文／華少甫
饗麻饗辣麻辣鍋國(guó)賓旗艦店位於臺(tái)南東區(qū)國(guó)賓影城的一樓，占地非常廣，停車也很方便，門(mén)口跟對(duì)街都有不少停車格，後方也有計(jì)時(shí)停車場(chǎng)，我來(lái)的那天剛剛第二天正式營(yíng)運(yùn)，門(mén)口還放有不少恭賀開(kāi)幕的花籃，室內(nèi)的用餐座位更可說(shuō)是座無(wú)虛席，盛況空前。
店家主打吃到飽的火鍋料、肉片，還有各式熟食、披薩跟自製甜點(diǎn)，平日中午只要438元，平日晚上及例假日則是538元，他們與深耕臺(tái)南且頗負(fù)盛名的「小象樹(shù)義式冰淇淋」合作，是全臺(tái)唯一一間供客人「義式冰淇淋吃到飽」的火鍋店，原價(jià)一球要90元，在這裡卻供客人吃到飽，老闆的作風(fēng)真的超大器。
一款好吃的火鍋，必定要有一款好的湯頭當(dāng)?shù)?，饗麻饗辣一共?種主要湯頭，包括天香麻辣、御膳白雪、養(yǎng)生藥膳，以及南部特有的西瓜綿湯，天香麻辣湯以20種溫和中藥材搭配麻辣豆瓣醬，佐牛骨跟香辛料以長(zhǎng)時(shí)間熬煮，是店裡最多人愛(ài)點(diǎn)的湯頭；御膳白雪湯採(cǎi)用大量的新鮮豬骨，搭配各式蔬菜、當(dāng)歸、紅棗等中藥材中火長(zhǎng)時(shí)間煨煮，味道濃郁香醇；養(yǎng)生藥膳精選各式藥材跟秘料湯頭，湯頭喝起來(lái)溫醇香厚且甘甜；西瓜綿湯則是南部獨(dú)有的湯頭，以幼瓜發(fā)酵製成的西瓜綿為基底，加入海鮮熬煮，口感濃郁鮮甜且酸中帶甘。
老闆強(qiáng)調(diào)，他們的肉品堅(jiān)持不用組合肉，都是使用現(xiàn)切的原塊肉，且都無(wú)限吃到飽，牛肉包括安格斯霜降、安格斯板腱牛、安格斯雪花牛以及晚餐特有的究極濕式熟成牛腹肉；豬肉除了特選梅花豬外，也有來(lái)自關(guān)山的香草豬，包括香草豬里肌以及香草豬五花，採(cǎi)用鼠尾草、迷迭香、羅勒等歐式香草及特殊中草藥配方飼養(yǎng)，肉質(zhì)同樣肥美；此外，澳洲小羔羊、宜蘭豪野櫻桃鴨也是必點(diǎn)。
客人可以在肉品區(qū)的旗桿上，夾上桌邊附上的專屬桌號(hào)小夾子，服務(wù)人員會(huì)主動(dòng)將肉品切好並送上桌。
海鮮種類也非常眾多，包括巴沙魚(yú)、魷魚(yú)、魷魚(yú)圈、虱目魚(yú)柳、鮮鱸魚(yú)、鯊魚(yú)片、虱目魷魚(yú)、鱈螺、曼波魚(yú)皮、小花枝、竹蛤、鯛魚(yú)下巴、鮭魚(yú)頭、淡菜、金門(mén)蟹等，我最愛(ài)的是七股活跳蝦，是從七股產(chǎn)地直接送達(dá)店內(nèi)的蝦缸飼養(yǎng)，肉質(zhì)彈牙且新鮮有嚼勁，讓人愛(ài)不釋手。
蔬菜也應(yīng)有盡有，大陸妹、地瓜葉、高麗菜、空心菜、黑木耳、南瓜、小白菜、菠菜、秀珍菇、金針菇、鴻禧菇、白精靈菇、水果玉米、大黃瓜、水蓮等，此外，各樣水果及各式甜點(diǎn)也都有供應(yīng)。
火鍋料方面，包括手工牛肉丸、龍蝦沙拉、松坂起司、魚(yú)包蛋、QQ燒、芝麻麻吉燒、菱角仁、手工凍豆腐、蟹肉球、蟹味棒、排骨酥、香菇貢丸、芋頭角、蒟蒻、手工櫻花蝦漿等，也都可以試試看。
除了上述的食材，店裡也有鴨腸、豬肚、牛毛肚、豬脆管、雞心、豬心、豬蹄筋、雞腿片、豬肝等各式肉品。而熟食也是很大的賣點(diǎn)，走俗擱大碗，東西新鮮的路線，主廚每天也都會(huì)依照季節(jié)調(diào)配出不同口味的比薩，而受到許多饕客喜愛(ài)的滷肉飯跟肥腸，也是深得我心。
冰淇淋方面，饗麻饗辣除了有比利時(shí)蜂雪頌冰淇淋，還跟深耕臺(tái)南的小象樹(shù)合作，推出了「義式冰淇淋」吃到飽?？谖斗浅ＸS富，且所有口味不添加人工香料，嚴(yán)選新鮮水果及食材，每一盆都是手工製作，不加入過(guò)多鮮奶油使之膨脹，也不添加過(guò)多的糖分，口感紮實(shí)綿密，每一口都能吃到最純粹的水果風(fēng)味。
飲料方面，除了各式飲品，他們也與一般的火鍋店做出區(qū)別，有一款氣泡水機(jī)，希望客人喝的健康又解渴，一旁的檸檬片，讓平淡無(wú)奇的氣泡水，多了一番新面向與不同滋味。
整體而言，我覺(jué)得饗麻饗辣國(guó)賓旗艦店的CP值真的很高，與以前我去踩點(diǎn)過(guò)的高雄明誠(chéng)旗艦店相差無(wú)幾，強(qiáng)烈推薦喜歡吃到飽的人來(lái)嘗鮮，附上高雄跟臺(tái)南另一間分店的店家資訊，給大家參考囉。
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饗麻饗辣臺(tái)南國(guó)賓旗艦店
電話：06-209-8878
地址：臺(tái)南市東區(qū)中華東路一段66號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日中午11:30-14:30，價(jià)格438元；平日晚上17:30-22:30及例假日，價(jià)格538元
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饗麻饗辣臺(tái)南永華旗艦店
電話：06-299-7676
地址：臺(tái)南市安平區(qū)永華路二段35號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日中午11:30-14:30，價(jià)格438元；平日晚上17:30-22:30及例假日，價(jià)格538元
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饗麻饗辣高雄明誠(chéng)旗艦店
電話：07-5586858
地址：高雄市左營(yíng)區(qū)明誠(chéng)二路521號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日中午11:30-14:30，價(jià)格438元；平日晚上17:30-22:30及例假日，價(jià)格538元