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彰化縣鹿港鎮，是一處保有濃厚鄉土氣息的城鎮，許多名人以及企業家都來是彰化縣居多，而熊胖對鹿港這一邊也算是相當熟悉，從小跟著熊胖媽來到鹿港N次了，每次來都一定都會品嚐在地著名的美食小吃，這一次熊胖帶著妃妃規劃了一連串的美食之旅，發現鹿港市場這邊有一家超人氣美食店家，坦白說，來鹿港這麼多次，還真的沒吃過這一家，那麼他們的餐點味道到底如何，就跟著熊胖一起看下去吧！
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鹿港肉焿泉，創立於民國53年，算一算到今年109年差不多也有56年了，可以說是在地老店了，位於鹿港市場附近，更是在地人非常推薦的美食店家，從門口看來就可以很清楚明白這一家人氣到底有多高了。
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鹿港肉焿泉既然都叫肉焿泉了，當然就是少不了滿滿一鍋的肉焿湯底，由於店家的客人真的是爆棚，每個店員真的是忙進忙出，雙手根本沒有停過。
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進入室內其實還有另外一個準備區，這裡只有一個工作人員負責收單，準備食材，看到桌上的魷魚都感覺相當新鮮。
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鹿港肉焿泉的室內用餐區，也不算大，內用的客人雖然直接進來，但也不見得有位置，尤其熊胖是假日來到這裡，根本座無虛席啊！想吃他們的餐點，還真的需要耐心等候啊！
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從鹿港肉焿泉的菜單上來看，每一樣都西真的都是超級便宜的，以單點來說最貴也不過就是50元，價格非常實在。
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▲肉燥飯 20元
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鹿港肉焿泉這一碗肉燥飯只要20元，真的是超佛心的啦！大小份量與一般市面上的肉燥飯無異，但是鹿港肉焿泉的肉燥飯還多一塊油豆腐耶！而且油豆腐的大小，可以分兩三口，這樣的價格，熊胖吃兩碗都沒有問題。
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鹿港肉焿泉的滷汁真不是蓋的，雖然肉燥是屬於絞肉的那一種，不過滷得也相當入味，連米飯也都均勻吸收到滷汁的鹹香風味，整體吃起來不會過甜過鹹，味道很適中。
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▲魷魚肉焿 35元
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鹿港肉焿泉的招牌餐點之一，這樣滿滿一碗配料實在真的有多，熊胖也發現，鹿港這一帶的肉焿湯真的是與別的地方的肉焿很不一樣，鹿港這一般的湯頭基本上都是很清澈的那種，不像一般市面上的肉焿都會加醬油、烏醋提味，相比之下鹿港肉焿泉的湯頭就顯的單純許多。
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肉焿肉吃起來相當軟嫩，又不失彈牙的口感，肉焿上還有薄薄的一層粉，吃起來滑溜滑溜，口感很棒。
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鹿港肉焿泉的魷魚，料理的剛剛好，吃起來屬於爽脆爽脆的，不會感覺有腥味或者是過老。
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▲豬肉炸 35元
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熊寶從一進門看到這一道，就一直吵著想要吃，這一道豬肉炸也算是鹿港肉焿泉的招牌小菜之一，熊胖當天去的時候幾乎每一桌都會點上一盤，如果不想吃那麼多的話也可以只點10元的豬肉炸，不一定要吃這麼大一盤。
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鹿港肉焿泉的豬肉炸吃起來非常的酥香，可以說酥香到根本吃不到肉的口感，邊咀嚼時豬肉炸則開始融化，雖名為豬肉炸，其實熊胖感覺還蠻像豬油炸，在吃的時候也需小心，因為會有小小的骨頭。
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雖然熊胖對鹿港肉焿泉的餐點印象不錯，不過也並非全然沒有缺點，譬如單點的豬肉炸與肉焿內的豬肉炸大小塊其實還差蠻多的，從熊胖單點的這一份豬肉炸裡面，其實熊胖還真找不到跟肉焿內的豬肉炸一樣大小的，會讓熊胖認為單點的豬肉炸會比較像是肉碎，以上是熊胖在鹿港肉焿泉自費體驗分享，給喜歡臺灣小吃的你參考。
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