近幾年吃蔬食除了為了健康或環境之外，好像也變成一種時尚流行，臺北京站時尚廣場裡，有一家新開的蔬食餐廳Vegan Amore蔬慕，餐點和口味偏西式風格，雖然都是蔬食但風味不減、美味好吃，而且吃起來感覺清爽無負擔。

Vegan Amore蔬慕位在臺北京站的3樓，但是在比較偏角落的地方，第一次來的話可能要稍微找一下，店內裝潢是比較現代時尚的風格，平日午間來訪，店裡幾乎是客滿的，還好我們有事先訂位，不然大概就得要等候了。

Vegan Amore蔬慕的菜單內容，有開胃菜、沙拉、義大利麵、燉飯、漢堡、燉菜，還有甜食和飲料類，餐點種類選擇蠻多的，詳細蔬慕菜單可以到他們官網去看。

帶小孩兒一起出門吃飯，當然要先點個可以餵食他們的餐點，三沾酥炸脆薯先來一盤，很脆很香的薯條，有三種醬料可以沾來吃，熱呼呼脆薯加上醬料，好吃更升級。

三種沾醬分別是紅胡椒塔塔醬、黃芥末醬和番茄醬，其中最有特色的當然是紅胡椒塔塔醬，吃起來有紅胡椒的特殊香氣，讓人感覺炸脆薯多了點清爽感。

波隆那橘醬鳥巢麵端上桌長相很美，義大利麵條是迷你竹我喜歡的寬麵，吃起來還帶有彈性口感，醬料有添加了素肉來製作，其實感覺吃起來和葷食肉醬沒太大差異，番茄和香料的風味有呈現出來，而且濃郁可口。

雙層松露起司豬排堡是用植物肉製作的，兩層植物肉做的豬排，加上新鮮生菜、起司搭配，松露美乃滋的醬料吃起來有菇類香氣，原以為植物肉吃起來會比較乾材，但其實一點也不會，咬起來的口感和濕潤度，都是自然且美味。

另外忍不住要說這雙層松露起司豬排堡的麵包真好吃，仍帶點彈性的口感很不錯，回家查資料發現原來Vegan Amore蔬慕和迷你竹我一直很愛的善菓屋烘焙是同家集團的，所以Vegan Amore蔬慕的麵包當然肯定是好吃啦！

朝鮮薊奶油燉菜可以選擇搭配糙米飯或是佛卡夏，但那天麵包賣完了所以無緣，不過糙米飯烹煮品質也很不錯，燉菜本人則是含有非常多種類的蔬菜，並以奶油白醬為基點，添加香料帶出不同風味，吃起來感覺豐富且很有飽足感。

韓式炸花椰這道也很有特色，是把白花椰菜用麵糊包裹油炸之後，再加上微辣的韓式醬料調味，端上桌根本就是偽裝成韓式炸雞，不僅在視覺和口感上多了變化，也讓本來感覺單調的白花椰菜重生了。

餐後來個珍珠燕麥奶茶當結尾真不錯，看名稱就知道Vegan Amore蔬慕並不是用牛奶製作奶茶，而是用最近也很夯的燕麥奶，感覺喝起來更健康，珍珠也烹煮的口感與甜度都剛剛好。

迷你竹我覺得Vegan Amore蔬慕將蔬食用這樣的方式呈現，除了原本的蔬食者之外，應該也能吸引到年輕族群或是本來可能偏好葷食的客群，有機會讓更多人懂得選擇比較健康的蔬食飲食，實在很不錯。

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