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又來(lái)吃屏東美食燒肉囉！最近有時(shí)喜歡往屏東市區(qū)跑，離鳳山不遠(yuǎn)，而且比在高雄市區(qū)車(chē)少、好停車(chē)，今年某 K 生日就挑他愛(ài)吃的日式燒肉【有肉食舖 燒肉專(zhuān)門(mén)】。




【有肉食舖 燒肉專(zhuān)門(mén)】位在屏東市民生路上，離屏東民族路夜市很近，我們這天是週六中午來(lái)，路邊停車(chē)不會(huì)太難找，如果是晚上來(lái)，附近有民族夜市停車(chē)場(chǎng)可利用。我們開(kāi)店前就到，沒(méi)想到有人比我們更早耶！




店門(mén)口有縣長(zhǎng)簽名。




店門(mén)口一進(jìn)去，前半部是吧臺(tái)座位，後半部是一般桌位。




吧臺(tái)座位會(huì)在前方放烤爐，店家會(huì)幫忙代烤。




一般桌位烤爐會(huì)放在桌上，可以自己烤，難度比較高的烤魚(yú)、烤海鮮類(lèi)，店家一樣可以幫忙代烤。




桌面不小，椅子也寬大舒適，這裡的桌椅質(zhì)感不錯(cuò)，吃飯全程坐下來(lái)是舒服的。




更貼心的是吸油煙囪上還附一盞燈，烤的時(shí)候光線(xiàn)充足，拍照亮度也夠。








桌上有附和風(fēng)醬、燒烤醬、胡椒粉、玫瑰鹽、雞湯、烤肉工具。




還有切得很細(xì)緻的蔥花，可以自由加在烤肉或料理上吃。




餐具筷架是一顆花生耶～可愛(ài)！




每一桌抽屜都有充足的餐紙巾和濕紙巾。




因?yàn)槲覀凕c(diǎn)的菜色比較多，服務(wù)生妹妹拿來(lái)餐車(chē)層架，幫我們擴(kuò)充空間，這個(gè)東西不錯(cuò)耶～



來(lái)看看大家關(guān)心的菜單吧！

組合套餐有全牛、全豬、綜合（牛豬雞鴨海鮮）三種選擇。他們家用的牛肉都是美國(guó)choice等級(jí)以上自然牛，豬肉是臺(tái)灣屏東產(chǎn)地CAS認(rèn)證豬肉，食材嚴(yán)選、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，品質(zhì)與美味值得期待。




牛肉單點(diǎn)。每一個(gè)肉品名稱(chēng)底下都有一個(gè)數(shù)字，數(shù)字對(duì)應(yīng)的是上圖牛的身體部位。




豬肉單點(diǎn)。





其實(shí)大約就是跟一般單點(diǎn)燒肉店的價(jià)位差不多，套餐有「全牛」或「全豬」的設(shè)定算是比較少見(jiàn)，因?yàn)橐话銦獠蛷d的套餐，大多全是綜合內(nèi)容，頂多只有「不吃牛」的設(shè)定，在「不吃牛」的前提下，內(nèi)容物還是包含「豬+雞+海鮮」多種，真的比較少看到「全牛」或「全豬」的套餐，喜歡一次吃到多種牛肉或豬肉部位的朋友，可以來(lái)嘗試看看。




當(dāng)月壽星和當(dāng)日壽星還有贈(zèng)送肉盤(pán)喔！








我們特愛(ài)牛肉，所以點(diǎn)了極上全牛宴雙人套餐，另外加了幾樣單點(diǎn)。

極上全牛宴雙人套餐＄1459包含：
◆小砵：
主廚鮮蔬沙拉*2+小盛和時(shí)令鮮蔬
◆招牌飯食（四選二）：
我們選鰻汁舒肥蛋拌飯和蔥鹽玉子飯
◆牛肉拼盤(pán)：
牛五花、牛板腱、牛小排、牛霜降、牛角切、牛肋條
◆贈(zèng)送餐後甜點(diǎn)




他們家是用日本製的碳火烤爐，木炭已經(jīng)燒透才上桌，溫度還蠻穩(wěn)定的，也沒(méi)什麼油煙，店內(nèi)設(shè)備質(zhì)感不錯(cuò)。




服務(wù)生妹妹也會(huì)一直隨時(shí)關(guān)注每一桌的狀況，主動(dòng)幫忙換烤網(wǎng)、加炭火，他們家服務(wù)真的是蠻到位的。




無(wú)糖紅茶＄60，可樂(lè)＄50（單點(diǎn)）
這裡飲料選擇不算多，但搭配燒肉還蠻對(duì)味順口的。




和風(fēng)醬和燒烤醬
一種是鹹甜醬油味，另一種是酸爽果香味，單獨(dú)吃、混著吃，都各有特別風(fēng)情，喜歡原味的話(huà)撒點(diǎn)玫瑰鹽即可。




桌上熱水瓶的雞湯倒出來(lái)還是熱燙燙、會(huì)冒煙的，我很滿(mǎn)意！他們家的雞湯口感很不錯(cuò)，淡淡的半透明色，味道淡雅醇香，外面有些燒肉店的雞湯都是白濁色的，味道也千篇一律，忍不住讓我懷疑是否是業(yè)務(wù)用雞湯？【有肉食舖 燒肉專(zhuān)門(mén)】的雞湯顏色和味道比較接近家裡煮出來(lái)的感覺(jué)。




涼拌小菜：洋蔥絲、豆芽菜、海帶絲
涼拌小菜吃不夠可以續(xù)加。




主廚鮮蔬沙拉 *2（極上全牛宴雙人套餐）
生菜都蠻鮮脆，醬汁的口味是胡麻醬，醬汁汁水多了些，如果是跟我一樣不愛(ài)太多醬汁的人，可能可以跟店家說(shuō)醬汁分開(kāi)放上桌。



我們點(diǎn)的「極上全牛宴雙人套餐」共有六種牛肉～

看外觀(guān)很容易分辨出來(lái)的牛五花和牛板腱。




他們家的牛肉新鮮度、質(zhì)感、擺盤(pán)各方面是真的蠻不錯(cuò)的。




牛肉切得薄厚適中，兩面烤到稍微變色、肉汁滲出就差不多可以吃了，店員送上來(lái)時(shí)也會(huì)詳細(xì)告知每一種肉類(lèi)適合的烤法和熟成度。




牛小排、牛霜降、牛角切、牛肋條
牛小排和牛霜降比剛剛的五花和板腱更厚、口感彈性更好，牛角切和肋條則是切成塊狀，針對(duì)不同的肉品部位，有不同的處理方式，可以享受最適合的原汁原味。
講到「原汁原味」，這裡的牛肉全都是冷藏肉現(xiàn)切，沒(méi)有用醬汁醃過(guò)的，有些店家的肉品事先醃過(guò)、甜鹹味太重，我們比較不喜歡那樣，真正新鮮好吃的牛肉吃原味最棒囉！




「極上全牛宴雙人套餐」的全部牛肉




小盛和時(shí)令鮮蔬（極上全牛宴雙人套餐）
包含一種蔬菜（絲瓜）和三種菇類(lèi)（香菇、洋菇、杏鮑菇）。




蔥鹽玉子飯、鰻汁舒肥蛋拌飯（極上全牛宴雙人套餐）




鰻汁舒肥蛋拌飯
白飯淋上烤鰻魚(yú)醬汁，上面放一顆舒肥蛋，上桌可以照個(gè)人口味喜好加上蔥花。




舒肥蛋就像溫泉蛋一樣非常柔嫩，鰻魚(yú)汁鹹甜合口，拌在一起吃很刷嘴。




蔥鹽玉子飯
上面有洋蔥、蔥花和生蛋黃。




這款吃起來(lái)又是不一樣的風(fēng)味，鹹香中帶著蛋黃濃稠滑潤(rùn)的口感。兩款飯食各有不同風(fēng)味與特色。




蔥鹽牛舌厚切＄480（單點(diǎn)）
有五片厚切牛舌，另外給一份處理過(guò)的洋蔥碎+蔥花，可以變換風(fēng)味。




包肉生菜組合＄80（單點(diǎn)）
有西生菜、萵苣（應(yīng)該是蘿美生菜？）和韓式泡菜，他們家泡菜味道還不錯(cuò)，有合我的胃。




包肉烤餅組合＄100（單點(diǎn)）
烤餅組合有餅皮、洋蔥絲、韓式辣醬。




季節(jié)鮮魚(yú)一夜乾＄時(shí)價(jià)（單點(diǎn)）




這個(gè)季節(jié)提供的是午魚(yú)，問(wèn)過(guò)店家可以幫忙代烤，我們就放心點(diǎn)下去了，這位妹妹烤魚(yú)技術(shù)超棒！推薦必點(diǎn)啊～




海草蝦＄280




海草蝦也交由店家代烤，專(zhuān)業(yè)的烤出來(lái)真的好好吃喔！




海鮮交給店員代烤，我們開(kāi)始來(lái)享受全牛大餐啦～?





牛五花吃起來(lái)新鮮有彈性，肥瘦相間的口感很棒，咀嚼中帶著牛肉油脂香氣。





上圖是牛霜降。




牛板腱略瘦一點(diǎn)點(diǎn)，吃起來(lái)肉味更明顯。




店家代烤的午仔魚(yú)，中間魚(yú)骨都幫忙去掉了，表面焦色勻漂亮，吃起來(lái)外層有點(diǎn)爽脆的口感，魚(yú)肉細(xì)緻新鮮，真的很厲害啊！覺(jué)得非常好吃必點(diǎn)，我們自己是絕對(duì)烤不出這種狀態(tài)的。?




海草蝦代烤就更讚了！連蝦殼都幫忙去好，完全不沾手，輕鬆等吃就好，就是只有「舒服」兩字可以形容～?




海草蝦肉Q緊實(shí)，個(gè)頭比一般白蝦更大，吃起來(lái)非常飽嘴，連蝦頭都烤得好脆，直接嚼蝦頭吸吮濃濃的蝦膏，好吃好吃！




要高級(jí)一點(diǎn)的燒肉店，才有這種厚度的牛舌排，現(xiàn)在疫情期間沒(méi)辦法去日本吃烤牛舌，就在這裡自己烤吧！




牛舌排既脆又韌且多汁的口感，真是頂級(jí)享受！搭配附上的蔥鹽一起吃，更能襯托牛舌的鮮甜。




因?yàn)楹苌儆袡C(jī)會(huì)在一個(gè)套餐裡，同時(shí)吃到六種不同類(lèi)型的牛肉（除非你有錢(qián)就是任性，每一種單點(diǎn)都點(diǎn)好點(diǎn)滿(mǎn)），這樣吃可以比較出口感和肉質(zhì)的差異，比方牛五花肉散發(fā)的是油脂豐潤(rùn)的香氣，牛霜降嫩口，牛小排滿(mǎn)溢新鮮肉汁、肉質(zhì)彈性佳，牛板腱則是肉味更凸顯，牛角切和牛肋條又有不同的滋味和樂(lè)趣，這個(gè)套餐的設(shè)計(jì)，讓我們愛(ài)吃牛肉的人非常滿(mǎn)足！




用肉片夾著洋蔥絲、泡菜一起吃，口感層次更豐富。




每種部位都可以拿生菜來(lái)包著吃看看，吃再多都不嫌膩。




還有烤餅！




烤到表面微微焦脆，包著肉片、生菜、沾一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，是店家特別推薦的吃法。




餐後甜點(diǎn)是涼爽的茶凍。




平日週一到週五只有晚上營(yíng)業(yè)，週末六日多了中午時(shí)段營(yíng)業(yè)喔！


【有肉食舖 燒肉專(zhuān)門(mén)】吃得出來(lái)食材質(zhì)感佳，服務(wù)又週到，環(huán)境寬敞舒適，值得愛(ài)吃燒肉的你專(zhuān)程來(lái)品嚐。

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有肉食舖·燒肉專(zhuān)門(mén)

地址：屏東市民生路214號(hào)

電話(huà)：0976 169 502

營(yíng)業(yè)時(shí)間
星期一～五 17:30～00:00
星期六、日 11:00～14:00，17:30～00:00

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