今天要來介紹間位在 青草湖 及 煙波大飯店 周邊的新竹美食-#百味釜精緻鍋物
說到要推薦的這間新竹火鍋-百味釜火鍋-不論是湯頭及食材皆是以養身、新鮮、健康為出發點
不僅菜盤配料多樣，在海鮮、肉品及餐後甜品上也很用心搭配，加上用餐環境非常舒適及明亮
是相當適合約會及親子用餐的環境，這讓入住煙波大飯店或是順遊青草湖的夥伴們多了間餐飲上的選擇
不過目前青草湖還在整修中，要前往的朋友們要注意囉！（期待青草湖的重新開放～
百味釜火鍋就位在新竹明湖路上，其實就在煙波大飯店步行五分鐘的距離，佔地非常大，開車經過時，遠看會以為是一片空地，不過外頭高高的「媽媽魚」招牌就是百味釜的所在。
「媽媽魚」是新竹在地的安心超市，提供非常多的生鮮、蔬果、海鮮、肉品和許多特色食材及乾貨，吸引非常多媽媽及愛吃火鍋的民眾前往現場採購，版主只能說，這裡真的太好買了? 讓人有種在逛日本超市的感覺? 而且這邊的食材都有經過品管及安心檢測，也有跟臺灣農會合作引進許多臺灣在地的小農產品，價格也不貴，非常好逛，且在「媽媽魚」買的海鮮都可以拿到二樓「百味釜精緻鍋物」無料(免費)代工處理及擺盤，直接加餐食用，這服務真的很棒，想吃些在火鍋店單價較高的海鮮等，都可以自己先採買後再請店家處理，相當於一種共生結盟的概念。不像很多魚市場買完食材要另外請店家處理都要加工處理費。這部分就真的很不錯、很值得推薦。
【百味釜精緻鍋物】媽媽魚海鮮超市（安心超市），新竹火鍋、海鮮超市推薦
地址：新竹市明湖路959號
電話：03-5204179
臉書https://www.facebook.com/2068271323439587/
一個拐彎轉入~挖屋~好酷！
映入眼簾的是棟別具特殊造型的雙層建築，版主覺得這像極了一條魚的造型，你們覺得呢？
【百味釜精緻鍋物】 擁有相當大腹地的停車場，不僅前面的空地，後頭也都提供了很便利的停車專區。
入門前建築造型也忍不住拍了一下，正面不如側面看像條魚的樣子～整棟建築採以斜面式的風格搭建，上頭又有許多圓弧的梁柱做搭配，怎麼覺得有種臺灣廟宇還是臺灣某一縣市的市徽感覺呢？
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一進門~~裏頭一樓就是媽媽魚安心超市！產品多到真的會讓人眼花撩亂～
補充一點說明，其實「百味釜火鍋」就是由媽媽魚安心超市起家（有超過十多年的歷史），媽媽魚因擁有自家漁船，所以能提供最新鮮的漁獲及海鮮，也因為如此「百味釜火鍋」延續著新鮮、健康、自然的品牌精神，提供安心火鍋給每位老饕，就連湯頭都是從頭開始把關，以數種食材的原形熬煮，讓湯頭呈現出最原始的美味。海鮮品項皆有食品安全認證及重金屬檢驗報告，餐廳內的魚類火鍋食材也都是媽媽魚安心超市販售的魚貨唷。
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眼前一櫃櫃的生鮮及冷凍商品，真的會忍不住停下腳步好好來採購一番～而且折扣折很大～
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不只有臺灣～還有來自日本北海道的頂級干貝～還有能吃到滿滿膠原的曼波魚
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這邊則是有滿櫃滿櫃的上等牛肉～有美國的、澳洲、紐西蘭的～要放牧還是草飼的都有，還有適合小家庭分量吃的美國帶骨牛小排及CHOEC等級牛排，當然要P 等級的牛排也是有的唷~好大片~價格不用200很OK耶！
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而另一頭就是好多蔬菜區~幾乎八成葉菜類還有三包九折的優惠~愛吃青菜的不要錯過了~買回家冰~三餐搭著吃~均衡營養又健康吃的心安唷~尤其是現在天冷正是在家煮火鍋的好時節
喜歡下廚的好幫手調理區及健康油~真的是應有盡有的一間超市
連櫃檯旁也堆滿了可隨時加購的商品~像極了日本的生鮮超市呀
言歸正傳~今天是特別來吃火鍋的? 光是個安心超市「媽媽魚」就讓人逛的有點失心瘋?
從超市一旁的電梯上去就可以直達「百味釜精緻鍋物」囉
電梯中正貼著 平日(周一至周五)中午用餐打八折 的優惠活動，屬於常態性活動，沒有時間限制
且如果是特約廠商的話，出示證件免收服務費，看來周邊的公司行號中午相約吃火鍋，就真的更劃算了~
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電梯一打開~~wow~~ 柳暗花明又一村，完全是不一樣的時空般~
明亮的空間，整片的落地窗陽光灑落~好棒的用餐環境！
桌位從兩人、四人、六人到八人併桌都有，也很適合小團體聚餐，看到有很多家庭都帶小孩來，相信除了因為環境很適合之外，這邊的食材或是湯頭給小孩吃也能相對安心。
而且一點都沒有擁擠感，這樣吃火鍋感覺好舒適呀！
前臺設有自助區，還有兒童餐具可以自取，這也太可愛了吧！是米奇的餐盤耶～好方便夾菜放肉一體成型喔～
而一旁也有加湯自助區及飲水區，還有提供檸檬水唷！
乾淨整潔的醬料區，基本的醬料都有，提供自由搭配。
入座準備用餐，發現「百味釜精緻鍋物」的器皿選用的也蠻有水準的唷！尤其是這湯匙（等等跟大家說為何）
主要分為 肉品套餐 及 鮮魚套餐 兩大類，剛提到「媽媽魚」是有自家漁船的漁獲，這鮮魚套餐肯定很不一般。
點餐模式除了主餐挑選，還可依肉品的盎司數不同而有所價差，價格從 349到 999不等，以同質性的火鍋店來看算是中等價位，而且隨套餐附贈的甜點很迷人
鮮魚套餐真的是超級特別及相當少見，這絕對超級適合帶長輩或是媽媽們來吃的呀!
尼羅河紅魚、曼波魚、鱸魚、海鱺、虱目、石斑 樣樣來，而且魚下巴搭草蝦海鮮套餐才399耶！新鮮的海鮮食材這樣很可以!
還有針對冬季出的新品唷！又愛吃肉又愛吃海鮮的當然就是組合搭配一同分享，記得還有想特別吃的海鮮可以到樓下採購上來請店家幫忙處理唷~
噹啷～鱸魚黃金蜆套餐＋牛魔王套餐 通通上桌啦！看到升級版的美國牛小排油花分布～這下可要好好大快朵頤一番，右下方是贈送的 4 盎司澳洲牛肉券兌換的，只要 用餐結帳後都會隨桌贈送兌換卷，下次用餐就可以使用 唷！
這次的湯底選的是 蔬菜精緻高湯 及 四川麻辣湯底 這兩款湯底都是素食專用湯底! 「百味釜火鍋」對湯頭的講究相當堅持，採用非常多樣化的食材及新鮮蔬果慢火細燉熬製而成，所以湯頭特別的清，也襯映出食材的原味。而蔬菜素食湯真的特別的清，淡淡的蔬菜味，是沒有任何味精及鹽巴調味過的，很適合吃火鍋愛喝清湯的人，那版主尤其愛煮蔬菜，所以在整個經過蔬菜煮過後，湯多了點清甜味，喝起來很清爽比較沒有負擔唷！
冬天吃火鍋就是洋溢著一種幸福的感覺，尤其很少見在火鍋店裡看到有黃金蜆這樣的搭配，看起來真的好新鮮！黃金蜆可是好東西呀！
看起來就非常新鮮的黃金蜆，跟原味湯頭一起煮一定能增添湯頭的口感
相當新鮮的鱸魚~肉質細緻粉嫩，真的再來個兩盤版主都能吃完。
眾所皆知，鱸魚的魚肉富含蛋白質、魚皮又有豐富膠質，所以不論是對營養補充或是調理傷口、保健身體，都有很好的幫助，且鱸魚還有豐富的維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。真的是非常好的魚種唷！
再來介紹「百味釜精緻鍋物」的菜盤，也是百味釜的特色之一。
一般吃火鍋的菜盤總是配角，但百味釜的菜盤可是豐富又有看頭，除了常見的高麗菜、青江菜玉米筍、黑木耳、番茄、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、凍豆腐、香菇貢丸、生香菇、金針菇 之外，還有 冬瓜、絲瓜、山藥、袖珍菇、鴻喜菇...
此外火鍋料類也不是一般的廉價火鍋料，而是選用媽媽魚純手工製成的魚餃、蛋餃、燕餃、豆之味泡芙及媽媽魚的安心草蝦。
所以光菜盤就有多達22款品項之多，而且都是在安心品管下的新鮮食材，這才是最重要的，畢竟這些都是吃下肚的東西「質」才是最大的關鍵。
不過因為季節轉變，菜盤也會跟著時節略有不同唷！
將滿滿的菜盤丟到湯頭裡滾煮，是板主吃火鍋的一貫作風，看起來就是超豐盛又營養均衡的，透過這些蔬菜食材的熬煮，來增添原湯的風味，而且喝起來很明顯不會愈喝愈渴，反而喝到後來有種渾厚的韻味。
把黃金蜆也丟到清湯鍋煮，湯變的更加鮮甜囉! 另外~有看到嗎? 開文有提到「百味釜火鍋」的器皿可是有特選過的，這湯勺真是太好用了，可以直接卡在鍋邊，這樣對一些要邊顧邊煮的食材，像是牛肉、蛤蠣、曼波魚、黃金蜆這類的..相當好監視，也不會有一大堆的湯勺在桌面上顯得有點忙碌
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因為黃金蜆比較小，所以一打開就可以直接夾起來吃，說真的我是覬覦黃金蜆的湯汁及營養成分，小小的蜆肉還是沒有蛤蠣的飽滿來的有口感，但是「百味釜火鍋」的黃金蜆還是吃得出新鮮的味道，一堆邊吸邊咬也還挺過癮的。
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經過蔬菜及黃金蜆的洗禮下，湯頭依舊相當的清，而且喝起來更有味道
四川麻辣湯底也正沸騰著，湯頭第一口喝下很過癮很夠味！有花椒跟八角的麻辣感，但不是死辣的那種感覺，且就前味麻辣後，後味就顯得清甜香起來，不會讓人辣到無法吃下去的那種，因為也是採用大量的蔬果及食材熬製，所以這湯是可以直接喝的，畢竟很多人點麻辣鍋那湯是無法喝的。
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特別要來介紹這顆香菇貢丸，超好吃耶！還決定吃飽後要到樓下超市買一包回家，這煮湯、煮泡麵、煮火鍋都必搭，「百味釜」的貢丸為嘉義內埔林名店製作，相當Ｑ彈好吃！
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吃火鍋怎麼能錯過肉品呢，這份是送的四盎司澳洲牛肉，只要有消費買單就會贈兌換卷，下次來就可以直接使用唷！
澳洲牛肉是屬於肉質比較扎實的肉款，「百味釜火鍋」也把肉品切的很大方，即便是送的也是好大一盤，新鮮的牛肉稍微煮到六七分就可以吃囉！
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接著是板主的最愛～美國無骨牛小排肉片呀 記得在外頭買大約八片就要兩百多塊，「百味釜火鍋」可給的超級大方
瞧瞧這油花分布～每一片都如此粉嫩粉嫩，一看就是相當好吃的肉！！
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好好守護著每一片的牛小排肉片，版煮熱愛吃半熟帶有點粉嫩的感覺，真的是吃到停不下來！太好吃了～
其實好的美國無骨牛小排肉片是出了名兼具口感與香味的牛肉，肉質香嫩、口感細嫩，算是心目中油花及肉質搭配剛好的品項
經慢慢品嚐後～用最後一塊鱸魚結束今日火鍋饗宴的完結，乍看之下像不像一隻魚的樣子呢？
吃完了火鍋最想要來點冰冰涼涼的甜點了~「百味釜精緻鍋物」的甜點有提供四種
五行湯圓、紅茶拿鐵、百香冰棒、銀耳蓮子養生露，都是超有水準的甜品
五行湯圓，用純手工、純原料製作出五種不同顏色及口味的想湯圓，上頭還有小菊花瓣，喝起來好香，而且不甜膩，小湯圓好Q很好吃
手工做的小湯圓，特別有彈性及嚼勁，不會粉粉的或是很黏牙! 真的很適合飯後來一碗
百香果冰棒也意外讓人感到驚奇，第一口下去~我的媽阿~酸甜濃郁的百香果！本來覺得有點甜～但吃到後來一口接一口，一點也不膩，而且味道超夠味，是用針的水果製成的唷！
有養顏美容之稱銀耳蓮子養生露，裏頭有白木耳+蓮子+枸杞，還看的到滿滿的真材實料
不過因為當下太飽～所以是帶回家好好享用，相當濃醇，也很適合孝敬媽媽的甜品，也因為不會很甜，養身感十足
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提醒大家：「百味釜火鍋」還有打卡送蛋蛋或可樂的活動！
最後來一杯紅茶拿鐵，超好喝～忍不住想續杯，是用現煮的紅茶搭配禾香鮮奶超級順口～其實版主很少喝奶茶的～但會被這杯紅茶拿鐵給吸引～
吃飽喝滿可以到一樓「媽媽魚」安心超市好好逛逛啦！整體吃下來的感覺就是新鮮感十足，再來身上沒有那油膩的火鍋味，用餐的過程也很舒適，環境帶給人的感覺非常悠閒，而且很沒有負擔的滿足感。喜歡養生及追求健康火鍋的朋友們，可以來「百味釜精緻鍋物」試試看！
百味釜火鍋還有推出很多優惠及抽獎活動，整理給大家
1. 平日中午八折優惠
2. 特約廠商出示證件免收服務費
3. 生日當月壽星打95折+免收服務費
4. 臉書打卡送雞蛋或可樂
5. 用餐結帳後送4盎司澳洲牛肉兌換卷
6. 每周在官方臉書粉絲團舉辦抽獎活動，只要分享活動貼文並標記朋友，就有機會抽整套的套餐唷
心動了嗎? 快上「百味釜」官方臉書 瞧瞧，試試自己的手氣~~
【百味釜精緻鍋物】新竹火鍋、新竹海鮮超市
地址：新竹市明湖路959號
電話：03-5204179
臉書https://www.facebook.com/2068271323439587/
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