前陣子為了躲避狂下雨的臺北

跟胖比姊快閃臺南2天1夜

為了沒吃過鱔魚的胖比姊當然要排一餐進去

不過鱔魚麵店選擇多到眼花撩亂

最後乾脆用估狗地圖從民宿附近一家一家看評論XDD

最後就挑中了這間營業到半夜12點評分也算高的--進福炒鱔魚專家

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進福炒鱔魚是間開了40年的老店面

店面外觀老舊用餐空間也不大

座位數不多需要坐到外面的騎樓下

((要小心車子會在背後呼嘯而過))

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老舊牆面上掛有菜單

營業時間則是從10：30~24：00

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進福炒鱔魚專家的菜單

選項不多

分成主角鱔魚、冷盤及超級多種類的湯品

單一價格偏中上

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開放式的廚房空間

等待的同時菇發現整間店只有一位先生負責炒((手都沒停下過))

由於會按照客人點的東西一次炒一大鍋再分裝

所以等餐時間都會比較長哦((要等前一鍋炒完))

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點有燙花枝的我們

入座後店員就送上了燙花枝的沾醬

左邊那碗沾醬真的很神奇!!!

裡面有番茄醬、芥末、香菜、蒜末、薑等超多菇不會吃的配料

可是混在一起沾花枝.....天啊也太好吃!!!

是一碗很驚人又神秘的醬料呢((笑))

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燙花枝? 230元

這個花枝熟度界於熟與不熟之間XDD

口感非常Q彈不會咬不斷或是咬很久

這口感再加上神秘醬料!!NO.1!!!

會讓人一口接一口無法放下筷子

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麻油腰花湯? 170元

原本想說一碗湯170有點貴

不過一碗份量不少湯碗也滿大的

兩個人一起喝還是超飽的

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腰花給的非常多滿滿一碗

吃起來口感彈性不乾澀

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湯頭十分好喝

滿滿的薑也讓身體整個暖起來

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乾炒鱔魚意麵? 200元

放了非常非常非常多的洋蔥

多到看不到下方的麵本人XD

不過洋蔥都太大塊又太生連平常吃洋蔥的胖比最後都放棄了

((然後發現不只我們沒吃完洋蔥啊哈哈哈哈))

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鱔魚本魚好吃

口感是偏軟口味則較甜

整體來說不錯

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進福炒鱔魚價格普遍偏高

但口味上都有中上水準((除了一堆洋蔥XD))

是一間滿值得排隊來吃的老店哦!!

((啊不過要等滿久就是了))

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營業資訊

地址：臺南市中西區府前路一段46號

電話：(06) 221-0671

營業時間：10：30~00：00

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