再揮灑上滿滿的新鮮蔥花，然後用一顆生蛋黃點綴。
豬肉片和著滑嫩蛋液更為軟嫩可口，只是今天的青蔥較顯嗆味，但正好合我口味。
秋田米棒鍋
沒想到在臺灣也能吃到道地的米棒鍋！聽店員說米棒鍋的起源來自於日本秋田縣北方，獵人會把吃剩下的飯捲在長棒上用火烤，再跟山雞等煮成鍋物，後來好像演變成地方婚慶款待給賓客的料理。
ABV日式居酒館則是將香菇丁跟米飯捏成棒狀，加入雞高湯烹煮；雞湯喝起來真的很濃醇甘甜，裏頭有加水芹菜、菇類跟牛蒡燉煮，我最喜歡把米棒放入湯裡吸飽湯汁，單吃也行啦，只是米棒烤得蠻脆的，牙口不好的話就泡軟點再吃。
韭菜牡蠣燒?
內餡加了現炒麵條、高麗菜跟豆芽的廣島燒，共有三種口味：韭菜牡蠣燒、照燒牛肉燒、泡菜豚起司燒。ㄚ綾綾這次點的是韭菜牡蠣燒，肥美多汁的牡蠣特別吸引我，微微焦香的蛋皮底下還有大量的韭菜，淋上特製日式美乃滋更加完美，整體口感層次豐富之外，也頗有飽足感！
牛奶糖牛丸串
首次吃到這樣的日式串燒創意料理，主廚以西式手法調製出牛奶糖醬，最後撒上芥末籽，酸甜酸甜的滋味令人非常驚豔，慢火碳烤後的牛肉丸仍保有彈牙紮實的口感。
彩虹炸蝦天婦羅
第一次看到這麼可愛的炸蝦天婦羅，原來是用日本彩色米果做成炸蝦的麵衣，搭配各式各樣的蔬菜天婦羅，如地瓜、茄子、香菇、南瓜等，一旁附上日式醬油佐蘿蔔泥，味道清爽、可沾可不沾；但今天的蝦肉炸得有點久，如果能再保留多一點肉汁會更好。
ABV日式居酒館-新竹關新店
粉絲專頁：https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin
官方網站：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
營業時間：16:00-02:00
訂位電話：03-5797760
地址：新竹市東區關新路173號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
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